野菜 に関する記事

捨てたらもったいない！ 買ってきた「空芯菜の茎」から始める超簡単な無限水耕栽培

スーパーで買った「クウシンサイ（空芯菜）」、料理に使った後の茎をそのまま捨てていませんか？ じつはクウシンサイは再生力が非常に強く、コップの水に挿しておくだけで簡単に根が生えてくるんです。暑さに強い水…

【プロが解説】土は不要！ コップやペットボトルで簡単にできる「クレソン」水耕栽培のコツ

家庭菜園に興味はあるけれど、土の準備が面倒……という方必見！ 水辺に自生する植物であるクレソンなら、土は一切不要です。おうちのコップやペットボトルに水を入れるだけで、初心者でも簡単に育てられます。この記…

【春が植えどき】ベランダでジャガイモ収穫！ 庭がなくてもOKの「1苗1鉢」栽培

春はジャガイモの植え付けどき。一般的なジャガイモ栽培では「種イモ」を使いますが、「畑がないからできない」、「種イモが多すぎてプランターに植えきれない」と思っていませんか。じつは「1苗1鉢」から始められ…

【種イモは食べないで】春のジャガイモ栽培、初心者が失敗しないための基本まとめ

春の家庭菜園といえば、ジャガイモ。土に植えて約3カ月、掘り上げる瞬間のわくわくは格別です。じつはとても丈夫で、種イモ1個から8〜12倍もの収穫が期待できる作物ですが、「食べ残しを植えて失敗」「芽かきがわか…

【失敗しない完全版】ソラマメの育て方ガイド｜種まき・冬越しから「旬の味」を楽しむ収穫まで

ソラマメは、塩ゆでするとほんのり甘みを感じるほくほくとした食感が魅力の野菜です。タンパク質やビタミンCに加え、鉄分がダイズの約1.5倍も含まれる栄養豊富な食材ですが、「おいしいのは3日だけ」といわれるほど…

【初心者向け】カリフラワーの育て方完全ガイド｜プランター栽培のコツと失敗しないポイント

真っ白な花蕾（からい）が印象的なカリフラワー。じつは鉢栽培もでき、ベランダでも育てられる野菜です。近年はオレンジや紫などカラフルな品種も登場し、料理の彩りにもぴったり。この記事では、プランターでも失…

【初心者OK】ワケギの育て方・食べ方完全ガイド｜ネギとの違いも解説！

家庭で簡単に育てられ、薬味にも大活躍のおすすめ野菜「ワケギ」。ここではネギやアサツキとの違い、キッチンでの水耕栽培、初心者向けの栽培カレンダーから旬の食べ方までを徹底解説！　ワケギの魅力や育て方が丸…

【家庭菜園ビギナー必見】ラディッシュ（ハツカダイコン）の育て方と美味しい食べ方

「家庭菜園を始めたいけど、何から育てたらいいの？」という初心者さんにぴったりなのが、失敗しにくく、種まきからたった20日で収穫できるラディッシュ（別名：二十日大根）。栽培の手間も少なく、ベランダでも育…

驚異の成長力「明日葉」を育てよう！栄養満点アシタバ栽培の失敗しないコツ

アシタバ（明日葉）は、その名のとおり驚異的な成長力と栄養満点な魅力を持つ野菜です。家庭菜園にもぴったりで、初心者の方でも比較的簡単に始められます。この記事では、アシタバを自宅で上手に育てるための「失…

【短期で収穫】インゲンマメの育て方は？ 主な特徴と種類、栽培のポイントを解説

緑黄色野菜に分類されているインゲンマメは、若い莢を収穫し、甘みと独特の食感を楽しめるのが魅力です。種まきから始めて収穫までの期間が短いので、いろいろな野菜を育てたい人やビギナーにもおすすめ。この記事…

プロが教える【ルッコラ（ロケット）の育て方】種まきから収穫、育て方を一挙解説

ルッコラは、イタリア野菜として近年人気です。古くから利用されてきたハーブでもあり、豊富な栄養が含まれています。美肌効果など、さまざまな効能が期待でき、生育が早く、家庭菜園にも最適です。この記事では、…

アイスプラントの育て方　ペットボトルで水耕栽培も可能な新感覚野菜！

多肉植物に分類されるアイスプラントは、キラキラとした粒に覆われ、食べると塩気を感じる新感覚の野菜。耐塩性が高く、塩水でも栽培できるユニークな植物です。この記事では、アイスプラントの基本情報や特徴、美…

スプラウトの育て方|ブロッコリーにカイワレ…栄養満点スプラウト栽培のコツ

皆さんはスプラウトを育てたこと、ありますか？　じつはスーパーなどで売っている栄養満点で注目のスプラウトは、自宅の室内でも手軽に栽培できます。初心者でも簡単で手軽に育つスプラウト栽培について、おすすめ…

育てやすい私のお気に入り植物セレクション＆ステップストーンとしての緑の役割

夏が終わったこの時期は、今年植えた植物のパフォーマンスを再評価してみましょう。今年も猛暑が続いた日本の夏。暑さに負けず、元気に生育してくれた植物は、来夏のマストバイアイテムとしてチェックすべき優秀プ…

スナップエンドウは家庭菜園でも栽培できる！ 美味しく育てるポイントを解説

スナップエンドウは、家庭菜園ではもちろんプランターでも栽培できる人気の野菜。実が大きくなっても莢がかたくならないので、丸ごと食べられるのがいいですね。この記事では、スナップエンドウの基本情報や特徴、…

オカワカメはまるごと食べられる優秀野菜！ 育て方のポイントや食べ方を解説

夏に緑陰が作れて目にも涼しいグリーンカーテンとして利用できるオカワカメは、葉やむかごなどを食用として収穫することもできます。茹でるとワカメのようになる食感を味わってみませんか？　この記事では、オカワ…

メロンは家庭菜園でも栽培できる！ 栽培の手順や注意点を詳しく解説

「メロンを自宅でも育てられるなんて、想像もつかない！ プロの農家が栽培するものでしょ?」と、最初からチャレンジをあきらめてはいませんか？　じつはメロンは暑さに強く、強健に育つ果菜類の一つ。庭でも育てる…

トウモロコシは家庭で栽培できる！ 美味しく作る育て方のポイント解説

トウモロコシは、代表的な夏野菜の一つですが、収穫後24時間で甘みが半減するといわれます。家庭で栽培すれば、採りたてならではの格別の美味しさを味わえますよ！　ここでは、トウモロコシの基本情報や特徴、品種…

サツマイモの育て方は？ これを読んでサツマイモの育て方を知ろう！

サツマイモは痩せ地でもよく育ち、収穫量も多いため家庭菜園のスタートにぴったりの野菜です。病害虫の発生が少なく、ほとんどメンテナンスの手間がかからないのもメリット。近年では品種改良が進み、甘さに特化し…

ナス(茄子)の栽培を楽しもう！ 栄養素から育て方までこれで完璧！

私たちにとって最も身近な食材の一つ、ナス。家庭での栽培も簡単で、庭の一角またはベランダの鉢栽培でも育てることができます。夏野菜の代表ともいえるナスの植え付けの適期はゴールデンウィーク頃から。この夏、…