野菜 に関する記事

白菜を家庭で栽培したい！ 栄養たっぷりの白菜を上手に育てるコツ

冬の鍋物料理に大活躍する白菜は、冬野菜の代表的な存在といえるでしょう。「でも、栽培するのは難しそう」と思い込んではいませんか？　白菜は秋にタネを播いてから２〜３カ月で収穫できます。秋には害虫の発生が…

キャベツってどう育てる？ 基本情報・育て方についてご紹介します！

キャベツは一年を通して青果店やスーパーに並んでいる、お馴染みの野菜。風味がよく調理の幅が広いこともあり、皆さんの家庭でも食卓に上ることが多いのではないでしょうか。ここでは、そんなキャベツにスポットを…

玉ねぎ栽培について徹底解説！ これを読めばあなたも玉ねぎマスター

ステイホーム期間中に、家庭菜園に興味が高まったという方が増えています。よく食卓に上る野菜を自宅で育てて、その様子を子どもと一緒に見守り、食育につなげたいという方もいることでしょう。では、玉ねぎを育て…

庭がカラフルになる葉野菜！ スイスチャード（フダンソウ）の栽培方法と食べ方を解説

スイスチャードは、葉軸のカラフルさが目を引く葉野菜で、庭やプランターを華やかにしてくれます。ほぼ一年中栽培でき、美味しく食べられるため、いつでも採れたてを料理することができるのは嬉しいですよね。この…

お手軽家庭菜園！ 秋が植えどきのニンニクとラッキョウ

秋はたくさんの野菜が植えどきを迎えます。家庭菜園初心者におすすめなのは、ニンニクとラッキョウ。きちんと準備した土に植えさえすれば、後はほとんど手間なく育つので、忙しい人にこそチャレンジしてもらいたい…

袋栽培でベランダ家庭菜園でもOK！ 秋ジャガイモ

記録的な猛暑もようやく和らぎ、ホッとする日も増えてきました。そろそろ、家庭菜園を始めるのにちょうどいい気候を迎えます。秋はたくさんの野菜が植えどきを迎えます。初心者におすすめは、植え付けから収穫まで…

【夏野菜】冬瓜（とうがん）は家庭でも栽培できる！ 育て方のポイントやおすすめの食べ方をご紹介

皆さんは冬瓜（とうがん）という野菜をご存じですか？　大きなものでは10kgを超えるものもあり、水分を多く含んだ夏が旬。冬瓜はとってもヘルシーな野菜で、家庭でも育てることができます。保存期間が長いのも嬉し…

【家庭菜園】ズッキーニってどんな野菜？ 育て方のポイントやおすすめの食べ方を解説

夏野菜の中でも人気の高いズッキーニは、じつはカボチャの仲間だとご存じでしたか？　この記事では、ソテーやフリッター、ラタトゥイユなど多用途で美味しい野菜、ズッキーニの特徴や育て方、保存や調理の方法など…

広い畑がなくても鉢でも育つ！ スイカの育て方と注意点を解説

「スイカを自宅でも育てられる？ どうせ小難しいんでしょう？」と最初から決めつけてはいませんか？　スイカは暑さに強くて、放任してもよく育つ強健さも備えた夏野菜の一つ。庭でも育てることはできますし、なんな…

【夏野菜】シシトウは辛くない唐辛子？ 自宅で育てる方法＆レシピ公開

唐辛子のような見た目で辛みの少ないシシトウは、夏に美味しい野菜の一つです。料理ではおなじみですが、自宅で育てることもできますよ。この記事ではシシトウを辛くしない育て方のポイントから、栄養価、美味しい…

自分で育ててみよう！ きゅうりの育て方・基礎知識・旬の時期

自宅で野菜を育ててみたいけれど、「何にしようかな？」と迷っているみなさんへ。では、きゅうりの栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょう？　きゅうりは生育旺盛な野菜で、植え付けから収穫までのスピードが速…

【夏野菜】ピーマンで夏バテ知らずに！育て方からおすすめレシピまでご紹介

ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれていることをご存じですか？　ほかにも栄養たっぷりのピーマンは、積極的に摂りたい野菜です。この記事では、ピーマンを自宅で栽培する方法や保存方法、調理する際のおすすめレ…

自分でも育てられる！ 枝豆の基本的な特徴、育て方のポイントを紹介

夏のビールのお供といえば、枝豆を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。枝豆は鮮度が落ちるのが早い野菜の一つで、じつは収穫したその日のうちに食べるのが、最高の味わい方です。採れたての美味しさは、家…

イチゴの花の特徴や花言葉は？ 家庭菜園で育てて完熟の味を楽しもう！

「イチゴを育ててみたいな」と考えている方は多いのではないでしょうか。じつはイチゴは、家庭でも簡単に栽培できるフルーツの一つです。プランターを使えばベランダでも育てられますよ！ この記事では、イチゴの基…

【家庭菜園にイチオシ】赤や緑の茎が目印の「ルバーブ」育て方＆食べ方

欧米ではよく知られている野菜の一つ「ルバーブ」。皆さんは見たことはありますか？　フキにも似たフォルムで、主にジャムとして食されているルバーブは、まだ日本のスーパーでは入手が難しい食材です。庭でも育て…

小松菜を家庭で栽培したい！ 栄養たっぷりの小松菜をおいしく育てるコツ

小松菜は、東京都江戸川区の小松川周辺で栽培されてきた歴史を持ち、徳川将軍に命名されたという誉れを持つ野菜です。スーパーや青果店では一年中店頭に並び、スープの具に、炒めものに、お浸しや和え物、煮物にと…

辛いもの好きにはすでに定番⁉︎ ハバネロの栽培方法を詳しくご紹介

辛いもの好きな方には、すでにお馴染みになっているハバネロ。じつは、日本でも栽培できることをご存じでしょうか?　ハバネロは猛烈な辛さを持つトウガラシの仲間で、カラフルな実は観賞にも料理にも楽しめます。こ…

葉っぱまでおいしいセロリ！ 栽培のコツや失敗しないポイントを大公開

セロリはサラダにして生食できるほか、肉や野菜、スープの香味づけ、漬物や天ぷらなど、用途の幅が広い食材です。この記事では、セロリの基本情報や特徴のほか、菜園やプランターでの詳しい栽培方法についてご紹介…

じつは簡単にできる！ かいわれ大根の育て方と３つの注意点をご紹介

かいわれ大根は料理のアクセントや薬味として便利な食材ですが、購入すると余らせてしまったり、必要な時に買えなかったりすることも。そこでおすすめなのが、必要な時に少しずつ収穫できる自家栽培。種まきから短…

見るもよし食べるもよし！ ハス（蓮）の特徴と育て方を分かりやすくご紹介

“ハス（蓮）”というと、みなさんはどのようなイメージを思い浮かべますか？　ハスといえばレンコン、という方も多いかもしれませんが、とても綺麗な花を咲かせる植物でもあります。この記事では、そんなハスの特徴…