ハーブ に関する記事

お庭で採れたハーブ活用法！ローズマリーの消臭剤をつくろう

自然と一体になって、植物のある暮らしをすることは、ストレスをコントロールし、心と体を健やかに保つ作用が期待できます。そんな植物でできる自然療法を総称して、「ガーデンセラピー」と呼んでいます。 ガーデン…

種から育てよう！ 夏の料理にヘビロテ必至のハーブ３種【動画解説付き】

バジル、パクチー、大葉の３種は料理を時短で美味しくしてくれる夏のハーブ。６月中も種まきがまだ間に合うので、庭やベランダで栽培しておくのがおすすめです。これらのハーブは丈夫で生育旺盛なので、初心者も簡…

夏にピッタリ！ おいしく飲めるハーブビネガーを作ろう

昔からお酢は体によいとよくいわれていますが、なかなか積極的に摂るのが苦手…という方も多いのではないでしょうか？　 そんな方にオススメしたいのが、お酢にハーブを漬けた「ハーブビネガー」というもの！　お酢…

お庭にあるハーブで作ろう！ ハーブバター

庭で育てているハーブを、日々の食卓にもっと取り入れてみませんか？ 今回は、簡単ハーブバターをつくってみましょう。ハーブバターに向いているハーブの種類や、組み合わせのコツも併せてご紹介します。

【喜び２倍！】ハンギングで育てて食べる「ミントパイナップルレモネード」

有史上、最も古くから栽培されていたハーブの一つ「ミント」。丈夫で育てやすく、とても身近なハーブです。栽培と料理、どちらも楽しめば、喜びも２倍！ 今回はさまざまな種類のミントを使った、グリーンの葉が輝く…

紫蘇（シソ）の豆知識や自宅での育て方とは？ 新鮮な紫蘇を楽しもう！

一口食べると、食欲をそそる爽やかな香りが口に広がる紫蘇（しそ）。日本のハーブとして、刺し身のツマや料理の香りづけに、昔から愛されてきた野菜です。古くから栽培されてきた歴史を持つ紫蘇は日本の気候にもよ…

「ハーブ」使いこなしをマスター！ 育てて食べるを日常に！コツを教えます

「タイム、バジル、ローズマリー……名前は知っているけれど、ハーブってどう使うの？」 そんなハーブビギナーさんも１時間でハーブの全貌を知ることができるオンラインサロンを、６月29日(木)15:00から開催（一部You…

フランスの夏の田園が香る、カモミールとレモンバーベナのデザート

ハーブティーとしてよく利用されるカモミールとレモンバーベナ。お茶以外にも美味しくいただく方法を、予約の取れないフレンチレストラン「ユンヌ・フルール」のシェフ伊藤仁美さんに教わります。「食事の後でもさ…

新茶の季節 ハーブとして注目する「お茶」＆ペットのいる暮らしでの活用法

今年も新茶の季節がやってきました。お茶にはヒトにとって有用なたくさんの効能がありますが、残念なことに犬に飲用として与えてはいけません。ですが、それ以外にも暮らしの中で役立てる方法がいろいろありますよ…

500種のハーブが香る「鈴木ハーブ研究所」の癒やしの庭

500種類以上のハーブの草花や樹木が育つ鈴木ハーブ研究所の庭が５月26日（金）〜27日（土）オープンガーデンを開催中です。お菓子屋さんや雑貨店などが出店し、演奏会も行われる楽しいイベント。今年の庭はオレンジ…

ハーブの寄せ植えを作ろう！ ハーブ苗の選び方から寄せ植えの作り方まで

ハーブの寄せ植えを作ってみませんか？　寄せ植えとは、1つの鉢にいくつかの植物を集めて植えるものを指します。実は、ハーブは地植えにするより移動ができる鉢植え向き。というのも、多くのハーブはじめじめした日…

ハーブを乾燥！ ドライハーブの上手な作り方と保存方法

ハーブとは、生活に役立つ香りのある植物たちです。もっと、生活の中に取り入れてみましょう！　今回は、収穫したハーブを長く楽しむための保存方法の１つ、「自然乾燥」のやり方とコツ、そして自家製ハーブソルト…

小さくて可愛い花が長期間咲くカラミンサ！ 爽やかな香りも楽しめるハーブ

花茎を長く伸ばし、小さな花を鈴なりに連ねるカラミンサは、初夏から秋まで長く咲く草花の一つ。ミントのようなすがすがしい香りを持ち、ハーブとしても利用できます。この記事では、カラミンサの基本情報や種類、…

【南仏プロヴァンスの春】タイムを摘みに野生の花咲くガリッグへ

南フランス、プロヴァンスの春を感じる自然の一つに、ガリッグ（ガリーグ Garrigue）と呼ばれる草地の植物たちによる生き生きとした風景があります。地中海沿岸地方の乾燥した石灰質の土壌に群生するタイムやローズ…

初心者さん必見♪ ガーデニングを楽しむ２つのポイント

どうして植物をうまく育てられないのだろう…ちゃんと毎日水をあげてるのに…花が咲かない、枯れてしまうなんてあきらめていませんか？　今回は、これからガーデニングを始めたい方、花を育てるのが苦手と思っている…

手軽で美味しい！ パンのサラダ〜クミン香るイタリアンパセリの「パンツァネッラ」〜

食事は毎日の欠かせないルーティーン。なるべく身体にいいものを、楽しく美味しく食べたいですね。今回は野菜が主役のサラダプレート「パンツァネッラ」を神奈川県葉山で旬の野菜を育て、植物を身近に暮らしながら…

ガーデニングでハーブを育てる！ 初心者にも簡単な種類5選＆育て方の注意点

レトルトの料理でもフレッシュハーブをちょっと加えるだけで、味がぐっとよくなります。でも八百屋さんやスーパーではハーブはあまり種類がないし、あっても使い切らないうちにダメにしてしまいがちです。そこで筆…

簡単ハーブ活用レシピ♪ アップルミントコーディアルを作ろう

毎年一番最初に小さな芽を出し、ぐんぐんと大きくなるアップルミント。増えすぎて困るとか、あまりの繁殖ぶりにミントテロなんて言葉も耳にしますが、生活に役立つことこそ、ハーブの存在意義。庭に生えているけど…

ルッコラソースの作り方〜栽培して食べるガーデンセラピー実践レシピ〜

ハーブを栽培して、食べてみませんか？ 今回の主役はルッコラ。種からの栽培も簡単で、プランター栽培でも日当たりさえよければ、十分収穫でき、種まき初心者さんにもおすすめです。ここでは、ハーバルライフコー…

初心者におすすめ！ ハーブを育てるメリットと育て方のポイント【基本編】

ガーデニングで植える草花を選ぶ時、ハーブを育ててみたい！ と思う方も多いでしょう。ハーブは栽培する楽しみに加えて、ハーブティーとして飲んだり、お料理に加えたりと、生活にも活用できる点が最大の魅力。爽や…