ハーブ に関する記事

いつもの料理にハーブをプラス！ ハーブトマトソースをつくろう

ハーブは、和食に使われる薬味と同じように、日々の料理に少し加えることで、料理の味を引き締めてくれます。また、胃の働きを活発にして、食欲をそそる効果も期待できます。 いつものお料理も、一味違った味と香…

＜おうちの中でもガーデンセラピー＞夏にたまった疲れの対処法

暑かった夏も終わり、秋の風を感じる今日この頃ですね。夏バテは、真夏の暑さに体力を消耗して体調不良になることですが、まだまだ油断してはいけません。暑さによる疲れが蓄積している今だからこそ、朝晩の気温の…

汗のにおいが気になる季節に！ 制汗デオドラントスプレーを作ろう

汗のにおいが気になる季節ですね。市販のデオドラントスプレー（制汗剤）を使用している方も多いと思いますが、植物100％から採れる精油を使えば、制汗デオドラントスプレーも手づくりできちゃいます！　精油のこと…

バジルを増やしたい！ 最適な時期と方法、注意点を知っておきましょう

ハーブ（Herb）の一種、バジル。いまでこそ日本でも広く知られるバジルが普及したきっかけは、「イタリアン」、いわゆる「イタ飯ブーム」です。それまでは、プロの料理人が扱う素材としての認知度でしたが、この頃…

夏におすすめ！ セパレートハーブアレンジティーを作ってみよう

暑い日が続き、冷たいものが飲みたい季節ですね。身体に嬉しい作用がたくさんあるハーブティーは、ホット・アイスのほかに、様々な素材とのアレンジができます。今回は、ちょっと普通のハーブティーには飽きちゃっ…

パクチー（コリアンダー）の水やりの方法が知りたい！ 適切なタイミングと頻度は？

生の葉や茎に独特の香りがあるパクチー。香菜（シャンツァイ・コウサイ）、コリアンダーの名でも知られていますね。タイやベトナム、中国などでは料理に欠かせないハーブで、葉や茎だけでなく、花や種、根も利用さ…

知っておきたい！パクチー（コリアンダー）の正しい肥料の与え方と注意点

生の葉や茎に独特の香りがあるパクチー。香菜（シャンツァイ・コウサイ）、コリアンダーの名でも知られていますね。タイやベトナム、中国などでは料理に欠かせないハーブで、葉や茎だけでなく、花や種、根も利用さ…

知っておきたい！ パクチー（コリアンダー）の土作りのコツ

生の葉や茎に独特の香りがあるパクチー。香菜（シャンツァイ・コウサイ）、コリアンダーの名でも知られていますね。タイやベトナム、中国などでは料理に欠かせないハーブで、葉や茎だけでなく、花や種、根も利用さ…

パクチー（コリアンダー）を増やす方法と適切な時期・注意点が知りたい！

生の葉や茎に独特の香りがあるパクチー。香菜（シャンツァイ・コウサイ）、コリアンダーの名でも知られていますね。タイやベトナム、中国などでは料理に欠かせないハーブで、葉や茎だけでなく、花や種、根も利用さ…

パクチー（コリアンダー）の育て方。コツとお手入れを一挙紹介します

生の葉や茎に独特の香りがあるパクチー。香菜（シャンツァイ・コウサイ）、コリアンダーの名でも知られていますね。タイやベトナム、中国などでは料理に欠かせないハーブで、葉や茎だけでなく、花や種、根も利用さ…

お庭で採れたハーブで、フレッシュハーブティーをいれてみよう！ オススメのハーブ4種類と作り方

古くから民間療法の一つとしてヨーロッパで親しまれてきたハーブティーは、美容や健康に役立つ働きをたくさん持っています。その力を手軽に取り入れられるのがハーブティーです。味と香りを楽しみながら、自然の恵…

使い勝手抜群のガーデンプランツ、サルビア

数ある植物の中から今、注目の植物をピックアップするシリーズ「Now blooming」。ガーデナーや育種家、ナーセリーなど、植物の達人たちへの取材をもとに編集部がセレクトした植えどき・買い時・咲き時のオススメ植…

ハーブで夏バテを予防しよう！ アイスハーブティーのおいしいつくり方

ハーブティーは、一日１杯、毎日続けて飲むことで、免疫力を上げたり、体内の細胞やお肌の老化原因となる「活性酸素」を無害化する作用も期待できます。 そんな身体に嬉しい作用がたくさんあるハーブティーですが…

ローズマリーの正しい剪定方法。時期やコツを知れば、初心者でも簡単にできます

料理にクラフトにと、ひと鉢あるだけで、なにかと活躍してくれるハーブのローズマリー。大切に育てて長く楽しみたいですよね。そんなローズマリーには、水やりのほかにも大切なお手入れがあります。そのひとつが「…

ローズマリーに必要な肥料について、正しい与え方と注意点を知りましょう

ローズマリーは、地中海沿岸地方が原産の常緑低木です。荒れ地のような場所でも育つ、丈夫な性質ですが、そんなローズマリーでも、肥料は必要なのでしょうか？　ローズマリーの肥料について、与え方やタイミングな…

植物史に混乱を招いたイングリッシュ・ラベンダー事件

冬の寒さに耐えたラベンダーが小さな緑色の新芽を見せ始めるのは４月。５月になると細長い花穂が伸び、６月にはその花穂が青紫色に色づく。古来、ラベンダーの美しい花と甘い香りは多くの人に愛されてきた。 そし…

バジルの正しい剪定方法。時期やコツを知れば、初心者でも簡単にできます

ハーブ（Herb）の一種、バジル。いまでこそ日本でも広く知られるバジルが普及したきっかけは、「イタリアン」、いわゆる「イタ飯ブーム」です。それまでは、プロの料理人が扱う素材としての認知度でしたが、この頃…

セージを増やしたい！ 最適な時期と方法、注意点を知っておきましょう

セージは、肉や魚の臭み消しだけでなく、ポテト料理にもマッチします。またリースなどのクラフトに使えるなど、ひと鉢あると、なにかと役立つハーブです。このセージの爽やかな芳香を、もっとたくさん、気兼ねなく…

セージの正しい剪定方法。時期やコツを知れば、初心者でも簡単にできます

セージは「ヤクヨウサルビア」の名前からもわかるように、花壇などでよく見かける、園芸植物のサルビアの仲間です。料理にクラフトにと、ひと鉢あるだけで、なにかと活躍してくれるハーブです。大切に育てて長く楽…

セージに必要な肥料について、正しい与え方と注意点を知りましょう

セージは美しいカラーリーフとして、庭を彩ってくれるだけでなく、肉や魚の臭み消しや風味づけなどで料理に使うほか、自然素材のクラフト材料としても使えるハーブです。また、古来より薬効があるとされ、民間療法…