夏におすすめ！ セパレートハーブアレンジティーを作ってみよう

ハーブティーってどんなもの？

ハーブは、ラテン語で草を意味する「Herba（ヘルバ）」に由来した、生活に役に立つ香りのある植物の総称です。ハーブを体内に取り入れることで、美容や健康にも役立ち、心身の健康を維持してくれます。

なかでも、お茶にして飲むハーブティーは、ハーブを手軽に摂取できる方法の１つで、１日１杯毎日続けて飲むことで、免疫力を上げたり、体内の細胞やお肌の老化原因となる「活性酸素」を無害化する作用も期待できますよ。

ハイビスカスとオレンジジュースを組み合わせよう

ハーブティーの基本は、お湯を注ぎ、ホットまたはアイスで楽しみますが、ハーブは、ジュース・お酒・紅茶や緑茶、スパイスなどとも相性がよく、幅広くアレンジすることができますよ。

ハーブは１種類だと、くせがあったり、苦みがあったりと飲みにくい種類もありますが、ジュースと合わせると、甘くなり、飲みやすいものに変身します。ハーブの作用は取り入れたいけど、味が独特で苦手…という方にもおすすめです。ハーブとジュースの種類を変えて、組み合わせてみると、新しい味の発見にもなりますよ。

今回は、ハイビスカスとオレンジジュースを組み合わせて、セパレートハーブアレンジティーをつくってみましょう。

その際のポイントは２つあります。

ポイント１　きれいな赤色を出す

１つ目は、ハイビスカスのきれいな色。

着色料ではなく、自然の植物から出る赤色を楽しんでください。

ハイビスカスは、「ローゼル」という食用品種のがくの部分を乾燥させたものを使用します（よく見かける園芸品種ではありませんので、ご注意ください）。

爽やかな酸味が特徴のハイビスカスには、クエン酸が豊富に含まれており、新陳代謝を高め、肉体疲労を軽減させる作用や、夏バテ防止も期待できます。また、ハイビスカスの赤色はアントシアニン系色素によるもので、眼精疲労にも役立ちます。

ポイント２　きれいな２層を作る

２つめのポイントは、２層に分かれて（セパレートして）いるところ！

上下２層に分かれたお茶を、セパレートティーと呼んでいます。今回は下の部分にオレンジジュース入れて、上手に２層になるようにつくってみましょう！

なんだか見た目のおしゃれ度も、ぐんと上がりますよね。おもてなしのティーとしてもおすすめですし、簡単に作れるので、お子様と一緒に作るのも楽しいですよ。

きれいな２層にするコツは、下記の作り方のところで詳しくご紹介しています。

つくってみよう！

＜材料＞（２人分500㎖）

・乾燥ハーブ（ハイビスカス）　ティースプーン山盛り２杯程度
・お湯　180㎖
・オレンジジュース（果汁100％のもの）200㎖
・氷

・グラス
・茶こし

ここで大切になるのが、ハーブの量です。

通常、ティーカップ１杯分（150～180㎖）のハーブの量は、ティースプーン山盛り１杯ですが、アイスハーブティーを入れる場合には、ハーブの量は通常の２倍量が目安になります。

また、グラスはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。

つくり方

1. 乾燥ハーブにお湯を注いでハーブティーを作り、３分蒸らす。
2. 蒸らしている間に、グラスに氷をいれて、オレンジジュースを入れる。
   
3. 茶こしをあてながら、ハーブティーをゆっくり注ぎ入れる。
   

きれいな２層にするためのコツは、氷にハーブティーをあてながら、ゆっくりと注ぐこと。オレンジジュースには糖分があり、ハーブティーより重いため、ハーブティーは上に浮く仕組みです。

勢いよく注いでしまうと、せっかくの層を壊してしまいますので、とにかくそーっとゆっくり！　がポイントですよ。

でき上ったセパレートティーは、１層１層飲んでもいいですし、混ぜて飲んでもいいです。味の変化を楽しんでくださいね。

ちなみに混ぜると…

こんな色になりますよ。

今回は、ハーブとオレンジジュースの割合を３：２にしましたが、オレンジジュースを多めにするとお子さんにも飲みやすいかもしれません。

こちらは１：１の割合で作ったものです。

お好みのアレンジで、素敵なティータイムをお過ごしくださいね！

Credit

写真＆文／堀　久恵（ほり　ひさえ）

花音-kanon-　代表、ガーデンセラピーナビゲーター。

生花店勤務を経て、ガーデンデザイン・ハーブ・アロマセラピー等を学び、起業。植物のある暮らしを通じて、病気になりにくい身体を作り健康寿命を延ばすことを目指した「ガーデンセラピー」に特化した講座の企画運営と庭作りを得意とする。植物に囲まれ、日々ガーデンセラピーを実践中。埼玉県熊谷市在住。
https://kanongreen.com/