レシピ・料理 に関する記事

お正月におすすめ！ 一年の無病息災を願って、ハーブのお屠蘇を作ろう

元日の朝にいただくお酒、お屠蘇。今年はハーブやスパイスをたっぷり使用した、ハーブのお屠蘇を作ってみませんか？　ここでは、シナモンやクローブ、ローズヒップなどのハーブ・スパイス類を使ったお屠蘇の作り方…

安眠にオススメのハーブティーブレンドレシピ〜カモミール〜

ハーブは、ラテン語で「草」を意味する「Herba（ヘルバ）」に由来した、生活に役立つ香りのある植物の総称です。ハーブを体内に取り入れることは、美容や健康にも役立ち、心身の健康を維持してくれます。そんなハー…

おいしくハーブティーを楽しむために！ 購入のコツと保存方法

日々の疲れやストレスをケアする方法の一つとして、ハーブを生活に取り入れてみませんか？　特に手軽に楽しめてオススメなのが、ハーブをお茶にして飲む“ハーブティー”。ハーブティーには、乾燥したドライハーブを…

「エルダーフラワー」はハーブティーやコーディアルで！ おすすめの飲み方と効能をご紹介

ハーブティーを飲んで、健康づくりをしてみませんか？　ハーブが持つ抗酸化作用・抗菌作用・鎮静作用などを心身のケアに役立てる健康法を「ガーデンセラピー」と呼びます。今回は、欧米では「インフルエンザの特効…

塩分摂取が多い方にオススメ！ 簡単にできるクミンティーの作り方

「クミン」というスパイスをご存じですか？ スパイスは、ハーブと同じカテゴリーに属していて、生活に役立つ香りのある植物一般を指します（定義や区分については、諸説あります）。 シナモン、ジンジャー、わさび…

おいしいハーブティーで風邪予防をしよう

空気が乾燥して、風邪やインフルエンザも流行やすい時期ですね。風邪をひかないためのセルフケアに、ハーブの力を取り入れてみませんか？　今回は、免疫力を上げる作用や抗ウィルス作用など、風邪予防に効くハーブ…

＜おいしい！ 簡単！ ハーブ料理レシピ＞ブーケガルニで煮込んだポトフ

お庭で採れたフレッシュハーブを束ねた「ブーケガルニ」を煮込んで、美味しいポトフを作ってみませんか？　いつもの料理にハーブを加えるだけで、ちょっと違った味や風味が楽しめますよ。しかも簡単♪ ここでは、「…

年末はウコン（ターメリック）が大活躍！ 二日酔いのない犬も、ターメリックライスを一緒に！

年末シーズンに入ると、コマーシャルなどで目にする機会が増えるのが、ウコンです。肝臓を守り、二日酔いを予防する作用が期待できるウコンは、また、ターメリックという名でカレーなどに欠かせないスパイスとして…

冬の風邪予防にオススメ！ ハーブはちみつの作り方

冬になると空気が乾燥して風邪をひきやすくなります。風邪予防にぜひオススメしたいのが、「ハーブはちみつ」。はちみつには高い殺菌力があり、そこにハーブの効能をプラスすれば、ダブル効果が期待できます。ハー…

【クリスマスレシピ】サクサクふわふわの華やかケーキ〈メレンゲルーラード〉

雪のようなメレンゲの上に、イチゴやラズベリーの赤が映えるメレンゲルーラード。スペシャル感たっぷりの見た目と、サクサクふわふわの新食感が楽しいメレンゲケーキは、みんなが喜ぶ、クリスマスにもぴったりの一…

ハーブをおいしく飲もう！ 美肌コーディアルの作り方

ハーブには、たくさんの種類があり、それぞれに効能があります。例えば、食べ過ぎた後に、ペパーミント・レモングラスなど消化促進作用のあるハーブをお茶にして飲むことで、消化を助けてくれる…というように、毎日…

いつもの料理をさらにおいしく♪フレッシュハーブのブーケガルニを作ろう

だんだんと冬が近づいてきましたね。そろそろ温かい煮込み料理が美味しくなる季節。これからの季節にぴったりな、フレッシュハーブを使った、香り豊かなブーケガルニの作り方を、ハーバルライフコーディネーターの…

パセリの育て方とおいしいハーブレシピ「ガーリックパセリトースト」

料理にハーブを加えると、料理上手になったような錯覚を覚えるほど、いつもよりグレードアップした一皿になることをご存知ですか？　でも、何を合わせたらいいの？どのくらい入れたらいいの？ など、ハーブ初心者に…

【秋冬レシピ】クローブ香る、リンゴとローストニンジンのスープ

冷える季節に嬉しいのが、心も身体も満たされる、温かいスープ。リンゴとニンジン、旬の２つの食材を使い、身体を温めてくれる作用のあるスパイス「クローブ」をアクセントにしたスープをご紹介します。意外な組み…

【秋の味覚】なが〜い鶴首かぼちゃを、愛犬と一緒に楽しく美味しくいただきます！

ほっこりとしたかぼちゃは秋の味覚の代表格。ハロウィンの時期には、いろいろな形の可愛いかぼちゃも見かけます。そんな珍しいかぼちゃの一つ、鶴首かぼちゃをご存じでしょうか？　ハーバルセラピストの資格を持ち…

【バジル大量消費】シナモンバジルの自家製ペーストで作る「ガパオ風ライス」

夏が終わっても、バジルはまだまだ収穫シーズン。株も大きくなり、収穫量も増えたはず。さまざまな調理法がありますが、今回はエスニックな食欲そそる「バジルペースト」を使って「ガパオ風ライス」を作ります。バ…

気軽に作れる英国のおやつ〈フラップジャック〉

秋の気配が少しずつ感じられるようになって、温かい紅茶が美味しい季節もすぐそこに。日々の気取らないお茶の時間にぴったりなのが、オートミールを使ったイギリスの伝統菓子、フラップジャックです。材料を混ぜて…

ローズヒップとは？ 効果・効能とハーブティーだけじゃない活用法「ローズヒップごはん」

植物のある暮らしを楽しみながら、植物を心身の健康づくりに生かす自然療法を「ガーデンセラピー」といい、その中の一つが“食事療法”です。例えば、ハーブを食べたり飲んだりすることで、それぞれのハーブがもつ有…

葉も花も！ 和ハーブ・シソを食べ尽くそう！ シソの実の塩漬け+シソ餃子の作り方

ハーブというと、西洋のもの…というイメージがあるかもしれませんが、シソは立派な和ハーブ！　食欲増進・殺菌・防腐作用などがあり、身体の維持管理に役立ちますよ。食べないなんてもったいない♪ というわけで、今…

レモンの爽やかな香りが楽しめるブレンドレシピ♪ フレッシュアイスハーブティーを作ろう

何かと心配事やストレスを感じる場面が多かったり、食生活をはじめ、生活リズムが乱れていたり…現代を生きる私たちは心身の疲労が溜まりがち。心身を癒して、健康や美容をサポートしてくれるアイテムを日常的に取り…