レシピ・料理 に関する記事

ほんのり香る「ラベンダースノーボール」の作り方〜ハーブ活用簡単レシピ　

多くの人から愛されるハーブ、”ラベンダー”は、すがすがしく上品な香りが特徴で、心身の緊張を解きほぐし、ストレスから解放してくれるリラックス効果が期待できます。 ラベンダーの香りはさまざまな商品に使われ…

ハーブの豆サラダを作ろう【お庭で育てたハーブ活用レシピ】

朝起きたら庭を回って、その日使うハーブたちを収穫。庭の恩恵に感謝して、ハサミを入れます。それを使って、ハーブティーを飲んだり、お料理を作ったり…と日々活用しています。ハーブは生活に役立つ香りのある植物…

オレンジまるごと活用術！ オレンジビネガー＆ピールの作り方

果物として食べ慣れているオレンジですが、じつはハーブだということをご存じですか？　ハーブとは、生活に役立つ香りのある植物の総称で、オレンジは、ハーブティーやアロマテラピー（芳香療法）でも古くから使わ…

バレンタインに！ 手軽に手作り〈チョコレートファッジ〉

イギリスの物語などに時々出てくる、ファッジというお菓子。キャラメルのようだけれども、じつはちょっと違う、イギリス伝統のお菓子です。イギリス菓子研究家でパティシエのThe Pudding Party Tomoさんは、かつて…

心と身体が温まる、アメリカ家庭の味「ブルーベリー&シナモンマフィン」

新しい年が始まる１月。庭や畑では春の芽吹きに備えて、植物たちが息をひそめています。私たち人間も、家の中でゆっくりと静かに過ごしたいこの季節。家庭的なお菓子をお供に、ほっと一息いれてみませんか。今回は…

人気のカラフル野菜でもっと彩り豊かに！ 愛犬も一緒に食べられるカリフラワーレシピ

最近スーパーなどでも見かける機会が増えている、カラフルなカリフラワー。目にも鮮やかで、食卓を華やかに彩ってくれる嬉しい食材です。そしてカリフラワーは、犬も食べられる野菜でもあります。ハーバルセラピス…

＜カルダモンコーヒーレシピ＞いつものコーヒーがスペシャルな味に！

ハーブを心身の健康づくりに役立てることは、古くから伝わる伝統的な自然療法の一つ。カルダモンには、胃液や唾液の分泌を促し、消化を助ける働きがあるので、食事の後に摂るのが効果的。いつもの食後のコーヒーに…

ピリッと香る！ カルダモンとバナナのカップケーキ＜ハーブスイーツの簡単レシピ＞

ハーブは"生活に役立つ香りのある植物たち”の総称です。ちょっとした不調や日々蓄積していくストレスのケアに、不規則な食事が続いた時や暴飲暴食の後に…ハーブを、もっと暮らしの中に取り入れてみませんか？　今回…

本格スパイスチャイの作り方〜シナモン・クローブ・カルダモンで香り豊かに

寒い日はホットドリンクが嬉しいですね。体がポカポカ温まる、スパイスチャイレシピを、ハーブとスパイスの歴史とともに、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんにご紹介いただきます。粉末ではなく、ホール…

香り豊かな簡単ユズのはちみつ漬けとユズコショウの作り方

日本人の暮らしの中で、古くから親しまれ活用されてきた「ユズ」。食はもちろん、江戸時代から冬至には湯船にユズを浮かべ、ゆず湯で身と心を温めてきました。また、香り高いユズは食卓でも大活躍。簡単につくれる…

日本人にもなじみ深いあの植物も立派なハーブ！ 和のハーブを取り入れよう

ハーブというと、西洋のもの…というイメージがありますが、日本人になじみ深い「薬草」も、じつは立派なハーブです。今回は優れた作用を持つ和のハーブの効能と、ブレンドティーレシピをご紹介していきますね。

ハーブが香ってスパイシー♪ 辛口ジンジャーエールの作り方

自然と一体になって植物と触れ合う暮らしをすることは、ストレスをコントロールし、心と体を健やかに保つ作用が期待できます。そんな植物を使った自然療法を総称して、「ガーデンセラピー」と呼んでいます。ハーブ…

お正月のお祝いに！ 愛犬と一緒に楽しむおせち料理 お煮しめを作ろう

お正月の朝にいただくおせち料理には、一年間の家族の幸せを願う気持ちが込められています。大切な家族の一員である愛犬も、一緒におせち料理が楽しめたら素敵ですね。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのた…

【旬のスイーツ】心も身体も温まるミックススパイス“アップルパイスパイス”で作る「アップルパイジャム」

冬はリンゴの美味しい季節。生で食べるのはもちろん、加熱してとろける美味しさを味わうのもお楽しみの一つです。今回は、欧米ではスーパーなどで売られている「アップルパイ用スパイスミックス」を作り、それを使…

お正月におすすめ！ 一年の無病息災を願って、ハーブのお屠蘇を作ろう

元日の朝にいただくお酒、お屠蘇。今年はハーブやスパイスをたっぷり使用した、ハーブのお屠蘇を作ってみませんか？　ここでは、シナモンやクローブ、ローズヒップなどのハーブ・スパイス類を使ったお屠蘇の作り方…

安眠にオススメのハーブティーブレンドレシピ〜カモミール〜

ハーブは、ラテン語で「草」を意味する「Herba（ヘルバ）」に由来した、生活に役立つ香りのある植物の総称です。ハーブを体内に取り入れることは、美容や健康にも役立ち、心身の健康を維持してくれます。そんなハー…

おいしくハーブティーを楽しむために！ 購入のコツと保存方法

日々の疲れやストレスをケアする方法の一つとして、ハーブを生活に取り入れてみませんか？　特に手軽に楽しめてオススメなのが、ハーブをお茶にして飲む“ハーブティー”。ハーブティーには、乾燥したドライハーブを…

「エルダーフラワー」はハーブティーやコーディアルで！ おすすめの飲み方と効能をご紹介

ハーブティーを飲んで、健康づくりをしてみませんか？　ハーブが持つ抗酸化作用・抗菌作用・鎮静作用などを心身のケアに役立てる健康法を「ガーデンセラピー」と呼びます。今回は、欧米では「インフルエンザの特効…

塩分摂取が多い方にオススメ！ 簡単にできるクミンティーの作り方

「クミン」というスパイスをご存じですか？ スパイスは、ハーブと同じカテゴリーに属していて、生活に役立つ香りのある植物一般を指します（定義や区分については、諸説あります）。 シナモン、ジンジャー、わさび…

おいしいハーブティーで風邪予防をしよう

空気が乾燥して、風邪やインフルエンザも流行やすい時期ですね。風邪をひかないためのセルフケアに、ハーブの力を取り入れてみませんか？　今回は、免疫力を上げる作用や抗ウィルス作用など、風邪予防に効くハーブ…