レシピ・料理 に関する記事

ピリッと香る！ カルダモンとバナナのカップケーキ＜ハーブスイーツの簡単レシピ＞

ハーブは"生活に役立つ香りのある植物たち”の総称です。ちょっとした不調や日々蓄積していくストレスのケアに、不規則な食事が続いた時や暴飲暴食の後に…ハーブを、もっと暮らしの中に取り入れてみませんか？　今回…

本格スパイスチャイの作り方〜シナモン・クローブ・カルダモンで香り豊かに

寒い日はホットドリンクが嬉しいですね。体がポカポカ温まる、スパイスチャイレシピを、ハーブとスパイスの歴史とともに、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんにご紹介いただきます。粉末ではなく、ホール…

香り豊かな簡単ユズのはちみつ漬けとユズコショウの作り方

日本人の暮らしの中で、古くから親しまれ活用されてきた「ユズ」。食はもちろん、江戸時代から冬至には湯船にユズを浮かべ、ゆず湯で身と心を温めてきました。また、香り高いユズは食卓でも大活躍。簡単につくれる…

日本人にもなじみ深いあの植物も立派なハーブ！ 和のハーブを取り入れよう

ハーブというと、西洋のもの…というイメージがありますが、日本人になじみ深い「薬草」も、じつは立派なハーブです。今回は優れた作用を持つ和のハーブの効能と、ブレンドティーレシピをご紹介していきますね。

ハーブが香ってスパイシー♪ 辛口ジンジャーエールの作り方

自然と一体になって植物と触れ合う暮らしをすることは、ストレスをコントロールし、心と体を健やかに保つ作用が期待できます。そんな植物を使った自然療法を総称して、「ガーデンセラピー」と呼んでいます。ハーブ…

お正月のお祝いに！ 愛犬と一緒に楽しむおせち料理 お煮しめを作ろう

お正月の朝にいただくおせち料理には、一年間の家族の幸せを願う気持ちが込められています。大切な家族の一員である愛犬も、一緒におせち料理が楽しめたら素敵ですね。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのた…

【旬のスイーツ】心も身体も温まるミックススパイス“アップルパイスパイス”で作る「アップルパイジャム」

冬はリンゴの美味しい季節。生で食べるのはもちろん、加熱してとろける美味しさを味わうのもお楽しみの一つです。今回は、欧米ではスーパーなどで売られている「アップルパイ用スパイスミックス」を作り、それを使…

お正月におすすめ！ 一年の無病息災を願って、ハーブのお屠蘇を作ろう

元日の朝にいただくお酒、お屠蘇。今年はハーブやスパイスをたっぷり使用した、ハーブのお屠蘇を作ってみませんか？　ここでは、シナモンやクローブ、ローズヒップなどのハーブ・スパイス類を使ったお屠蘇の作り方…

安眠にオススメのハーブティーブレンドレシピ〜カモミール〜

ハーブは、ラテン語で「草」を意味する「Herba（ヘルバ）」に由来した、生活に役立つ香りのある植物の総称です。ハーブを体内に取り入れることは、美容や健康にも役立ち、心身の健康を維持してくれます。そんなハー…

おいしくハーブティーを楽しむために！ 購入のコツと保存方法

日々の疲れやストレスをケアする方法の一つとして、ハーブを生活に取り入れてみませんか？　特に手軽に楽しめてオススメなのが、ハーブをお茶にして飲む“ハーブティー”。ハーブティーには、乾燥したドライハーブを…

「エルダーフラワー」はハーブティーやコーディアルで！ おすすめの飲み方と効能をご紹介

ハーブティーを飲んで、健康づくりをしてみませんか？　ハーブが持つ抗酸化作用・抗菌作用・鎮静作用などを心身のケアに役立てる健康法を「ガーデンセラピー」と呼びます。今回は、欧米では「インフルエンザの特効…

塩分摂取が多い方にオススメ！ 簡単にできるクミンティーの作り方

「クミン」というスパイスをご存じですか？ スパイスは、ハーブと同じカテゴリーに属していて、生活に役立つ香りのある植物一般を指します（定義や区分については、諸説あります）。 シナモン、ジンジャー、わさび…

おいしいハーブティーで風邪予防をしよう

空気が乾燥して、風邪やインフルエンザも流行やすい時期ですね。風邪をひかないためのセルフケアに、ハーブの力を取り入れてみませんか？　今回は、免疫力を上げる作用や抗ウィルス作用など、風邪予防に効くハーブ…

＜おいしい！ 簡単！ ハーブ料理レシピ＞ブーケガルニで煮込んだポトフ

お庭で採れたフレッシュハーブを束ねた「ブーケガルニ」を煮込んで、美味しいポトフを作ってみませんか？　いつもの料理にハーブを加えるだけで、ちょっと違った味や風味が楽しめますよ。しかも簡単♪ ここでは、「…

年末はウコン（ターメリック）が大活躍！ 二日酔いのない犬も、ターメリックライスを一緒に！

年末シーズンに入ると、コマーシャルなどで目にする機会が増えるのが、ウコンです。肝臓を守り、二日酔いを予防する作用が期待できるウコンは、また、ターメリックという名でカレーなどに欠かせないスパイスとして…

冬の風邪予防にオススメ！ ハーブはちみつの作り方

冬になると空気が乾燥して風邪をひきやすくなります。風邪予防にぜひオススメしたいのが、「ハーブはちみつ」。はちみつには高い殺菌力があり、そこにハーブの効能をプラスすれば、ダブル効果が期待できます。ハー…

【クリスマスレシピ】サクサクふわふわの華やかケーキ〈メレンゲルーラード〉

雪のようなメレンゲの上に、イチゴやラズベリーの赤が映えるメレンゲルーラード。スペシャル感たっぷりの見た目と、サクサクふわふわの新食感が楽しいメレンゲケーキは、みんなが喜ぶ、クリスマスにもぴったりの一…

ハーブをおいしく飲もう！ 美肌コーディアルの作り方

ハーブには、たくさんの種類があり、それぞれに効能があります。例えば、食べ過ぎた後に、ペパーミント・レモングラスなど消化促進作用のあるハーブをお茶にして飲むことで、消化を助けてくれる…というように、毎日…

いつもの料理をさらにおいしく♪フレッシュハーブのブーケガルニを作ろう

だんだんと冬が近づいてきましたね。そろそろ温かい煮込み料理が美味しくなる季節。これからの季節にぴったりな、フレッシュハーブを使った、香り豊かなブーケガルニの作り方を、ハーバルライフコーディネーターの…

パセリの育て方とおいしいハーブレシピ「ガーリックパセリトースト」

料理にハーブを加えると、料理上手になったような錯覚を覚えるほど、いつもよりグレードアップした一皿になることをご存知ですか？　でも、何を合わせたらいいの？どのくらい入れたらいいの？ など、ハーブ初心者に…