レシピ・料理 に関する記事

夏の野菜ルバーブのジャム以外のレシピ[Garden to Table]予約の取れないシェフが教えるガーデンレシピ ①ル…

自分で育てた野菜やハーブ、果実の美味しさは格別！　とはいえ、一度に採れすぎて消費に困ったり、いまいち生かしきれないハーブがあったり…。そんな家庭菜園のよくある悩みを、シェフがおいしく解決してくれる連載…

ヴィーガン対応のレシピを参考に、愛犬に手作りあんこロールパン

近年取り入れる人が増えているライフスタイル「ヴィーガン」。肉や卵、牛乳などの動物性食品を一切摂取しない食生活のことを指します。近年では、犬の健康にもヴィーガンが効果的という研究結果があるのだとか。ハ…

タンポポの花でシロップを作ろう！ 「タンポポ蜜」のレシピ

春になると、あちこちで見かける可愛らしい黄色い花・タンポポ。雑草ともいわれる野草ですが、じつは、私たちの生活に役に立つハーブだということをご存じですか？　今回は、タンポポの効能に加えて、花を活用して…

完熟イチゴで作る ノンシュガー・ノンオイルのワッフル

冬から春までスーパーに並んでいたイチゴも、そろそろラストスパート。本来の旬であるこの時期に出回る完熟のイチゴを使って、愛犬も食べられるほんのり甘くて爽やかなイチゴのワッフルを作りましょう！　もちろん…

サクラ風味のスパークリングハーブ酒のレシピ

今、免疫力アップの効果で注目されている有用植物のハーブ。ナチュラルに過ごすおうち時間の楽しみとしてもハーブを取り入れる人が増えています。ボタニカルショップのオーナーで園芸家の太田敦雄さんが、植物との…

ハーブでおいしい一皿を！ ハーブとランプ肉のトマト煮を作ろう

今日は、いつもの料理をちょっとスペシャルに変えてくれる、ハーブのお料理をご紹介します。ハーブを料理に使うというと、なんだかハードルが高そうに思えますが、馴染みのあるシソやショウガを使うのと何ら変わり…

ローズマリーが香るハーブワインで作ろう！ 絶品アクアパッツァ

ハーブが料理に入ると、いつもの一皿がさらにおいしくなること、ご存じですか？　とはいえ、「組み合わせが分からない」「すごく強い香りがしそう」と心配なこともありますよね。今回は、日々の料理に使える、ロー…

ハーブを愛犬のごはんにも！ ラムチョップのローズマリー焼き

寒い季節にも、淡いブルーの花を咲かせるローズマリー。香り高く、丈夫で育てやすい人気のハーブです。ローズマリーには、人にも犬にも嬉しい作用がたくさんあります。そんなローズマリーを使って、愛犬も一緒に食…

花粉の季節に役立つメディカルハーブティーの作り方

今、免疫力アップの効果で注目されている有用植物のハーブ。ナチュラルに過ごすおうち時間の楽しみとしてもハーブを取り入れる人が増えています。ボタニカルショップのオーナーで園芸家の太田敦雄さんが、植物との…

愛犬と楽しむ季節の味わい 旬のタラのブイヤベース風

冬の味覚の一つ、タラ。冬に美味しいタラは、犬が食べても大丈夫な魚なので、愛犬と一緒に旬の味覚を楽しむことができます。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが、今回愛…

罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！ スパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒［材料解説編］

今、免疫力アップの効果で注目されている有用植物のハーブ。ナチュラルに過ごすおうち時間の楽しみとしてもハーブを取り入れる人が増えています。ボタニカルショップのオーナーで園芸家の太田敦雄さんが、植物との…

罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！ スパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒のレシピ

今、免疫力アップの効果で注目されている有用植物のハーブ。ナチュラルに過ごすおうち時間の楽しみとしてもハーブを取り入れる人が増えています。ボタニカルショップのオーナーで園芸家の太田敦雄さんが、植物との…

ハーブの束「ブーケガルニ」を使おう！ 野菜とチキンのハーブ煮込みの作り方

ブーケガルニという数種類のハーブの束を使って作る料理をご紹介します。ハーブが入ると、いつものお料理がぐんっとおいしくなるから不思議。料理上手になった気にもなりますが、これはハーブのなせる業！　ハーブ…

１月のお菓子ガレット・デ・ロア。愛犬用には、カボチャとリンゴ入りのパン・デ・ロワ

１月に食べる、美味しくて楽しいお菓子、ガレット・デ・ロワ。パイ生地タイプのものが一般的ですが、これをパン生地にアレンジして、犬も一緒に食べられるパン・デ・ロワを作りましょう！　レシピを教えてくださっ…

自分へのご褒美に、贈り物に、大人気のショートブレッド　

さっくりと一口かじれば、バターの豊かな風味が広がるショートブレッド。紅茶と相性ぴったりのこのお菓子を手作りして、幸せなお茶の時間を楽しみませんか。お土産にも喜ばれるショートブレッドを、イギリス菓子研…

自家製ハーブソルトで焼くインディアンローストチキン【ルーシーのおいしい暮らし】

ホリデーシーズンに欠かせない、パーティー料理。願わくば手間がかからず見栄えがすると大助かり。そんなときに頼りたいのが「ハーブソルト」と素敵な「大皿」。今回は自家製ハーブソルトを作り、丸鶏とお米、付け…

ハーブを使ってカンタンで風味絶品！ の自家製ハーブレモネードを作ろう

温かい飲み物が恋しい季節になりましたね。今回の主役は、皮まで安心して使える国産レモン！　そこにハーブを加えて、簡単でおいしい自家製ハーブレモネードを作りましょう。

常緑のハーブ「タイム」香る、バルサミコのオニオンタルトタタン【ルーシーのおいしい暮らし】

常緑で耐寒性もある「タイム」は、これからの季節のガーデニングにもおすすめしたいハーブの一つです。大昔から薬草として重宝されてきた歴史があり、嬉しい効能がたくさんのタイム。今回は育て方と効能に触れなが…

家庭菜園で採れたサツマイモで、愛犬のおやつ“サツマイモのモンブラン風!?”

秋に美味しいサツマイモ。じつは犬にとっても美味しい旬の味覚です。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが、今回愛犬あんのために手作りしたのは、家庭菜園で育てたサツマ…

秋を感じる香り、自家製「パンプキンスパイス」で作るオートミールクッキー【ルーシーのおいしい暮らし】

きらきらと太陽が輝く夏が終わり、いよいよ本格的な秋のシーズン。「食欲の秋」といわれるように、この季節は魅力的な食べ物ばかりで大忙し。なかでも、おすすめしたいのが「カボチャ」。オレンジ色が秋のムードを…