レシピ に関する記事

「エディブル・ムーラン」を使って、花飾りのアールグレイビスケット【The Pudding Party Tomoのイギリス…

秋が深まると、温かい紅茶がますます美味しくなってきますね。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんによると、イギリスでは、紅茶に欠かせないのがビスケット。かの地には、じつにさまざまな種類のビスケット…

豊作です♪ ヤマブドウを収穫してジャムを作りました！「花音の森」レポ Vol.9

日本一暑い街・熊谷市でエアコンに頼らず暮らそう！ という野望を掲げて、花音の森を作り、２年目の夏が終わろうとしています。今年は、ウッドデッキの日よけのために育てている、ヤマブドウがたくさん採れました。…

お手軽さっぱりデザート レモンポセット【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

クリーミーだけど、レモンの風味が爽やか。ムースのような食感のレモンポセットは、３つの材料を使って短時間でできるという、超お手軽デザートです。口いっぱいに広がる幸せを、ササッと作ってみませんか。イギリ…

小さなスペースでも楽しめる家庭菜園と庭の恵みで作るギフト

コロナウイルス感染拡大の影響もあり、自宅の庭やベランダで家庭菜園を楽しむ人が増えています。自宅で育てた野菜は新鮮で美味しく、安心。野菜が育つ過程を見守るのも楽しいものです。ドイツ出身のガーデナー、エ…

夏の終わりに愛犬と一緒に！ スイカの寒天の冷た〜いおやつ

夏にさっぱり美味しいフルーツといえば、やっぱりスイカ。真っ赤な果肉が目に鮮やかなスイカは熱中症予防にも効果的で、愛犬も美味しく食べられる夏の風物詩です。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための…

イギリスの夏の定番　サマープディング【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

まだまだ暑さが続きますが、エネルギーチャージに、ベリー類をふんだんに使ったひんやりデザート、サマープディングはいかがでしょう。甘酸っぱいベリーの風味と、鮮やかな見た目が、元気をくれますよ。イギリス菓…

愛犬のおやつに。手作りRicottaを使ったヘルシーなチーズケーキ

いよいよ夏本番。暑くて食欲がなくなりがちな日が続きますが、そんなときも冷たくさっぱりしたチーズケーキなら美味しく食べられそう。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん…

天然の清涼剤、レモンバーベナとペパーミントで夏を涼しく楽しもう！

清涼感をもたらしてくれるハーブはいくつかありますが、最近絶大な人気を集めているのがレモンバーベナです。レモンバーベナに含まれる成分「シトラール」は、レモンのような爽快な香り。暑さにくたびれた身体を癒…

ハーブを育ててみよう！使ってみよう！ 抗菌作用が優秀なコモンタイム

ハーブは育てる・食べる・飲む・飾るなど、活用方法が幅広いことに加え、私たちの生活に役立つ作用を持っています。今回ご紹介するコモンタイムは、数あるハーブの中でもトップクラスの抗菌作用を持っていることを…

夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかグーズベリー・フール【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

本格的な夏の到来に、さっぱり爽やかなイギリスのデザートはいかがでしょう。主役となるのは、美しい緑色をしたグーズベリーの実。日本ではまだあまり知られていないベリーですが、英国ではジャムやパイなどによく…

ノンシュガー・ノンオイルで愛犬と一緒のおやつ！ 季節の果実のクラフティー

梅雨時は、ブルーベリーやサクランボ、ビワ、プラムなど、さまざまな果実の実る季節。旬の果物は栄養価も高く、何より美味しいので、ぜひ味わいたいものですね。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自…

旬のチェリーを楽しむ、ブラックフォレストカップケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

アメリカンチェリーの季節がやってきました。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、チェリーと聞いて思い出すのは「ブラックフォレストケーキ」。チョコレート生地のケーキに、キルシュで煮たチェリーと生…

イギリスのお菓子代表、スコーン！【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

イギリス菓子の王道、スコーン。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんは、英国留学中にたくさんのティールームを訪ね、理想のスコーンを求めて、あちこち食べ歩きました。材料はいたってシンプルなのに、作る…

白神こだま酵母で、旬のそら豆のフォカッチャを手作り！

ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ごはんやおやつを手作りしています。そんな海野さんが今回作るのは、そら豆が大好物という愛犬のために考えたそら…

春を楽しむ、花のマーマレードケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

花々が咲き始め、庭が一気に華やぐ春。うららかな午後のティータイムに、紅茶といただくのにぴったりのマーマレードケーキを、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに教えていただきます。飾り付けにエディブ…

花粉の季節にも役立つ！？ 愛犬と一緒に腸活。ホームメイドのケフィアヨーグルト

ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ごはんやおやつを手作りしています。そんな海野さんが今回作るのは、ケフィア。日本では販売がないため、手作りす…

３週間で甘〜い『白い果実』が収穫できる！ 家庭菜園ビギナーにもおすすめ「ホワイトアスパラガス栽培キッ…

家で過ごす時間を充実させようと、家庭菜園を始める方が増えています。トマト、きゅうり、ネギ、ブロッコリー、イチゴに各種ハーブなど、人気の野菜はたくさんありますが、今回ご紹介するのは、寒さ厳しい岩手県二…

イースターエッグネストで春を祝おう【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

暗く長い冬が続くイギリス。その冬の終わりを告げるのは、この時期に咲く黄色いラッパズイセンと、イースターの祝祭です。公園や庭は明るい黄色に彩られ、お菓子屋さんには、ウサギやヒヨコ、卵といったモチーフの…

レモン風味のセルフソーシング・プディングで温かな幸せを【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

寒さの中の庭仕事はなかなか辛いものですが、一仕事がんばったご褒美に、ほかほか、ふわふわのイギリス菓子はいかがでしょう。フレッシュな国産レモンが出回るこの時期にぴったりの、温かいままいただくお菓子です…

簡単！ おいしい！ ヘルシーなノンシュガーの「発酵あんこ」を私と愛犬のおやつに

ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ごはんやおやつを手作りしています。そんな海野さんが今回作るのは、発酵あんこのどらやき。砂糖が入っていないの…