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ナス に関する記事
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野菜
ナス(茄子)の栽培を楽しもう! 栄養素から育て方までこれで完璧!
私たちにとって最も身近な食材の一つ、ナス。家庭での栽培も簡単で、庭の一角またはベランダの鉢栽培でも育てることができます。夏野菜の代表ともいえるナスの植え付けの適期はゴールデンウィーク頃から。この夏、…
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レシピ・料理
硬くなったナスも絶品! シェフが教えるナスのケーキと貧乏人のキャビア
家庭菜園で人気のナスですが、晩夏には皮が硬くなってきますよね。そんなナスも美味しく食べられるレシピを、フランス料理のシェフ伊藤仁美さんに教わります。なんと1品はナスのケーキ!! もう1品は“貧乏人のキ…
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家庭菜園
【自家採取は美味しい!】夏野菜を栽培しよう! 育て方とそのポイント
家庭菜園を始めるなら、育てやすくて収穫量が多い夏野菜からスタートするのがおすすめ。そんな夏野菜は、多くが4〜5月に植え付け適期を迎えるので、そろそろ育てたい夏野菜の準備を始めましょう! 夏バテの時に…
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レシピ・料理
秋はナス! おうちフレンチで新美味発見ナスレシピ[Garden to Table]③ナス
秋はナスが美味しい季節。家庭菜園でナスを栽培している人は、夏から採れて採れて、煮浸しも味噌炒めも飽き飽きしていませんか? そんな方におすすめなのが「コンポート・ドーベルジーヌ」。ほら、もう見た目も味…
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ライフスタイル
ナスを使った世界の料理レシピ【キッチンガーデンレシピ】
お庭で育てた野菜を美味しく、飽きずにいただくために、簡単で手早くできるレシピを世界各国から集めてご紹介するシリーズ。今回は、冷蔵庫の常連さん?"ナス"の珍しいレシピを紹介します。イタリア、トルコのおし…
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ライフスタイル
【二十四節気】大暑はプランターで育てた「旬」の夏野菜を味わおう!
二十四節気で7月23日頃のことを"大暑"といいます。色とりどりの野菜を楽しめる夏。自分で育てて収穫した野菜には、いつもと違った美味しさを感じられます。それが、「旬」の味わい。今回は、プランターで気軽に育て…