バレンタインに手作り！ 黒ビール×クリームチーズで作る「泡まで美味しい」大人のケーキ

イギリスのカフェで人気の黒いケーキとは

ギネスケーキ？ ギネスってあの黒いビールの？

そうです。あの有名なギネスビール入りのケーキというものが、イギリスにはあるのです。厳密にいえば、アイルランド発祥のお菓子なのですが、イギリスのカフェなどでもよくメニューにある、人気のケーキです。

ビール入りのお菓子があったり、ズッキーニ入りのお菓子があったり、イギリスのお菓子って日本人の感覚からすると大丈夫なの？？ という不思議な組み合わせのお菓子がありますよね。想像できない味。

でも大丈夫です。全然ビールの味はしませんよ！　言われなければ気が付かない、ちょっとほろ苦いチョコレートケーキです。

ただ、じつはこのケーキ、びっくりする量のお砂糖が入っています。普段からお菓子作りをしている私も、え？ 本当に？ 間違ってないよね？？ と何度も確認してしまうくらいの量。

それでも甘さを感じず、少しほろ苦いくらい。そして、見た目も真っ黒！　ギネスの黒、ギネスの苦味。ココアの苦味。今までにない、コクなんです。

表面にたっぷりとクリームチーズのフロスティングを乗せて、甘さと苦味のハーモニー！　これは美味しくないわけはありません。

砂糖の量は見なかったことにしておきましょう。正直、甘いものが苦手な方にもおすすめできるケーキです。

クリームチーズのフロスティングをビールの泡に見立てて作るのがポイントですよ！　だんだんとケーキ自体がギネスビールに見えてくるから不思議です。

アイルランドのギネスビールとお祭り

アイルランドといえば、1759年創業の国民的黒ビール「ギネス（Guinness）」。アイルランドで最も飲まれているパブに欠かせない飲料です。

あのクリーミーな泡は本当に美しいと思います。もちろん日本でも人気があり、スーパーなどでも気軽にギネスが購入できますよね。

そして、アイルランドといえば、もう1つ、3月17日に祝われるアイルランドの祝日「セントパトリックデー（St. Patrick’s Day）」。最近では日本でも「セントパトリックデー」が少しずつ盛り上がってきている気がします。

聖パトリックがアイルランドにキリスト教を伝えた日とされ、それを讃えてお祝いする日。みんなアイルランドを象徴する緑色を身につけ、お祝いやパレードに出かけます。

三つ葉のクローバー、シャムロックは聖パトリックが三位一体を人々に説く時に使ったとされていて、シンボルになっています。

パブでは緑色のビールが提供されたりしているらしいですが、美味しいのでしょうか？　美味しいほうが絶対いい派の私は、こういう時、挑戦しないタイプなのです。

チョコレートギネスケーキの作り方

3月のセントパトリックデーにはもちろん、バレンタインにもおすすめのこのケーキ、ぜひ作ってみてくださいね！　甘いものが苦手な方にもぜひ食べてほしいスイーツです。

【チョコレートギネスケーキの材料（直径15cm）】

• 無塩バター　125g
• ギネスビール　125g
• ココア　40g
• きび砂糖　180g
• サワークリーム　80g
• 卵　1個
• バニラエクストラクト　大さじ1/2
• 薄力粉　180g
• 重曹　小さじ１

【フロスティングの材料】

• 無塩バター（室温に戻しておく）　50g
• 粉糖（振るっておく）　50g
• クリームチーズ（室温に戻しておく）　100g
• バニラエクストラクト　少々

■ チョコレートギネスケーキの作り方

1. オーブンを180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを貼り付けておく。
バター、ギネスビールを鍋に入れて火にかけ、バターを溶かす。

2. 火を止め、砂糖とココアを入れ、よく混ぜ溶かす。

3. ボウルにサワークリーム、卵、バニラを入れ、よく混ぜる。

4. 3のボウルに2のココア液を入れ、混ぜる。

5. 4に薄力粉と重曹を振い入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜる。

6. 最後にゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜ、用意した型に流し入れる。
予熱しておいたオーブンで約45分焼く。

7. 竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。冷ましておく。

8. ケーキを冷ましている間に、フロスティングを作る。
全ての材料をボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。滑らかに混ざったら完成。

9. ケーキが冷めたら、ケーキの上にフロスティングをのせて出来上がり！

ずっしりと重そうに見えるのは色だけで、意外と軽い味わいのケーキ生地に仕上がります。そこに、ふわふわのフロスティングが乗ることで案外ペロリと食べられる、危険なケーキ。我が家の娘たちもビール入りとは全く気づかなかったので、ビールが苦手な方でも美味しくいただけるちゃうケーキです。いつもとは違ったチョコレートケーキが食べたいなと思ったら、ぜひ作ってみてくださいね！