ほうじょう・まさあき／1976年千葉大学園芸学部卒。千葉大学環境健康フィールド科学センター特任研究員。蔬菜園芸学が専門。研究では葉菜類の無農薬栽培やイチゴの養液栽培技術開発などをテーマとしている。監修書に『野菜の上手な育て方大事典』（成美堂出版）、『NHK 趣味の園芸ビギナーズ 育てておいしいヘルシー植物』（NHK出版）、『タネのとり方もわかる！ おいしい野菜づくり』（池田書店）などがある。
撮影・田中つとむ 構成と文・童夢
北条雅章
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