Elfriede Fuji-Zellner -ガーデナー-

水資源も大切に！ プライベートガーデンや家庭菜園で実践するSDGs

ガーデニングシーズンの到来！ Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Mueringer, Christian 春になると、木々や低木、草花など、すべての緑が爆発的に成長を始めます。わずかな期間に驚くばかりの量の葉が展開し、まるで新入生の笑顔のように明るく輝く爽やかな新緑の葉は、周りの景色を生き生きとしたものに変えてくれます。どこを見ても、冬の殺風景な光景から、さまざまなトーンの葉緑に変わり、ソフトピンクや濃いピンク、白、紫など道端は色とりどりの美しいツツジでどこまでも彩られています。公園のトレリスや民家の玄関前は、時折フジの花で彩られ、中には大きな木に絡みついているものもあります。 高速道路や一般道沿いの木々や低木の成長には、いつも驚かされます。生育の程度は環境にもよりますが、こうしたところで生き残れるのは生命力の強いもののみ。もっとも木陰を作ってくれる木があれば、少し弱い植物も、晴天が続いても頻繁な水やりを必要としません。こうした微気候や、道路沿いで植物を世話してくれる親切な人々が、公共空間の緑が育つ助けになるのでしょう。 先日、東京の道路で、大きなハサミを持って玄関前の公共スペースのグラスの剪定をしている、70代ほどの男性を見かけました。１㎡もないほんの小さなスペースですが、植物の生育や管理者にとっては確実に助けとなることでしょう。こうした手入れは、家の周辺をきれいに保つのにも役立ちます。彼の姿を見かけたのは、早朝６時頃。朝のルーティンの一環なのでしょうか、日々の水やりにもちょうどいい時間です。 ガーデニングで心がける節水術 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 全ての人や動物、植物にとって欠くことのできない資源、水。限りある水を分け合ったり、浪費や汚染を防ぐことは、未来の世界のために重要な課題で、SDGsにもつながります。ガーデニングでは水やりが不可欠ですが、私の家の１カ月の水道料金は、一般的な家庭の平均よりも低く抑えることができています。その理由は、家族全員で節水を意識していること。例えば日々の暮らしの中で簡単に実践できる節水術として、調理時に野菜を洗った水をバケツに集め、その水を水やりに利用しています。水をバケツに集めたり、そのバケツを持ってガーデンに行く手間はかかりますが、この手間のお陰で一日に何度も外に出る理由が生まれ、じつは健康的でハッピーなブレイクタイムにもなっています。 また、家庭菜園から野菜を収穫する際は、小さな屋外用シンクで洗い、この水もウィンドウボックスや鉢植えの植物などの水やりに再利用します。こうすれば、水を節約できるだけでなく、収穫した野菜にまだ付いている土を、排水溝に流さずにガーデンに戻すことができます。米のとぎ汁も水やりに利用します。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 水を再利用してみると、意識しなければどれほどの水が１回だけの利用で排水されているかがよく分かります。先日、旬のタケノコを調理するために大量の水を使いましたが、ゆで汁も冷ましてガーデニングに利用してしまいました。 また、ガーデンで水を節約する効果的な方法は、ローメンテナンスでも大丈夫な、乾燥に強い植物を選ぶこと。また、地面を覆って直射を遮ることも、乾燥を防ぎ、水の節約につながるので、グラウンドカバーやマルチを上手に活用するのもおすすめです。鉢植えで育てている場合は、水を貯める仕組みの付いた鉢を利用するのも一案です。 水やりの道具や水の使い方も点検を Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 節水のためには頑丈で実用的な水栓を使い、ホースにつなげた部分から水が漏れていないかもよく確認しましょう。先日我が家でも水漏れが発生しましたが、原因は小さなプラスチックのシーリングリングが一部欠けていたことでした。問題の部品を交換した後は、水漏れすることなく使えています。ホースも重要で、素材が傷まないよう直射日光の当たらない日陰の場所に置き、もし穴があいていたら、修理するか交換しましょう。また、ドイツでは、ガーデンに雨水タンクを設置して水を貯め、水やりに利用することも一般的です。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich このように日々節水に勤しんでいるのですが、先日見かけた市民農園での出来事で、水やりの「常識とは何か」を改めて考えさせられました。 私が利用している60区画ほどの市民農園には井戸があり、利用者は誰でもこの贅沢を享受することができます。この４月に20人ほど新しい利用者が増えたのですが、こうした初心者さんはまだ経験が浅く、無駄遣いをせずに手動の井戸を使うコツが呑み込めていないようです。井戸から水を汲む際に半分ほどもこぼしてしまったり、黒マルチを敷いたジャガイモ畑に水やりするときにマルチの上から全体に水をかけ、マルチに遮られて地面にあまり届いていない様子だったり…。横目に、もったいないなあと眺めてしまいました。こうした人がどのように家で水を使っているかは少し気になりますが、井戸の水汲みなどを通して、水を浪費しない使い方を学んでいってくれるといいなと思います。 水やりから生まれるコミュニティ Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 水やりの時間は、ご近所の方とお近づきになる絶好の機会でもあります。たくさんの人が通り過ぎ、挨拶をしてくれる方や、興味ありげに見ている人、中にはガーデンについて尋ねてくる人もいます。こうしたちょっとした会話は、ガーデンに関する情報交換の場にもなりますし、単に気持ちのよい一日のスタートとしても楽しいものです。こうした時間を通して、私と同じくガーデニングや植物などに興味を持っている人や、アウトドアを楽しんでいる人、何年もお互いを知らずに近くに住んでいる人とつながるきっかけになることもあります。 先日、10年来の素敵なご近所さんから、大きく育ちすぎて抜けなくなった鉢植えの植え替えを手伝ってほしいとお願いされました。年配の方にとっては、大きくなりすぎた植物の植え替えはそれなりの重労働です。どうにか取り出したらとても感謝され、その話の中で夏野菜の話題になりました。私がちょうど野菜の苗を購入中だと言うと、よければ彼女の大きな庭の一部に植える分も一緒に購入する代わりに、収穫をシェアしませんかと提案を受けました。苗や培養土、肥料などは重いですし、一番近いガーデンショップでも２km以上離れた場所にあるため、自転車や車などの移動手段がなければ、こうしたガーデニング用品を購入するのは簡単ではないのです。 定植と水やりが済めば、日々の手入れは彼女がするので、収穫の楽しみは半分ずつにしましょうとのこと。庭の一角を使わせてもらえることは一般的ではないので、とても嬉しい提案でした。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich このように苗の購入や植え付け作業の代わりに、植物を育てるための庭の一角を提供してくれる寛大な庭主さんがもっと増えたら、どんなに素敵でしょう。近所の雰囲気もより明るくなるに違いありません。自家栽培の野菜や、ミツバチが喜び、花束にもなる花がもっと増えることでしょう。 ガーデンの手入れに手が回りきらない庭主と、植物を育てたいけれどスペースが無い人の両方の希望を叶え、一緒に交流することができます。年配の方も、庭でやることができればより屋外に出るモチベーションになることでしょう。若い家族にとっても、いろいろな年代の方と交流する機会になるのではないでしょうか。 一カ所で地植えにすれば、水の使用量も少なくて済みます。庭がない家でも、子どもたちは植物を育てる楽しさに触れることができますし、たくさんの収穫があれば、家族や友達とシェアすることもできます。誰にとっても嬉しいこんな仕組み、皆さんはどう思いますか？

お家でサクラを愛でよう！ 庭木のサクラと自宅で収穫するサクランボ

春はサクラの季節 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 幸せな気分が味わえる、満開のサクラの時期。今年は残念ながら天候には恵まれませんでしたが、このサクラの季節が日本という国でどれほど大切にされているかということに、いつも驚かされます。桜並木の下では、あちらこちらでお花見を楽しむ人々の姿が。世界中の人々がこの時期の日本を訪れますが、ドイツで生まれ育った私にとって、ブルーシートを広げて満開の木の下に座っている光景は見慣れないものでした。特に３月はまだ地面も冷たく、正直なところ、当初はあまり快適ではなかったのです。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Krieg, Roland ドイツ人もピクニックが大好きですが、お花見のように花咲く木の下に限った話ではありません。自然の中であれば、どこでも好きなところで腰を下ろしてピクニックの始まりです。山を登っているときは、大きな岩や倒木、時に素敵なベンチなどがピクニックの場所になります。ドイツにはそこかしこ、それも一番景色が楽しめるビュースポットにベンチが設置されていることが多く、一息入れるにはピッタリなのです。川沿いや畑の中などのサイクリングロードにもありますよ。その多くが、リンデンバウムやシラカバ、ブナ、カシなど、華やかな花こそ咲かせないものの、心地よい緑陰を作ってくれる樹木の下に設置されています。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 自然をもっと楽しむベンチ Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ベンチがないのは寂しいものです。私が現在暮らしているこの地域の公園を思い返すと、舗装された道沿いにベンチが置かれています。その後ろには木や植物が植わっていますが、サクラの木の下には残念ながらベンチがありません。なぜでしょう？　いつか、その理由を公園の管理者に聞いてみたいと思います。 木の下は、開花の季節だけではなく、一年を通して気持ちのよい場所。私のお気に入りのベンチの形は、木の周りを取り囲むように設置されたもので、実用的でありながら優しい印象です。土が濡れている時であってもベンチなら腰掛けやすいですし、高齢者や障がいのある人にとっても、ベンチはより使いやすい選択肢になりえます。小さな子どもがいる家庭にとっても、荷物をまとめて置けるベンチは大いに助けになります。ドイツのオクトーバーフェストで使用されるような折り畳み式のベンチをたくさん設置すれば、もっと多くの人々がより気軽に、暖を求めて飲みすぎることもなく、お花見を楽しめるようになるのではないでしょうか。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / House of Pictures / Durath/Örnberg 初めて咲いた河津桜 MI7/Shutterstock.com 私にとって今年のサクラのハイライトは、ダイニングルームの前に年初に植えた河津桜の開花。２月にはもう花が咲き、毎日のようにメジロのカップルが遊びに来てくれました。花の中で遊ぶ２羽の様子は、誰が最初に見つけるか、今日はやってくるかなどの話題とともに、朝食の時間をずっと楽しいものにしてくれました。時にもっと大きな野鳥が訪れることもありましたが、彼らはまだ華奢な河津桜には少し大きすぎたようです。 今はすっかり緑の葉に覆われた河津桜は、小さな緑の実もつけています。もちろん食用にはならず、飾りとして。河津桜に美味しいサクランボがなったら、とても素敵でしょうね。同じ夢はソメイヨシノにも。もしソメイヨシノに食用できる実がなるなら、どれほどのサクランボが収穫できるでしょうか。チェリーケーキにチェリージャム、フルーツソース…いろいろに活用できることでしょう。 食用の実がならないサクラも、花だけで十分幸せにしてくれる木です。少なくとも、目と心には美味しいご馳走。それも大切なことです。 苗木を求めてガーデンセンターへ 先日、あるサクランボが実る苗木を求めて、神奈川・平塚郊外にあるガーデンセンターを訪れました。この場所は昨年から友人に誘われていたのですが、３月半ばまでなかなか予定が合わなかったのです。ようやく予定を合わせて車に乗り込んだ彼女が言うには、このガーデンセンターは郊外にあり、ナビを使ってもなかなか見つけるのが難しいそう。 結論から言うと、無事お店にはたどり着け、かかった時間も１時間ほどと決して遠くはありませんでしたが、そこに至るまでは、途中で道が細くなって田んぼに突き当たってしまうなど、確かになかなかのアドベンチャーでした。少し離れれば、知らない人はそこにガーデンセンターがあるなんて夢にも思わないでしょう。 地図に従って車を走らせていると、突然小さなエントランスと広い駐車場が現れ、ガーデンセンターに到着しました。ディスプレイは興味深く、小さなガーデンカフェもあり、ほかではあまり見られないエクステリアも充実。野菜や地域の植物は一角にまとめられて独立した売り場のようで、豊富な種類のハーブが植わるハーブのディスプレイガーデンもありました。特に、ペパーミントのコレクションに興味を引かれたので、お目当ての苗木と共にいくつかの品種を購入。このペパーミントについては、またいずれお話ししたいと思います。 そこに至るまでの道も、丘陵地帯の眺めや開き始めたサクラの花などを眺めて、楽しいドライブでした。お気に入りのお店の一つになりそうです。 思い出のサクランボを探して Elena M. Tarasova/Shutterstock.com じつは私は何年も、この苗木を探していました。 昔、６月に友人の一人が真っ赤なサクランボをお裾分けしてくれたことがあります。小さいけれど美味しい実で、どこで手に入れたのか聞いてみたところ、彼の古い借家の庭に植わっている木になっていたのだと言いました。彼もこの美味しい実がなるサクラがお気に入りだったのです。 今ではこの古い家もこの木もなくなり、その場所には代わりに駐車場を舗装した４軒の新築の家が建っています。サクランボをお裾分けしてくれた彼も亡くなり、そのサクランボがどの品種なのかを知る人は誰もいなくなってしまいました。 それが先日、７年間探し続けていたそのサクランボと同じものを、別の友人が持ってきてくれたのです。それも彼女の庭で採れたもの。低木のサクラで、実はグミに似ていますが、より丸い形です。思い出の味と同じこのサクランボによって、ようやくその品種が分かったのです。 LapaiIrKrapai/Shutterstock.com それはユスラウメ（Prunus tomentosa）。中国を原産とするサクラの仲間です。品種名が分かったので、次は苗を探し始めましたが、なかなか見つからず、今回訪れたガーデンセンターでようやく購入することができました。 ユスラウメの花。Marija Rutkovska/Shutterstock.com このガーデンセンターには、赤い実と白い実の２種類の品種があり、もちろん２種類とも購入。うきうきした気分で、我が家のガーデンではどんな生育をしてくれるかを楽しみにしています。私のイメージではサクランボは赤いものですが、白っぽい実も珍しいですし、きっと素敵なコントラストになることでしょう。 面白いのは、私が購入したユスラウメはスタンダード仕立て風になっていたこと。地上30cmほどが主幹だけになっているので、大きな植木鉢に植えた時にほかの草花と組み合わせやすく、可愛いコンテナガーデンになりますね。ガーデンの一角やコンテナなど、いろいろなところに植栽できます。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 個人的には、深さのある大鉢に植えて、鉢縁をカバーするようにハンギング向きの一年草を植えるのがおすすめ。ピンクや紫のプリムラや、藍色のビオラ、赤いデイジーなどは、白い花が咲くサクラの低木と素敵な組み合わせになりますね。また、ペチュニアやミリオンベルなどハンギング向きの植物も、夏に向けておすすめです。 植える鉢は一般的なプラスチックの植木鉢でもいいですが、装飾が付いたものや好きな色など、もっとデコラティブな鉢を選ぶのも素敵。鉢カバーとして一回り大きなバスケットやアイボリーホワイトの鉢などを使い、ナチュラルさやエレガントさを演出するのも一手です。木のボックスやずっしりとしたクレイポットもあり！　好みに合わせていろいろ選んでみましょう。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 我が家の河津桜は、木製の白いボックスに入れてあります。大好きな白色と、緑の葉のコントラストはお気に入りの景色。もっとも白はすぐに汚れてしまうので、メンテナンスの手間がかかる色でもあります。 ガーデンショップやガーデンセンターを見て回り、好みの鉢や植物を探すのはとても楽しい時間です。本格的なガーデンシーズンが到来する前に早めに動き出し、じっくり選びましょう。素材や品質、そして自分にぴったりなものを選ぶことが大切です。これから始まる春のガーデンシーズン、思いっきり楽しみたいものですね。

【ドイツ流】春を味わう野草＆ハーブ キッチンガーデンにおすすめ10選＆レシピつき！

待ちに待った春の訪れ Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich まだ急に寒くなる日もありますが、春の最初の兆しがいくつも見られるようになってきました。爽やかで甘いウメの香りが漂い始め、サクラのつぼみも次第に膨らんで、花開く日を待っています。もちろん気候や地域によって、季節の進みは異なりますし、植物も、地域によって生育に差が出ることもあります。 私の故郷、ドイツの２月は、地面が凍っていたり雪で覆われていたり、地面が見える場所もなぜか水を含んで土が重くなっていたりするため、ほとんどガーデニングができません。実家のあたりはローム層の重たい土壌だったので、濡れたまま掘り返せば背中を痛めてしまうことでしょう。 それに対し、日本の関東以西の地域では、早くもガーデニングをスタートできそうです。もし枝が飛び出している木などがあれば、剪定はまだ間に合いますので切っておきましょう。 春の野草・ハコベ Lipatova Maryna/Shutterstock.com 一年草や宿根草の花壇では、雑草が元気に育ち始めています。我が家の庭で特に目立つのはハコベで、繁茂しているよう。植物を育てていない場所で茂っているときは、何かを植えるときまでそのままにしておきます。 どうしてそんなことをするのか疑問に思う方もいるかもしれませんが、グラウンドカバー代わりにむき出しの地面をカバーしてくれますし、邪魔になったらクワを使えば簡単に取り除けます。爽やかな緑色の葉に可愛い花が咲き、成長が早く、種を付けては増えるので、鳥や動物たちのちょうどいい食事にもなります。ハコベは食用もできるので、ヘルシーな食生活を心がけている人なら、スムージーの材料にプラスするのもいいですね。 ハコベとリンゴやバナナ、はちみつを少し入れてミキサーにかければ、ヘルシードリンクの出来上がり。好きな材料を足してOKです。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ハコベはサラダに加えても、野生味のあるフレッシュな味わいに。パンにのせるディップも作れます。作り方は簡単で、次の材料をよく混ぜるだけです。 ハコベ（細かく刻む）　１つかみヨーグルト　100gクリームチーズ　大さじ２杯ワサビ　小さじ1/2杯ラディッシュ（細かく刻む）　小２個塩・胡椒　少々 もっと簡単に、フィラデルフィアクリームチーズをパンにのせて、スライスしたラディッシュとハコベの葉を飾るだけでも、春らしい色合いの１品になります。また、ハコベだけでなく、タンポポの若葉も同じように、スムージーやサラダ、トッピングにと、いろいろ利用できます。春の野草で自然の味を楽しみましょう！ 寒い中でも育てやすいネギ科のハーブ まだ気温の低いこの時期にも育てやすい、おすすめのハーブがチャイブ。ここでは、チャイブと仲間のハーブを２つ、ドイツ語での名前とともにご紹介します。 チャイブ Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ドイツでは、チャイブを細かく切って、黒パンにバターと一緒にのせたものが人気。塩をふったラディッシュともよく合い、スープやパスタに散らしても美味しいです。たくさん植えていくつかは観賞用にし、赤紫色のポンポンのような可愛い花も楽しみましょう。半日陰でも育ちます。乾燥にはやや弱いので、十分に水を与えます。病原菌に感染して引き起こされるさび病が発生しやすいので注意。さび病に感染すると、葉に赤褐色の斑点が現れます。発病した葉は、切り取って処分しましょう。水やりの際は葉に水がかからないように注意しましょう。 ニラ Knoblauch-Schnittlauch/Knolau (Allium tuberosum) Avoferten/Shutterstock.com 日本に来た当初、驚いたことの一つが、ニラを生のままで食べるのが一般的でなかったこと。私の頭の中では美味しいはず、と思ったのですが、日本の友人はみんなそのアイデアは予想外のようでした。何度か試し、結局日本風に調理して食べることにしたのですが、最近またフレッシュのままで食べることにトライしています。 ラムソン Bärlauch (Allium ursinum) Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ３～４月頃、ドイツの春の森で収穫されるのがラムソン。まだ柔らかな若葉の頃から花が咲くまで、ほんの短い期間しか味わえない季節の味で、日陰のエリアで育ちます。白い花を咲かせ、ドイツでは森の中のラムソンが茂っている場所では、初夏になると白い絨毯のような景色に。 以前、故郷のバイエルンから友人を訪ねてドライブした際に、休憩のために立ち寄った高速道路脇の場所では、ちょっとした木立の中を、真っ白なラムソンの花が埋め尽くしていました。ラムソンの花の絨毯のスケール感を初めて体感した、５月半ばの思い出です。 ネギ科のハーブと合わせるのにおすすめのハーブ＆野菜 ボリジ Borretsch (Borago officinalis) EQRoy/Shutterstock.com 私は毎年秋に苗を屋外に植え付けていますが、少し寒さよけをしてあげれば問題なく冬越しし、２～３月に愛らしいブルーの花を咲かせてくれます。産毛の生えた大きな葉は、ほかの小さな植物を寒風から守ってくれます。昨年秋には、風が当たらない南向きに開けたレンガの壁の前に置いてある「ベジトラグ」に、10cmほどの苗を植えました。現在は30cmほどまで育ち、たくさんの花を咲かせています。 ボリジはエディブルフラワーで、青い花はチーズのサンドイッチやサラダなど、食べられる飾りとしていろいろに利用できます。ただし、ボリジにはピロリジンアルカロイドという肝毒性のある成分が含まれているため、大量に摂取するのは避けましょう。 ディル Dill (Anethum graveolens) Sirle Kabanen/Shutterstock.com ボリジやチャイブのコンパニオンプランツとして、ディルはぴったり。苗はもちろん、種まきからでも育てられます。ディルの美しい細やかな葉は柔らかく、大きく育って、セリ科らしい散形花序の香りのある黄花を咲かせます。パセリやニンジンに似た花はデコラティブで、目でも楽しめ、小さなブーケにしても素敵。花後もそのまま待てば、種子を採ることもできますよ。 たっぷりとしたふわふわの葉は、サラダやスムージーに。ドイツではサーモンとディルが定番の一品です。クリームチーズやディップともよく合いますよ。スープの香りづけや、ピクルス、特にキュウリのピクルスには欠かせないハーブです。 チャービル Kerbel (Anthriscus cerefolium) Tammyiho/Shutterstock.com パセリの仲間のチャービルも、散形花序の可愛い花を咲かせます。サラダやスープ、ソースによく使われ、アニスに似た香りがあります。また、パセリ、チャイブ、エストラゴンと共に、伝統的なフランスのハーブブレンド「フィーヌ・ゼルブ」に使われる４つのハーブの１つでもあります。 オレガノ Majoran (Origanum vulgare) Yukikazu/Shutterstock.com オレガノは小さな楕円形の暗緑色の葉で、何にでも使える便利なハーブ。丈夫で生育旺盛なので、地植えではなく鉢植えにして、ハーブガーデンに置いておくのがおすすめです。 セイボリー Bohnenkraut (Satureja hortensis) Dani Vincek/Shutterstock.com 昨年はセイボリーがとてもよく育ち、夏から11月頃まで、毎週のように切り戻しては料理に使っていました。ローズマリーに似た淡いピンクバイオレットの花がまとまって咲き、とてもデコラティブです。プロヴァンス地方のスパイスミックス「エルブ・ド・プロヴァンス」の主要なハーブでもあります。 イチゴ Erdbeere (Fragraria) Anett/Shutterstock.com イチゴは、ハーブ/フルーツ/ベジタブルガーデンや、プランターに素敵なアクセントになります。植える際は端に植え、十分に日が当たり、ランナーが外へと伸びられるようにしましょう。このランナーは装飾用としてはおすすめですが、エネルギーを取られるため、美味しいイチゴを収穫しようと思うなら切ってしまったほうがよいでしょう。長く小さな実が楽しめる四季なりイチゴがおすすめです。 これらのほかに、ふわふわとした葉のオキナヨモギや、夏の定番のキュウリもいいですね。どちらも背が高くなり、スペースを必要とするので、地植えにするとよいでしょう。 2022年に私が初めてトライした野菜は、ハヤトウリ。私の庭では１シーズン限りでしたが、シソにつるを巻き付けながら伸びていました。いくつか実を収穫できたので、この方法でよかったようです。洋ナシに似た味わいで、ドレッシングをかけて生でいただきました。 今年は新しいハーブに挑戦してみませんか？ ドイツ伝統の７種の野草のソース Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 前回の記事で、七草がゆについて言及しましたが、ドイツでも野草のソースのレシピがあり、その一つ“FRANKFURTER GRÜNE SOSSE”では、やはり７種の野草を使います。春の野草のエネルギーに満ちたレシピで、ゆでたジャガイモやゆで卵と一緒にいただきます。 材料 パセリ＊チャイブ＊ソレル（スイバ）＊ボリジ＊クレソン＊チャービル＊サラダバーネット＊サワークリーム　200g卵　１個酢　大さじ１オイル　大さじ１塩・胡椒　１つまみ 作り方 まず卵をゆでて、ゆで卵を作ります＊の野草を洗って水気をよく切りますパセリは固い部分を取り除き、柔らかい若葉だけを使います刻んだ野草とサワークリームを、ミキサーやブレンダーなどでよく混ぜ合わせます殻をむいたゆで卵をみじん切りにし、酢、オイルを加えます再度混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えて出来上がり 今回ご紹介したのは、お手軽なバージョンですが、料理人によってはハーブをミキサーにかけるのではなく、それぞれみじん切りにして混ぜ合わせたほうがよいという人もいます。 ７種全てのハーブを庭やお店で探すのはなかなか大変ですので、自分流にアレンジしてもいいですね。５種しかなければ、それでもOK。マスタードやヨーグルトを加えたり、少し砂糖を入れたりと、好みに合わせて味を調えましょう。 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ハーブプランターでこれらの野草を育てれば、好きな時に楽しめます。ただ、ソレルに関しては、私は長く育てるのではなく、都度種まきをして、柔らかな葉のみを使うようにしています。ハーブについてはどれも若葉が美味しいので、少しずつ食べて、豊かな風味を味わってくださいね。 屋内でガーデンを楽しむための実践術 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 戸外のサクラが咲くまで、もうしばらくの間、レンギョウやユキヤナギ、サクラを飾ってみませんか？　ガーデンに植えてあれば、一枝切って花瓶に活け、しばらく待つと咲いてきますよ。開花までの期間は、室温や切るタイミングによって異なります。 我が家のキッチンでは、何日もの間レンギョウの明るい黄色が元気をくれました。現在は河津桜を飾っています。今月末ぐらいからは、ユキヤナギとサクラを飾ろうと考えています。 これから始まる成長の季節を、目いっぱい楽しみましょう！

【冬の庭仕事】一年の振り返りと新しいガーデニングシーズンを迎えるための庭準備

冬は一年の庭準備のシーズン Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich まだまだ寒い日々が続きますね。ガーデナーにとってはあまりに苗を早く購入して寒さにあわせないよう、財布のひもをグッと締めて、我慢が必要なシーズンです。ガーデニングにまだそこまで興味がない人にとっても、フラワーショップやガーデンセンターに現れる愛らしい春の花々の誘惑に抗うのは難しいもの。長く庭や風景に色のない季節が続いた後では、目にも心にも、色彩と生命力が必要なのです。こうした寒い冬の季節は、何かが育つのを見るのが大きな喜びになります。 さて、今年も楽しいガーデンシーズンのスタートを切るために、いま準備を進めておけることはいろいろあります。たとえ小さなスペースであっても、年のはじめからガーデンを楽しむことができるのは大きな喜びです。日々変化があり、また少しの間でも屋外で過ごすことで、新鮮な空気とガーデン周辺の景色を味わうことができますよ。 庭の弱点に合わせて対策を 外に出るには少し気合いが必要な季節ですが、冬はガーデンの見直しにぴったりです。改善できるエリアがないか、探してみましょう。 風の強いエリア 強い北風が吹く冬は、庭のどこに風よけが必要かを探るのにいい季節。ほかの季節にも風よけになるガーデンのレイアウトを考え、厳しい環境でも生き残れる、その環境に適した植物を取り入れましょう。台風にも耐える丈夫な植物や低木、例えば140cm以上の高さに育つ常緑樹などを、倒れたり壊れたりしないようなしっかりした大きなコンテナに入れるのもいいですね。 キョウチクトウ。Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 私が暮らす神奈川の湘南エリアは、ほったらかしでもキョウチクトウがよく育ちます。手がかからず、枝がしなって折れにくいうえ、育ちすぎた場合の剪定も簡単。樹液が肌につくとかぶれることがあるので、手入れの際は必ずゴム手袋などを着けましょう。 キョウチクトウを育てる際に気を付けたいことは、一年を通して葉が落ち、その葉は集めるのは簡単ですが、分解されるまでに時間がかかるということ。道に面した場所に植える場合は、道の掃除が欠かせません。特に長期の旅行に行こうと思うときには、頭の痛い悩みです。誰かに掃除をお願いしないと、几帳面なご近所の方とちょっとトラブルになってしまうかもしれません！ 気温が低いコーナー 冬は、庭の中でも特に冷え込むコーナーを見つけるのが簡単。霜が長く残ったり、地面が凍りついたりしている場所です。あまりに暗くて寒い場所であれば、そこに適した植物を探すより、シェッドや収納を設けるのも合理的ですね。庭を明るくし、またローメンテナンスで管理できるようにもなります。 リビュー＆リペア＆リニューアル Gartenbildagentur Friedrich Strauss / NouN 新しい年の始まりには、たくさんのアイデアやプロジェクトが浮かびますが、それぞれ準備が必要です。昨年のガーデンを振り返りながら、庭の改善を進めましょう。 リビュー 昨年自分のガーデンで撮影した写真を見返して、改善したほうがいい場所を見つけましょう。我が家のガーデンでは、カンナ科のダンドクの生育がよすぎたため、掘り返して別の場所に植え直さなければなりませんでした。庭のカンナは全てオレンジなのですが、黄色や赤のバリエーションを足すのもいいですね。そのため、ガーデンカタログやガーデンセンターでぴったりの色を探さなければなりません。意外と難しいものですよ。 植え替え Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 育ちすぎた植物は、この時期に掘り上げて株分けすることが大切です。我が家の場合は、大きくなったアイリスやヘメロカリスなどを植え替えました。 宿根草の多くは、株分けをすることでより元気に育ちます。勢いのよい株を１つ選んでもよいでしょう。株分けで余った苗は捨ててしまうのではなく、友人やガーデナー仲間と分けあっても楽しいものです。 また、株分けして植物の量を減らしたり植え場所を変えると、ガーデンがすっきりして株間があき、病気や害虫が広がりにくくなります。 リペアとリニューアル 低すぎるトレリスや傷んだ木製のコンテナ、壊れたジョウロや道具類のプラスチック部品など、整備が必要な箇所は、そのままにしておくと危険です。たとえ小道の脇のちょっとした穴であっても、つまずいたりケガをする原因になるかもしれません。補修が必要な箇所は忘れずに修繕しておきましょう。 今年のガーデンデザインにひと工夫を 冬は理想のガーデンについて考えたり、アイデアを練るのにぴったりの時期。ガーデニングの本や雑誌、テレビ番組、ネットなどで、参考になるガーデンやベランダの実例を探すのもいいですね。広いスペースは必要なく、ちょっとしたことでも大きな喜びにつながります。 ガーデンルームで模様替え Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich ガーデンの全てをリニューアルするのは大変ですが、一部分を新しくするだけでも新鮮な印象に。そこで、好きな植物や色を使って、テーマを持たせた一区画、ガーデンルームをつくってみるのはいかがでしょうか。ドイツでは、夏やバカンス、ビーチ、満開の花といった心地よいイメージを連想させる地中海風ガーデンがとても人気です。 １鉢のラベンダーやローズマリーだけでも、地中海風ガーデンを演出する第一歩に。香りや葉の形が、異国情緒を感じさせてくれます。ラベンダー柄やガーデンの中の家などの模様がついた鉢を使っても素敵です。 庭に限らず、バルコニーや窓辺も、可愛いガーデンルームになりますよ。 もっと大きなスペースにつくる場合は、好きな植物を挙げてリストを作り、どれを使うかを選びましょう。地域によりますが、地中海地域の植物の植え付けは４月ぐらいからスタートできます。オリーブなどの銀葉の植物は、さまざまなコーナーを明るく軽やかな印象にしてくれます。 リラックススペースを Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich 椅子やベンチ、テーブルセット、パラソル、ハンモック…。どう思いますか？　ベランダやバルコニー、ガーデンに、これらのリラックスできるエクステリアを設置することはできそうでしょうか。 ドイツの友人たちは、ガーデンの中に２、３カ所、座ってくつろげるような場所を設けていることが多いです。早朝の朝食やランチのときに、また夏は日陰でゆっくり夕陽を眺めたりするのにぴったりです。 ドイツの実家のガーデンには椅子はありませんが、庭に面してベランダがあり、そこに大きなテーブルとベンチを２つ置いて、10人以上が座れるようにしています。そこからはガーデンに出るのも眺めるのも簡単です。 もしスペースが限られているなら、折り畳み式の椅子やベンチなど、使わないときは仕舞っておけるタイプが選択肢になります。特に日本は、たくさんの種類が販売されているので、自分にぴったりのものを選んでみてはいかがでしょうか。 結局のところ、一番大切なことは、リラックスして緑の空間を楽しむこと。ただ植物を眺め、香りを楽しんだり触ったりすることが大切です。座ってドリンクを片手に庭を楽しんでみてはいかがでしょう。庭で採れたレモングラスやペパーミントなどのハーブを使ったドリンクもいいですね。 ガーデンカタログで植物選び 植物や鉢、ガーデンやベランダ用のデコレーションを選ぶのは楽しいですが、なかなか難しい作業。そんなとき、私が頼りにするメインのガーデン準備アイテムの一つが、ガーデンカタログです。 現在、私の机の上には３冊のカタログがあり、じっくり読んだのですが、毎年あまり変わり映えしないラインナップで、ちょっと残念に思っています。ガーデナー経験が長くなるにしたがって、かなり多くの植物を使ったりガーデンや鉢植えで見たことがあるせいかもしれませんね。さて、いままでの経験上、そうしたカタログの説明にINVASIVE（侵略的）と書かれている植物には、脳内で警報が鳴り響きます。その意味するところは、一度植えたら最後、ガーデンから排除することはほぼ不可能だということです。植物を選ぶ際には、こうしたデメリットがないかにも十分注意しましょう。 一般に、カタログはセレクトされた植物の写真と簡単な説明が掲載されているだけですが、ドイツにはもっと植栽実例や特徴について細かく書かれたものもあり、植物をより選びやすくしてくれます。 冬も楽しめる家庭菜園 Gartenbildagentur Friedrich Strauss / Strauss, Friedrich いま、我が家の小さな畑では、菜の花が満開。菜の花は食べても美味しいですね。また、家の中に貯蔵しきれないサトイモもまだ土の中にあり、使う前には掘り出しています。 コマツナの生育もよく、この寒さで害虫もつきません。収穫期を待って全て抜き取るのではなく、外側から１枚ずつ葉を取って使っています。サヤエンドウもすでに１ｍほどの高さに育って花が咲いています。冬の最後の寒さを乗り切れるか分かりませんが、収穫を待つのではなく、花を楽しむことにしました。可愛らしい紫と白の花です。 私の一番好きなサラダ菜は、ルッコラ。寒さの中でも少しずつ育っています。量はわずかですが、毎週収穫できますよ。葉を摘み取って料理に使い、時にはバターを塗ったパンと共に、冬のガーデン作業のお供として、そのままガーデンで食べてしまうこともあります。 自家栽培の野菜はオーガニックですし、周囲は車も少なく排気ガスも気になりません。 Yoshihide KIMURA/Shutterstock.com 私が個人的に、１月に植えるのを楽しみにしているのはサクラの木、その中でも河津桜です。何年もちょうどいいサイズの苗木と取扱店を探していましたが、ついにぴったりのものを見つけました。なぜ何年もかかったかというと、苗木は小さすぎるか、車に入らないほど大きすぎるかのどちらかだったため。また、植え付けに適さない時期や価格が高すぎる場合も見送ってきました。なので、園芸問屋のようなお店で見つけたときは、とても嬉しかったです。３株しかなく、またそのうち２株は少し曲がっていたので、残りの１株を選びました。長年待ち続けたサクラの木です。 この河津桜は、家族以外の多くの人にも見てもらえるフロントヤードに植えるつもりです。私の近所には河津桜を植えているところはないので、きっと多くの人に喜んでもらえることでしょう。 満開の枝をひと枝取って、日曜日のランチに飾る想像などして楽しんでいます。河津桜が咲くまで、あともう少し。待ち遠しいですね。 この寒く、けれど平穏な時間も楽しみましょう！

【冬のガーデニング】植物でインテリアをおしゃれに！ カラフル・デコアイデア

冬も室内で植物を Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich 何かと気忙しい年末も終わりが近づき、料理や掃除など、新年を迎える準備が着々と進んでいる頃でしょうか。 寒い冬は、暖かな室内が一番ですね。幸せを感じるためには、それほどたくさんのものは必要ありません。暖かい家、美味しい食事、そして幸せな家族。そして、植物も忘れてはいけません。日本で暮らすようになってから、本物のモミの木は葉が落ちるのが早すぎるために諦めざるを得ませんでしたが、代わりにダイニングをWEIHNACHTSSTERN、つまりポインセチアと、フェイクツリーで飾って楽しんでいます。 冬に欠かせないポインセチア Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich ポインセチアは、私にとって古くから頼れる植物。子どもの頃から親しんできた、冬の彩りには欠かせない花です。その頃は、ポインセチアといえば赤色しかなく、まさにクリスマスの赤のイメージでした。 11月に入ると、どこの花屋やガーデンセンターには、たくさんのポインセチアが並びます。ミニチュアサイズや、50cmほどの高さのスタンダード仕立てにしたものなど、大きさはさまざま。印象的でエレガント、そして丈夫なポインセチアは、玄関やオフィスの入り口にぴったりの鉢花です。もっとも、寒風が吹きつける場所には置けません。耐寒性も低いので、室内に置いて、水やりなどの管理をきちんと行いましょう。我が家では、ポインセチアの定位置は玄関ホール。一日中日が当たるわけではありませんが、明るく、16～20℃程度に保たれる場所です。 かつては赤色のみだったポインセチアも、今では数えきれないほどたくさんの品種があります。色幅は純白からクリーム、シャンパンカラー、ソフトピンク、そして古き良き真っ赤なものまで、さまざま。斑入りの品種もあります。葉色のグリーンも幅広いトーンがあり、鮮やかな苞（ほう）の色とのコントラストがより楽しめます。 ポインセチアのドレスアップアイデア 単体でも華やかなポインセチアですが、ほかのアイテムと組み合わせて、コーディネートを楽しむこともできます。鉢カバーに、コーヒーカップや大きめのグラスボウルを使ったり、コニファーやマツボックリで鉢を覆ったり。好きな色の毛糸で編んだ手作りの鉢カバーを作る、なんて手もあります。ポインセチアのデコレーションアイデアを、いくつかご紹介しましょう。 ナチュラル＆カントリースタイル Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich 例えば、コニファーの枝やマツボックリでリースを作り、その中央にポインセチアを置いて、アイキャッチャーとするのはどうでしょう。純白のポインセチアならコントラストが爽やかですし、クリーム色ならより柔らかい印象になります。部屋の壁など、周りの色と合わせるのも大切です。ナチュラルなスタイルなら、モスやバークチップ、ヒイラギやマツ、スギなど常緑樹の枝、麻ひもや赤い実ものなどがよく似合います。 艶のある素材でエレガントに ゴールドのプランターや陶器の鉢に植え、銀紙などでラッピングして金色のリボンで結べば、ぐっとエレガントな印象に。白やシャンパンカラーのポインセチアにぴったりです。私は、温かみのある金色やアイボリーなどの色合いをよく選びます。鉢色をいろいろ変えると、さまざまなスタイルを楽しむことができますよ。 天井から吊して　ポインセチアのハンギングディスプレイ もし天井にハンギング用のフックがあれば、部屋の印象がガラリと変わるハンギングを試してみてはいかがでしょうか。いつものコーナーが面白い空間になりますよ。 テーマカラーを決めて統一感を Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich プリンセチア‘ホットピンク’をラベンダー色のガラスコップに入れ、同色のガラスボールとキャンドル、ナプキンを合わせ、ラベンダー色にまとめたコーディネートアイデア。このようにテーマカラーを設定すると、統一感が生まれます。 アリ？ ナシ？ ブルーやキラキラにアレンジ pilialoha/Shutterstock.com このブルーのポインセチアは、人工的に色をつけたもの。花弁に煌（きらめ）くラメをのせたポインセチアなどもよく見かけます。人によって好き嫌いが分かれるかもしれませんが、このような選択肢もありますよ。間違いなく目を惹くディスプレイになります。個人的には、ラメが家の中に落ちてしまわないか、少し心配になります。 イルミネーションで明るく楽しむ イルミネーションでアレンジを彩るのは、暗いコーナーを明るくする素敵なアイデア。鉢はコードが無理なく届くようコンセントの近くに置くか、電池式のものであれば電池が見えないように隠しましょう。もし小さな子どもやペットがいる場合は、安全な場所に置く必要があります。また、植物を傷めないよう、熱の出ないLEDのイルミネーションなどを利用しましょう。 デコレーションは、自分の好みに合ったスタイルにすることが一番です。先日、友人の一人のデコレーションを見てみたら、すべてブルー＆ホワイトで統一されていて、とても洗練された印象でした。 ドイツでは、最近、アレンジ素材としてフェルトが人気を集めています。カラフルなリボンと一緒に、鉢の周りを巻いたり、クリスマスのアレンジに使ったり。フェルトの代わりにレースを使ったものも人気です。日本だったら、和紙で鉢をくるんでみても面白いフォーカルポイントになるのではないでしょうか。 Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich また、ポインセチアは仕立て方でも印象がガラリと変わります。まっすぐ伸ばした主幹の下部の枝葉を落とし、上部だけに茂らせたスタンダード仕立てのポインセチアは、スッキリと上品に。ピラミッド形に仕立てればエレガントな雰囲気です。 この季節に咲くお気に入りの花 TabitaZn/Shutterstock.com ポインセチアと合わせる植物は、私はクリスマスローズがお気に入り。厳しい寒さの中でも花を咲かせる丈夫な宿根草で、ドイツでもとてもポピュラーな花。どこのガーデンショップでも手に入ります。ちなみにドイツでは、CHRISTROSEと呼ばれています。そんなクリスマスローズとポインセチアを組み合わせれば、冬らしい印象に。本来は屋外で育てるので、この時期にだけ室内に入れて楽しんだり、切り花を購入してポインセチアと合わせます。 Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich クリスマスや冬の時期の鉢花には、アマリリスもぴったりです。大きくて華やかなアマリリスの花は、素晴らしいアイキャッチャー。花もちもよく、管理も簡単なので、冬のアレンジやプレゼントによく利用されています。花色は鮮やかな赤や白のほか、ストライプ模様もあります。すっと伸ばした長い茎の先に花を咲かせます。 アマリリスの球根は11月頃から購入でき、少しずつ成長していく様子を見ることができます。18～20℃に温度管理された室内で、開花までは数週間かかります。 七草の一つ！ ハコベはドイツでもおなじみの野草 日本では、1月7日に七草がゆをいただく風習がありますよね。 七草は「せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ　これぞ七草（ななくさ）」と和歌にも詠まれています。すずなはカブ、すずしろはダイコンのことです。 その中で、私にとっても思い入れが深いのが、はこべら、つまりハコベです。 Lipatova Maryna/Shutterstock.com ハコベはドイツでもあちこちに繁茂している雑草です。私がハコベを初めて認識したのは、子ども時代に手伝いをしていた実家の家庭菜園とガーデン。早春にあっという間に地面を覆い、数えきれないほどの星形の可愛い小花を咲かせるハコベは、素晴らしい、けれど望まれないグラウンドカバーです。まだ種が付いていなければ、ひたすら引き抜いてコンポストへ。当時、ドイツでは誰もハコベを食用にしようなんて考えていなかったと思います。 数年後、農業を学び始めた兄が受けた試験の一環で、私もハコベの名前を覚えることになりました。その試験は、動植物についてはもちろん、世界遺産、有名な作曲家や画家など、幅広い一般知識が必要とされるもので、さらに植物についてはドイツ語での名称だけでなく、学名も覚える必要があり、兄がその試験のために勉強している間、何度も植物やハーブの名前について尋ねたものです。その中の一つがハコベ、学名ではStellaria mediaといいます。兄のお陰で、ハコベの学名については、今日までしっかりと記憶に刻まれています。 コベやニンニクガラシ、プリムラなどの野草を集めたサラダ。Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich そのようなわけで、七草の一つがハコベだと知った時には、とても驚き、同時に嬉しく思いました。ちょうどその頃、ドイツでも野草ブームが到来し、健康的な暮らしがファッショナブルな存在に。ハコベもヘルシーな自家製サラダやディップに使われるようになりました。スピナッチ（ホウレンソウ）のように、オムレツやスムージーに利用されることもあります。 自然が私たちにもたらしてくれる豊かな食材への感謝は、いつも忘れずにいたいですね。とりあえず、私の新年の目標は、もっとたくさんのハーブを育てること。そして美味しい七草がゆを食べることです。

季節は「夏」の南半球ニュージーランド 〜植物の特徴＆秋恒例の庭イベント〜

夏を迎えるニュージーランド Slow Walker/Shutterstock.com 日本では冬に当たる12～２月頃、南半球のニュージーランドは夏を迎えています。8,800kmのフライトで約12時間でたどり着く「地球の果て」では、まったく新しい世界が見られます。所要時間は日本からドイツまでと同じくらいですが、その変化の大きさはまるで異なります。ちなみに、私の故郷であるドイツでもニュージーランドは人気の渡航先で、24時間以上かけて訪れた人々は、南島、北島どちらかでも３週間は滞在するのが一般的。ニュージーランドの環境は、日本で生まれ育った人にはとてもエキゾチックに感じられることでしょう。 Shay Yacobinski/Shutterstock.com ニュージーランドと聞いて想像するのは、自然や荒々しい海、広々とした平原に散らばる何百万頭ものヒツジや牛でしょうか。都市であれば、オークランド、ウェリントン、クライストチャーチなどが有名です。 私も数年前、ニュージーランドを訪れ、ワクワクするような景色や町、村、そしてもちろんさまざまなガーデンやランドスケーププロジェクトを見ることができました。その経験が素晴らしかったので、ぜひもう一度訪れたいと思っています。 ニュージーランドのガーデンと植物事情 Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich 私のニュージーランドへの興味は、あるガーデン雑誌に掲載されていた１つの個人邸のガーデンから始まりました。いろいろなガーデン協会に属していたので、さまざまな美しい庭園が掲載されたそれぞれの会報誌が送られてきていたのです。 それらの会報誌のどれかに、オープンでナチュラルな、海に臨んだ広いガーデンの写真がいくつか掲載されていました。その中の１枚、ニュージーランドの南島、マールボロの写真に興味を引かれました。すぐにその写真を切り抜き、行きたいガーデンを集めたガーデンバケットリストに追加。何年も経ってから、ようやくニュージーランドを訪れることができました。 Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich ニュージーランドのガーデンで印象に残ったことは、多くのガーデンが、ニュージーランドのネイティブプランツで構成されていること。自生植物の利用については、どこのガーデンでもオーナーや地元の人との話題になりました。自生植物を自然のままに保つことにプライドと情熱を持っているのです。それまで、ドイツでは何が自生種なのか、それほど深く考えたことはありませんでした。ヨーロッパ地域にはたくさんの植物が育ち、隣国も多いので、どの植物がどこから来たのか、はっきりと分からないことも多いのです。 ヨーロッパでガーデンプランツとして愛されているギボウシ（ホスタ）も、もともとは日本原産の植物。Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich また、例えば私はドイツのバイエルンで生まれ育ち、世界中を旅した後、日本に落ち着きましたが、このような来歴を持つ植物も多くあります。別の地域から運ばれてきた植物はその地に適応し、ある時点でどこに属しているのかを区別するのは難しくなります。植物は、自分の生まれ育った文化圏とは全く異なる日本で暮らしている私のように、自生地とは異なる厳しい環境でも順応して育つことができるのです。 ブレナム市のブドウ棚。fotoshort/Shutterstock.com 私のニュージーランド滞在は８週間で、訪れたのは南島のみ。クライストチャーチも訪ね、何日も公園や公共スペースと共に住宅地の個人邸の庭も巡って過ごしました。ホテルから見えた、歩道や自転車道と車道とを区切る、たくさんの宿根草やグラスを使った緑地帯なども興味深いものでした。クライストチャーチからおよそ300km北にあるブレナム市も訪れました。広大なブドウ棚と美味しいワインで有名な場所です。 ラパウラ・スプリングス・ガーデン・マールボロ             この投稿をInstagramで見る                         Garden Marlborough | NZ’s Premier Garden Event(@gardenmarlborough)がシェアした投稿 このブレナム市は、11月に、「ガーデン・マールボロ」と呼ばれるニュージーランドでも指折りのガーデンイベントが行われることでもよく知られています。メインスポンサーが有名なワイナリーのラパウラ・スプリングス・ファミリーなので、正式名称は「ラパウラ・スプリングス・ガーデン・マールボロ」。会期は４日間で、2022年は11月２～５日の日程で行われました。             この投稿をInstagramで見る                         Garden Marlborough | NZ’s Premier Garden Event(@gardenmarlborough)がシェアした投稿 ガーデン・マールボロでは、ワークショップやガーデンツアー、講演、特産品やグルメ、イベントなどが楽しめます。2022年のフェスティバルには、世界的にも有名なガーデンデザイナーのポール・バンゲイや、ジョシュ・エメットによるライブクッキング、パカラカパーマカルチャーを立ち上げたヨタム・ケイなども登場。国際的に有名なダニーデンのラーナック城のヘッドガーデナー、フィオナ・イーディーは自生植物マニアで、オークランドのオラティア・ネイティブプラントナーセリーで働いていた経験があり、ニュージーランドのガーデンのためにおすすめの自生種100種をまとめた本も書いています。ガーデン・マールボロは、こうした一流のガーデナーと接する素晴らしい機会となります。             この投稿をInstagramで見る                         Garden Marlborough | NZ’s Premier Garden Event(@gardenmarlborough)がシェアした投稿 また日曜日には、さまざまな植物や園芸工具、園芸用品が並ぶガーデンマーケットに、食べ物の屋台が計200 も並ぶ「イートストリート」も開催。土曜日の夜には、同じ趣味を持つガーデン愛好家や講演者と話せるガーデンパーティーも楽しめます。そのほかアートオークションもあり、抽選会ではガーデニングを奨励するコミュニティプロジェクトの資金集めも行われています。 ガーデンフェスティバルでも見られるネイティブガーデン さて、私がニュージーランドを訪れるきっかけとなったMORITAKIというネイティブガーデンも、ウィザー・ヒルズ近くのブレナム市にあります。庭のオーナーが1990年代に購入した際には、まだ放牧場のようなむき出しの荒野でした。日本人の友人の手助けもあり、山や滝、小川、池を生かしたガーデンプランを練り、庭をつくってきたそうです。今ではヤシの仲間のニカウヤシ（Rhopalostylis sapida）、大きなリムノキ（Dacrydium cupressinum）、高木になるカウリ（Agathis australis）、ニューサイラン（Phormium tenax）といったニュージーランド原産の植物が多く育つ庭になっています。ガーデン・マールボロの期間中も、何年にも渡り、MORITAKIのガーデンが公開されています。 ニュージーランド固有のニカウヤシ。Roberto Dani/Shutterstock.com 私もひと目見た時から魅了された、自生植物を生かした美しいガーデンです。オーナーは初めから、見ず知らずの他人である私をとてもフレンドリーに歓迎してくれ、その率直な人柄や庭の明るい空気感は、じつに素晴らしいものでした。 ニュージーランドの植物を取り入れて Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich ニュージーランドの植物は、日本でもどんどん人気になっていますね。なかでも人気の高いものがニューサイラン。私の住む湘南や東京地域では、冬でも多くの家の庭先でニューサイランが育っています。きれいなテラコッタの鉢植えにして、玄関先に置いてある姿もよく見ます。とてもいいアイキャッチャーですし、同時にちょっとした目隠しにもなります。 ニューサイランは白やソフトピンク、橙色などの花も印象的ですが、観賞するのは主にカラフルで美しい葉。葉色は緑から赤、ピンク、紫、黄、サーモンピンクなどで、斑入り品種もあります。高さも幅があり、コンパクトなものなら１ｍほど、大きなものでは３ｍにも成長します。ほかの花と合わせても素敵ですよ。 葉色が豊富なニューサイラン。Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Strauss, Friedrich 例えば日本自生のフウチソウなどと組み合わせて、ニュージーランド風の雰囲気をガーデンに取り入れてみてはいかがでしょうか。ちなみにフウチソウはドイツでとても人気があり、宿根草協会による2022年の「今年の宿根草」にも選ばれています。ドイツでは「Japanisches Berggras」、日本の山のグラスという意味の名前で呼ばれています。 フウチソウはドイツでも人気の宿根草。Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Mann, Dirk 植物に対してエピソードや思い入れがあると、ガーデニングがより楽しくなり、植栽もより生き生きと魅力的になりますよ。 今年のガーデン・マールボロはもう終わりましたが、いつかぜひ訪れてみてください！ 2023年は11/8～12に行われる予定です。チケットの販売は2023年７月からスタート。ガーデン・マールボロは、私の行きたい場所リストにもまだ載ったままですが、皆さんのリストにも入れてみませんか？ Friedrich Strauss Gartenbildagentur / Lauermann, Andreas

10年に１度の花イベントフロリアード！ 世界をけん引する園芸エキスポFLORIADE 2022 in オランダ

10年に１度の花と緑のビッグイベント フロリアードが開催中！ フロリアード（FLORIADE：国際園芸博覧会）は、花とガーデン、緑地に関するすべてを網羅した一大イベントです。第１回のイベントは、1960年ロッテルダムで開催され、第２回は1972年にアムステルダムで。以来10年に１度、園芸大国であるオランダのどこかの都市を会場に開催されています。今年2022年は、アルメーレで開催。春に始まり、秋に終了するフロリアードでは、長期間にわたり多くの植物の成長期の様子と、季節の移り変わりに伴うインドアやアウトドアのシチュエーションを見ることができるのです。 フロリアード2022は、4月14日（木）～10月9日（日）まで開催され、期間中は10:00～19:00まで入場できます。会場エリアWEERWATERは、首都アムステルダムにほど近いアルメーレの町とその周辺。この国際的なガーデニングイベントは、新しい植物やスタイルの発表、プロモーション、そして将来の新たなグリーンシティーの発展に向けたトレンドが生まれ、またすべてのガーデナーが豊かなアイデアに触れることのできる場になっています。 フロリアード2022の会場アルメーレ フロリアード2022が開催されているアルメーレは、オランダ・フレヴォラント州にある人口約20万人の都市。アムステルダムからほど近く、マルケル湖とアイセル湖など、豊かな水に囲まれた地域です。フロリアードを訪れることができるなら、町の周囲を自転車で回って観光してみるのもいいですね。また、少し足をのばしてアムステルダムを訪れ、世界的にも有名な美術館や運河を楽しむこともできます。 私自身は、実際に会場に行けるかどうかはまだ分かりません。でも、このスペシャルなイベントはテレビ放映のほか、InstagramやFacebookなどのSNSを通じても楽しむことができます。 フロリアード2022の一部をご紹介 今年のフロリアードのモットーは「成長する緑の都市（Growing Green Cities）」。 テーマは４つ掲げられています。 市民の緑化：より多くの緑化空間 市民を養う：食料生産の改善 都市に活力を：スマートなエネルギー生産 都市を健康に：サステナビリティと循環性自然とともに暮らす 見どころがたくさんあるフロリアードの風景を、一部ご紹介します。 水に囲まれた会場 会場となるエリアは、1950～60年代にかけてアイセル湖の一部を埋め立ててできた60ヘクタールほどの平坦な土地。会場内には、大きく分けて「GREEN ISLAND（緑の島）」「URBAN DISTRICT（市街地）」「UTOPIA ISLAND（夢の島）」「HORTUS AVENUE（公園通り）」「ECO DISTRICT（エコ地区）」という５つのエリアがあり、全てのエリアを合わせて192の区画に分かれています。フロリアードの閉幕後は、住宅地として再活用される予定です。 HORTUS AVENUEでは主に地元企業の展示を、URBAN DISTRICTでは世界中から集まったテーマガーデンを見ることができます。ベルギー、ドイツ、フランス、イタリア、ルクセンブルク、キプロス、トルコ、中国、インド、タイ、カタール、UAE、そして日本が参加しているので、それぞれの国のガーデン文化を知る手がかりになりますね。ちなみに、日本のテーマは「Satoyama」です。 オランダ及び国際的なガーデンや植物の企業がディスプレイするGREEN ISLANDは、新しいトレンドに触れられる場所。UTOPIA ISLANDとECO DISTRICTは革新的なアイデアや特別なテーマを展示しています。 会場の移動はケーブルカーで 会場での移動におすすめなのは、ケーブルカー。ケーブルカーからは、素晴らしい景色が見渡せ、また靴を濡らしたり歩き疲れる心配なく、広大なエリアのあちこちへ移動することができます。搭乗は少しボートに似た雰囲気。ケーブルカーのキャビンは、水上から発車するのです。面白いですよね。 会場内の樹木園には「生きた樹木図書館」として、ＡのAcer（モミジ）からＺのZelkova（ケヤキ）まで、約700本の木がABC順に植えられ、さらに約９万本の低木と約20万本の宿根草に彩られています。森の中には映画館もオープンするそうです。 会場内のいろいろな施設 広大な敷地内でもひときわ目を引く建物が、巨大なガラス温室。1ヘクタールもの広さのある温室内には、170ｍの長い通路があり、ガーベラやピーマン、イチゴ、アンスリウムといったカラフルな花や野菜を見ることができます。ここはイベントや会議の会場、またサステナブルな習慣やイノベーションについて消費者に伝える場としても利用されています。 フロリアードで見るべきもう一つの建物が、花の塔。14階建ての塔には、園芸高校やフレヴォラント州の食料フォーラム、ケアホームなどが入ります。フロリアードの閉幕後は、マンションとして活用されるそうですよ。HORTUSと名付けられるこのマンションは、近い将来700人以上が住むことになるでしょう。こんなに広くて緑に囲まれた場所で暮らせるなんて、うらやましい限りです。 豊富な水に囲まれたアルメーレの会場は、海に近いことから風が強く厳しい環境です。そのような状況でも育つ植物を見つけるのにも役立ちそうですね。 サステナブルで暮らしやすい都市のためのイノベーションや解決策を見つける手がかりをくれるフロリアード。世界各国からおよそ400の団体が参加し、６カ月間で200万人の来場者が見込まれています。イギリスやベルギー、ドイツなどの近隣諸国に加え、世界中からたくさんの人が訪れることでしょう。 コロナウイルスの感染拡大や、不安定な国際情勢が、「成長する緑の都市」という今年のフロリアードのテーマを、より大切なものにしています。思い立って小旅行に行くこともできませんし、いつ何があるかも分かりません。身近な自然環境や都市空間の中の緑、そして互いに知り合い、困難な時にも助け合う社会の重要性がますます実感されます。 可能であれば、ぜひ実際に現地を訪れてみてください。私もそうですが、それが難しい場合は、ぜひフロリアードのSNSや、このガーデンストーリーのサイトで、緑やガーデン、自然について、小さなものから大きなものまで、いろいろなアイデアを楽しんでみてくださいね。 フロリアードの思い出 私がフロリアードを訪れたのは30年前。ハーグの近くにあるズーテルメールという町で行われた時のことです。それ以前にも、フロリアードとよく似たドイツで行われる連邦園芸博覧会（BUNDESGARTENSCHAUEN）など、ヨーロッパやアメリカで行われるフラワーショーを訪れたことはありました。 しかしながら、フロリアードと比べると、それらの思い出も色あせてしまいます。広大な敷地にたくさんの素晴らしいディスプレイエリアが広がり、大きなエキシビションホールではイベントが行われ、誰でも実践できそうな素敵なアイデアがあちこちにちりばめられていました。ディスプレイを一つも見逃すまいとたくさん歩いたため、足が痛くなったのもいい思い出。また、今まで知っていたドイツの風景とは全く違う、見渡す限り平坦なオランダの風景を堪能できたのも大きなプラスでした。そして、世界中から各国のスペシャリストが集まって作り上げたオリジナルテーマのガーデンが一堂に会すということも、当時はこうしたイベントの大きな魅力でした。デザインされた小さな一画ではありますが、飛行機を使って遠い異国の地に行くことなく、その国の空気を感じられる貴重な機会だったのです。 以来、さまざまな地域のフラワーショーを訪れましたが、ここを超えるフラワーショーにはまだ出会えていません。もちろん、ロンドンのチェルシーフラワーショーは素晴らしく、非常に楽しめましたが、周囲の環境や伝統、そしてコンセプトなどは、フロリアードとは多くの点で異なります。チェルシーフラワーショーはロンドンの4.5ヘクタールほどのエリアで、５日間にわたって行われ、５月にしか開催されません（2021年は新型コロナウイルス感染拡大の影響で９月に開催）。こちらも必見のガーデンショーですが、毎年行われるので、見に行くチャンスは多くあります。 いろいろな国や地域で行われるガーデンショーは、新しいアイデアやスタイルに出会え、地元のガーデンシーンや人気の植物を発見できるほか、イベントに訪れる熱心なガーデナーや専門家と会話を楽しむこともできる場です。有名なものでも小さなものでも、とても刺激的で見るべきものがたくさんあるので、ぜひ訪れたいものですね。 Information Floriade Expo 2022 https://floriade.com/en/ 開催期間：2022/4/14（木）～10/9（日）

花も野菜も生かしてカラフルに　ドイツのミックスガーデン“MISCHKULTUREN”

ドイツの伝統的な“MISCHKULTUREN” 成田空港に降り立ち、自宅のある神奈川・湘南に向かっていると、電車の窓から次々と現れる畑や庭を見ることができます。日本の庭はドイツと比べて一般に小さいですが、ドイツでは寒さが厳しい冬にはほとんど植物を栽培できません。でも、現在、私の住んでいる湘南は冬でもひどく霜が降りたり、気温が大きく下がることがないので、どの季節でも植物を育てることができるのです。そのため、広い面積の庭がなくても、季節ごとに数種類の植物や野菜を栽培するには十分ですね。 私が日本に来て不思議に思ったことの一つが、野菜などを育てる時に、同じものを何株も植えている人が多いこと。農業を生業とする人だけでなく、一般のガーデナーさんでも、家庭菜園でトマトだけ、キュウリだけ育てているというように、少ない種類を栽培する人が多いように思います。ドイツでも、暮らしで使う野菜をガーデンの一角を使って育てることはもちろんありますが、ドイツには“MISCHKULTUREN”、つまりミックスガーデン、混植という文化が根付いています。一種類の野菜だけを育てるのではなく、野菜や花など何種類もの植物を組み合わせて植えるのです。そうすれば、ある野菜だけが取れすぎて困る、ということはありませんし、何より見た目もカラフルで美しくなります。 キッチンガーデンなので収穫はもちろん大切ですが、ガーデンである以上、見た目が美しいことは絶対に譲れない条件。ガーデンは心を癒してくれる大切な空間なのです。このようなミックスガーデンの文化があるのは、ドイツでは伝統的に修道院にハーブや薬草などを集めたメディカルガーデンがあり、多様なメディカルプランツを栽培して薬用などに用いていたことに関係しているのかもしれませんね。 収穫もバリエーション豊かで華やかに ドイツのミックスガーデンでは、毎日たくさんの種類が少しずつ収穫でき、食卓にも彩り豊かな食事が並びます。新鮮なズッキーニは生のままサラダにしたり、半分に切って肉を詰め、オーブンで焼いてホワイトソースを掛けたり。小さめサイズのニンジンは、きれいに洗って、生き生きした緑の葉をつけたまま食卓に並べ、そのままいただきます。 ミックスガーデンの定番である、エディブルフラワーのナスタチウムは、サラダに加えて彩りにします。日本ではまだまだ馴染みが薄いコールラビは、ドイツでは欠かせない食材。皮をむいてスライスし、ブイヨンで柔らかくなるまで煮込み、ブイヨンと生クリームでソースをつくってかければ美味しい一皿に。フィレ肉のサイドディッシュやサラダにして食べることもよくあります。ドアから少し出れば、採れたての野菜類が手に入るのが、キッチンガーデンの醍醐味ですよね。 コンパニオンプランツの組み合わせがポイント “MISCHKULTUREN”のポイントは、適当に植物を組み合わせるのではなく、相性のよい植物が隣り合わせになるように計算して植えられていること。日本ではコンパニオンプランツとして知られていますが、近くに植えることにより、相互によい影響を及ぼし合う植物はたくさんあります。中には何でこの組み合わせがよいのか分からないものや、伝統的に伝えられているから、というだけの組み合わせもありますが、多くは実際に病虫害などに効果があるようです。“よき隣人”が大切なのは、植物にとっても人生にとっても同じですね。 このようなミックスガーデンのテクニックは、花壇だけでなく、コンテナガーデンやウィンドウボックスなど鉢植えでもよく登場します。また、レイズドベッドのようにすることも一般的。それぞれの家庭に合わせた、オリジナルのミックスガーデンがつくられています。 さて、この相性のいい植物同士の組み合わせですが、さすがに全ては覚えきれません。では、どうやって決めていると思いますか？ 実は、ドイツでは、どの植物を組み合わせるとよいかのチャート表“Mischkulturen-Tabelle”が、家庭に一枚常備されていることが多いのです。一目で植物同士の相性が分かるチャート表は、ガーデン雑誌などに掲載されていたり、ガーデンセンターで配っていたり。このチャートを参考にしながら、それぞれの家庭が自分らしいミックスガーデンを育てています。 もう一つ、このようなミックスガーデンでは、植物同士の相性だけでなく色合わせも大切です。一つの野菜だけを育てていると、どうしても景色が単調になりがち。野菜や花をバランスよく取り入れ、それぞれの色彩や形を生かしながら美しいガーデンになるように気を配っています。カラーチョイスで遊ぶこともできるので、キッチンガーデンがもっと楽しくなりますよ。