太田敦雄 -「ACID NATURE 乙庭」代表-

ナチュラル or オーナメンタル、どちらの植栽にも似合う！ 秋植え球根「シラーの仲間」10選【乙庭Styleの植物39】

ナチュラルにも、オーナメンタルにも、両植栽に似合うシラーの仲間 今回は、種類を的確に選ぶことで、現代植栽の２つの大きな流れであるナチュラル植栽とオーナメンタルな植物を印象的に用いた植栽のどちらにも効果的に取り入れることができる秋植え球根植物、シラーの仲間をご紹介します。 日本でも比較的普及しているシラー・シベリカ。Dajra/Shutterstock.com シラーの仲間というと、早春咲きの小型種 シラー・シベリカや、チューリップなどと合わせて春の花壇に植栽されることの多い普及種のシラー・カンパニュラータ（Hyacinthoides hispanica）を思い浮かべる方も多いと思います。 シラーは2022年現在、キジカクシ科に分類されている植物です（過去にユリ科やヒヤシンス科に分類されていた時期もありました）。ヨーロッパやアフリカ、中東地域を中心に日本原産のツルボなども含めて世界の広範囲な地域に起源をもつ約30～80種からなる属です。 中東などの比較的乾燥した草原地域を原産とするシラー・ヒアキントイデス。ziv oren/Shutterstock.com 原種の自生地も森林地帯や草原地域、海岸など多様な気候風土にわたります。このように世界の多様な地域・気候の中で、その場所の環境に適応してきた植物なので、同じシラー属の中でも半日陰の森林のような場所に合うもの、乾燥ぎみの日向で元気に生育するものなど多様性に富んでいます。 「イングリッシュブルーベル」の名でも知られるシラー近縁種、ヒアキントイデス・ノンスクリプタ。Penny Hicks/Shutterstock.com 植物は原生地の気候環境に適応した姿に進化を遂げたものなので、同属の種であっても林床や乾燥地など、それぞれの出身地の風情・雰囲気を感じさせてくれます。 原産地はどこで、どんな場所に生えている植物なのか。それを少し念頭に置くことで、庭に植える際に、どんな場所にどんな植物と組み合わせてたらいいかのヒントが得られますね。 シラーは苗では流通しない秋植え球根植物。買い時を逃さないように！ シラーは宿根草植栽に織り交ぜて、植えっぱなしで楽しめる秋植え球根植物です。宿根草のように苗での流通はほとんどなく、秋の一時期にのみ球根の形で流通するので、買い時を逃さないように注意しましょう。 いざ植え時の秋本番になってから購入しようとしても、お目当ての品種が園芸店やネットショップですでに完売になっていて手に入らないという残念なことも結構起こりがちです。 Photo/太田敦雄 本記事でご紹介するシラー属の植物、比較的有名種のシベリカを除いては、数ある秋植え球根植物の中でもあまりメジャーではなく、流通量も多くありません。私の店、「ACID NATURE 乙庭」でも行っておりますが、真夏から始まるネットショップの秋植え球根の早期予約を上手に活用すると買い逃しを回避できておすすめですよ。 では、ナチュラルな植栽、オーナメンタルな植栽に取り入れてみたいシラーの仲間を乙庭セレクトでご紹介します。 セレクト１シラー・シベリカ ロシア南西部、コーカサス地方、トルコに自生する、深い暗青紫色の花が美しい小型の原種です。種小名の「siberica」は「シベリアの」を意味するラテン語ですが、名前に反してシベリアには自生していないのも面白いところ。 PHOTOARTDESIGN/Shutterstock.com 日本でも1990年代から園芸店にも流通するようになり、シラーの仲間の中では比較的よく知られている種といえるでしょう。 関東地方では３月頃、草丈10〜15cmの可愛らしい草姿で、ヒヤシンスの花序を小さくか弱く、そしてまばらにしたような楚々とした雰囲気の暗青紫色の花を咲かせます。 Flower_Garden/Shutterstock.com 早春の花の少ない時期に可憐に咲く花は、春の訪れを予感させてくれますね。落葉樹の樹冠下など林床の環境に近い場所によく似合います。 性質は丈夫で、日本の気候環境にも順応し、植えっぱなしで育てることができます。クリスマスローズの仲間や早咲きのスイセン小型原種などと合わせてみてはいかがでしょうか。 Photo/太田敦雄 上写真のような紫色の外皮をまとった小球根です。 【DATA】■ 学　名：Scilla siberica■ キジカクシ科■ 主な花期：早春(関東平野部では３月頃)■ 草　丈：10～15cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト２シラー・シベリカ ‘アルバ’ Ritvars/Shutterstock.com 前出のシベリカの白花品種です。早春に咲く純白花は清楚な印象がより強く、まさに「春の妖精」のような神秘的な雰囲気を感じさせてくれますね。 Photo/太田敦雄 白花となる本品種の球根は、青紫花の基本種の球根とは異なり、白ベージュ色っぽい外皮に包まれています。このように花色と球根外皮の色みが符合する特徴は、ヒヤシンスの仲間にも見られます。こういったことは園芸の専門書でもほとんど言及されることはないので、実際に球根を植えた人しか知らないトリビア知識かもしれませんね。 【DATA】■ 学　名：Scilla siberica ‘Alba’■ キジカクシ科■ 主な花期：早春(関東平野部では３月頃)■ 草　丈：10～15cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト３シラー・ビフォリア ヨーロッパ南部～トルコ・シリアにかけての岩の多い山岳地帯などで自生が見られる青紫花の原種です。 olko1975/Shutterstock.com 前出のシベリカにやや似ていますが、本種は種小名「bifolia (2枚の葉の意)」のごとく、葉の数が2枚（3枚出ることもある）と少ないことから見分けられます。 また本種は花茎が赤紫褐色がかる傾向もあり、花色の青紫色とのコントラストが美しく、シベリカとはまた違った美観を備えているといえるでしょう。性質や栽培方法は、おおむねシベリカに準じます。 Photo/太田敦雄 本種の球根は外皮が紫色のシベリカと異なり白ベージュ色、よりコロッとした丸みの形状なので、その点でも区別できます。 【DATA】■ 学　名：Scilla bifolia■ キジカクシ科■ 主な花期：早春(関東平野部では３月頃)■ 草　丈：10～15cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト４シラー・ミシュチェンコアナ 白地の花弁中央にひと筋、淡青紫色のラインがスッと入る花色がたいへん魅惑的な、南コーカサス地方とイラン北部原産の小型種です。 imageBROKER.com/Shutterstock.com 日本では「ミスクトケンコアナ」などいろいろにカタカナ表記される、とても読みにくい名前が逆に印象に残る種ですね。種小名の「mischtschenkoana」は、英語圏でもたいへん発音が難しいとされる名前ではありますが、この種小名はロシアの植物学者Pavel Ivanovich Mishcenkoにちなんだものなので、本記事では由来者の名前の読みに近いと思われる「ミシュチェンコアナ」と表記しています。 本種は、セレクト８でご紹介する プシュキニア・スキロイデス 変種 リバノティカに花色や姿がよく似ていますが、関東では主に３月半ば頃に開花するプシュキニアに対し、本種ミシュチェンコアナは、スノードロップの開花後に入れ替わるくらいのタイミングで、２月の後半～３月上旬に開花します。 一つひとつの花はプシュキニアよりも大きく、神秘的な花色も相まってとても美しい植物です。その他の性質や栽培方法は、おおむねシベリカに準じます。 【DATA】■ 学　名：Scilla mischtschenkoana■ キジカクシ科■ 主な花期：早春(関東平野部では２月下旬～３月上旬)■ 草　丈 ：10～15cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト５シラー・リタルディエリ ムスカリの花序をよりゆるくナチュラルにしたような雰囲気の、淡い青紫色の花。バルカン半島のスロベニア～クロアチアあたりを原産とする美しいシラーです。栽培が難しいわけではないのですが、日本ではほとんど流通のない珍しい植物です。 Flower_Garden/Shutterstock.com 青紫色のナチュラルな雰囲気の花は、ホスタなど山野草的な植物ともとてもよく似合います。植えっぱなしで宿根草のように育てることができます。 F_studio/Shutterstock.com セレクト10でご紹介する日本の山野にも自生する秋咲き種ツルボ(上写真)のピンク花を青紫色にしたような雰囲気ともいえますね。ナチュラルガーデンの植栽にもとてもよく似合い、かつ珍しい雰囲気も兼ね備えていて、さりげなく庭の来訪者の目に留まるでしょう。 シラー・リタルディエリの球根。Photo/太田敦雄 【DATA】■ 学　名：Scilla litardieri■ キジカクシ科■ 主な花期：晩春～初夏■ 草　丈：20～30cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト６シラー・ペルビアナ 関東地方では５月頃、20cm程度の花茎を伸ばし、径２cmぐらいの星形の小花数十個が傘状に集合して咲きます。直径20cmにもなる青紫色の花序が壮麗な原種です。 Valeria Cantone/Shutterstock.com 本種ぺルビアナは、南欧の地中海沿岸部から北アフリカあたりを原産とする種です。原産地のようにカラッとした日向の環境を好み、ずんぐりしっかりしたシルエットや幾何学造形的な花序の姿から、たとえばアリウム クリストフィなどのように見立ててオーナメンタルな植栽に取り入れることができます。 同じような地域原産のユーフォルビアやフロミスなどのオーナメンタルな宿根草と組み合わせたり、アガベやユッカなどを取り入れた乾燥地系のオーナメンタル植栽に季節感を出す花モノとして取り入れても効果的でしょう。 Photo/太田敦雄 手のひらいっぱいに、ずっしりと収まるような大きな球根です。性質は丈夫で、明るく比較的乾燥した場所を選べば、数年間は植えっぱなしで育てられます。子球が増えて大株になると花数が少なくなったり花が小さくなりやすいので、数年に一度、掘り上げ分球して植え替えてあげるとよいでしょう。 【DATA】■ 学　名：Scilla peruviana■ キジカクシ科■ 主な花期：春■ 草　丈 ：30～40cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：強い■ 日　照：日向 セレクト７シラー・ヒアキントイデス ‘ブルーアロー’ ４月頃、上部が神秘的な青紫色となる60〜80cm程度の花茎を伸ばし、日本原産のツルボを巨大にしたような、少しまばらで不思議な空間性を感じさせる青紫色の壮麗な花序を咲かせます。オーナメンタルなフォルムと花の美しさを兼ね備えた、たいへん魅惑的なシラーの大型種です。 Emma Grimberg/Shutterstock.com 本種‘ブルーアロー’は、中近東～イスラエル辺りといった乾燥気候の地域を原産とするシラー・ヒアキントイデス系統の品種です。シベリカ種のような小型種をイメージしやすいシラーの仲間にあって、本種‘ブルーアロー’は開花時の草丈が80cmにもなるビッグシルエット。小型種のシラーとはスケール感が全く異なるダイナミックかつ可愛らしい穂状の花を咲かせます。 rontav/Shutterstock.com 本種は花茎の上部も花色と同じような青紫色となり、草姿は全く異なりますが、エリンジウムの仲間のようなレアで神秘的な色みを植栽に提供してくれます。 咲き方も、一つひとつの花が小さい星形のため、他にはあまり類を見ない拡散的な空間性を感じさせる不思議オーナメンタルな個性で、とても目を引きます。やや乾燥ぎみの環境に適し、同じシラーのペルビアナと同じような環境に合うでしょう。アガベやユッカなどと組み合わせると、意外だけれど似合う演出になって面白いです。 Photo/太田敦雄 球根は大きく、耐寒性もあり、植えっぱなしで自生的に栽培することができます。 【DATA】■ 学　名：Scilla hyacinthoides ‘Blue Arrow’■ キジカクシ科■ 主な花期：春■ 草　丈 ：60〜80cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：強い■ 日　照：日向 セレクト８ ＜番外編１＞プシュキニア・スキロイデス 変種 リバノティカ コーカサスやレバノン、トルコなど西アジア～中東地域の高地原産のシラー属の近縁種です。白地の花弁中央にスッと淡い藍紫色の筋が入る花は、前出のシラー・ミシュチェンコアナにとても似ていて、清楚でおしゃれな雰囲気があります。 DMC-13/Shutterstock.com 本種はスノードロップの開花後期と花期が合うといわれているシラー・ミシュチェンコアナよりは遅く、関東地方では３月の中頃に開花します。 一つひとつの花はミシュチェンコアナよりも少し小さく、花序全体で見ると、ミシュチェンコアナより花数が多く、ヒヤシンスの花序を小さく、花をまばらにしたような姿です。 OLAYOLA/Shutterstock.com また、プシュキニアは花弁基部が分裂せずひと繋がりの花冠となる点が、花弁１枚１枚が独立しているシラー属と異なるため、見分けることができます。 シラー・シベリカ同様、植えっぱなしでも定着し育てやすいです。ムスカリなど他の小型球根類と組み合わせてもよく似合いますよ。 Photo/太田敦雄 シラー・シベリカよりも一回り小さく、アイボリー色の球根です。 【DATA】■ 学　名：Puschkinia scilloides var. libanotica■ キジカクシ科■ 主な花期：早春(関東平野部では３月頃)■ 草　丈：10～15cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向～半日陰 セレクト９ ＜番外編２＞ヒアキントイデス・ノンスクリプタ (=イングリッシュブルーベル) 「イングリッシュブルーベル」の英名でも知られ、イギリスのナチュラルガーデンで春の見せ場として自慢げに植栽されることも多い、野趣と清々しい美しさを兼ね備えた北西ヨーロッパ原産種です。 Anna Phillips/Shutterstock.com イギリスでも古くからある森林地帯に生息し、「ブルーベルの森」と呼ばれる青紫色の花の絨毯を作ります。その幻想的な風景は、多くのガーデニングファンの憧れでもありますよね。 Penny Hicks/Shutterstock.com 以前はシラー属に分類されていましたが、2022年現在は独立した別属として扱われています。 性質は丈夫で、日本の気候環境下でも比較的育てやすいです。 落葉樹の根元などに無造作に散らして植えると原生地っぽい自然な雰囲気を演出できますし、花壇などでまとめて植えれば青紫色のマッス（塊）でガーデンデザイン的に魅せることができます。 Photo/太田敦雄 【DATA】■ 学　名：Hyacinthoides non-scripta■ キジカクシ科■ 主な花期：春■ 草　丈：30cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：強い■ 日　照 ：日向～半日陰 セレクト10 <番外編３>バルナルディア・ジャポニカ (= シラー・スキロイデス、ツルボ) 日本の北海道～沖縄、朝鮮などの東アジア地域を原産とする植物です。今日の日本でも林縁や堤防の土手、草地など比較的日当たりのよい草地に自生が見られるので、野草としておなじみの方も多いことでしょう。 F_studio/Shutterstock.com ツルボは2022年現在は別属扱いになっていますが、旧名はシラー・スキロイデスで、シラー属に分類されていました。花も前出のシラー・リタルディエリを桃紫色にして秋咲き性にしたような感じです。 球根植物ですが、秋植え球根のような姿で園芸店で流通することはなく、主に鉢植えの苗として山野草店などで手に入れることができます。 花の少ない初秋の時期の花モノとしても重宝しますし、日本の気候環境にも合い、庭でも自生的に育てやすいので、「日本の野草」枠ではなく、ガーデニングプランツ見立てで庭に取り入れても面白いでしょう。 【DATA】■ 学　名：Barnardia japonica■ キジカクシ科■ 主な花期：初秋■ 草　丈：30cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：強い■ 日　照 ：日向～半日陰 Nadezda Verbenko/Shutterstock.com 「進歩が生まれるのは、多様性の中の選択からであって、画一性を保持するからではない」(ジョン・ラスキン 美術評論家 1819 – 1900)

ナチュラリスティックな植栽によく似合う秋植え球根植物「カマッシア」

ナチュラリスティックな植栽によく似合う秋植え球根植物 カマッシア 2022年現在、植栽手法の世界的なムーブメントとして注目が高まっているナチュラリスティックな宿根草植栽によく似合う素敵な秋植え球根植物、カマッシアの仲間をご紹介します。 カマッシアの詳しいプロフィールは後述しますが、関東地方では４月下旬～５月半ばにかけて、空色や青紫、白色などの爽やかで美しい穂花を咲かせてくれます。草丈60～70cm程に成長して花を咲かせる種もあり、高さの出る宿根草がまだ少ない時期に植栽を彩ってくれる花として重宝しますよ。 カマッシアは一般的な宿根草とは異なり、一年中苗が手に入るわけではなく、秋の限られた期間だけ球根の形で流通する植物です。 朝晩涼しくなり、秋の気配も感じられる９月下旬から10月上旬にかけては、園芸家のみなさんも来年春の庭に向けて、植栽プランを練っている時期ではないでしょうか。ぜひ、球根を買うタイミングを逃さず、来春のお庭に活用していただけたらと思います。 ナチュラリスティックプランティングとは ここで、ナチュラリスティックプランティングという言葉になじみがない方も多いと思うので、ご説明しますね。 みなさんはピィト・アウドルフ氏をご存じでしょうか。ニューヨークの「ハイラインパーク」やイギリス、サマセットのアートギャラリー「ハウザー＆ワ―ス」の庭園など、近年、世界的に注目されている植栽スポットのデザインを手がけたオランダ人植栽家です。 日本でも2022年春、東京都稲城市にピィト・アウドルフ氏デザインのガーデンがオープンしたことでも話題になりましたね。 ●ピィト・アゥドルフ氏デザインが提案する ‘生命の輝きを放つガーデン’を訪ねて １ ●ピィト・アゥドルフ氏デザインが提案する ‘生命の輝きを放つガーデン’を訪ねて ２ ●ピィト・アゥドルフ氏デザインが提案する ‘生命の輝きを放つガーデン’を訪ねて ３ 2010年代から「ナチュラリスティックプランティング」と呼ばれ、世界的に注目を集めているのは、このピィト・アウドルフ氏の植栽に代表されるような、その地の風土に合った植物や宿根草を使った植栽手法を主に指します。 ※ピィト・アウドルフ氏は、自身の植栽を「ナチュラリスティック」とは称していません。「ナチュラリスティックプランティング」という呼称は、宿根草を主体的に使用して、花後や冬の枯れ姿も美的観賞対象とする、今日世界的に広がりを見せている宿根草植栽ムーブメントについて、メディアによって後からつけられたものです。 ここでちょっと注意したいのが、「ナチュラリスティックガーデン」は「ナチュラルガーデン」ではないということです。 ナチュラルガーデンというと、日本の雑木を多く用いた庭のように、外来の植物を避け、人為的な刈り込みや操作も抑えて、その土地元来の自然に近づけるような庭を指しますよね。より、SDGs的な思想の強い植栽法といえるでしょう。 しかし、ナチュラリスティックな植栽というのは、ピィト氏とその庭の一年を記録した映画「FIVE SEASONS」の中で、氏が自邸の庭の美しい植栽風景について「これは自然の風景ではない。自然の中で見たい風景だ」と述べているように、自然な植栽ではなく、「自然への憧憬を植物で審美的に表現した植栽」なんですよね。その土地に持続的に根付くことと共に、人の手による美的表現も追求されている植栽手法といえます。 つまり、ナチュラリスティックな植栽は、その土地固有の植物で構成されたありのままの自然の再現でもなく、決してノーメンテ・ローメンテでもないのです。 日本固有の植物だけで構成することにこだわらず、もっと自由な視点で「日本の気候に合う植物」を使って、日々の管理で植栽のバランスを審美的に整えることで「自然の中で見たい」風景を創り出せるのだといえるでしょう。 カマッシアは苗では流通しない秋植え球根植物。買い時を逃さないように！ カマッシアは宿根草植栽に織り交ぜて、植えっぱなしで楽しめる秋植え球根植物です。 宿根草のように苗での流通はほとんどなく、秋の一時期にのみ球根の形で流通するので、買い時を逃さないように注意しましょう。 カマッシア属は、チューリップやスイセンのように大メジャーな球根植物ではないので、流通量もあまり多くありません。私の店、「ACID NATURE 乙庭」でも扱っていますが、真夏から始まるネットショップの秋植え球根の早期予約を上手に活用すると買い逃しを回避できておすすめですよ。 日本でも植栽にぜひ取り入れてみたい球根植物 カマッシアのプロフィール では、本記事の主役であるカマッシアについてご紹介します。カマッシアは、ヒヤシンス科に属する北アメリカ原産の植物です。主にグレートプレーンズと呼ばれる、アメリカ中西部の南北に広がる台地状の大平原地域に生息し、2015年の時点で６種の原種が認められています。 カマッシアという属名は、アメリカ先住民 ネズパース族の言葉で「甘い」を意味する「Qém’es」に由来します。アメリカ北西部の先住部族はカマッシアの球根を採取して、焼きイモのように調理して食料としていたといわれています。 カマッシアは、日本の関東平野部などでは４月下旬～ゴールデンウィークの頃に、ヒヤシンスの花穂をまばらに背高く伸ばしたような雰囲気の空色、青紫色、白色などの穂花を咲かせます。 原生地では湿った平原地帯に多く群生し、開花時にはお花畑のような群生美のある幻想的な花景色が見られます。 カマッシア原生地の環境は、土壌や緯度などの面から考えても日本での栽培環境と近く、比較的降水量の多い日本でも植えっぱなしで宿根草のように育てやすい植物です。 日本で「ニューペレニアルムーブメント（新宿根草主義）」、あるいは前述の「ナチュラリスティックプランティング」指向の植栽を考えるとき、日本の環境にも合い、野生みとガーデニング的な観賞価値を兼ね備えたカマッシアはとても有用性の高い植物といえますね。 カマッシアは日向でも半日陰でも、どちらの環境にもよく適応します。日向の宿根草植栽にも、ちょっと山野草的な木陰の植栽にもよく似合い、いろいろな組み合わせで楽しめますよ。 逆に特に開花前の乾燥には弱く、春の芽吹き以降に土壌が乾燥する瞬間があると花茎が萎れてしまい、その年は開花が見られなくなるので、生育時には水切れさせないように注意しましょう。 では庭の植栽にぜひ取り入れてみたいカマッシアの注目種を乙庭セレクトで、以下ご紹介します。 セレクト１ カマッシア・クシキィ 日本の関東平野部あたりでは、５月頃、60cmくらいの花茎を伸ばして30～50個ほどのつぼみをつけ、下から順に美しい空色の野生的な穂花を咲かせる、アメリカのオレゴン州北東部～西中央部あたりを原産とする大変魅惑的な原種です。 爽やかな空色の花が植栽の中でも品よく目立ち、全体的な草姿もとても自然な雰囲気があって、野生的な宿根草のように高性の植栽にとてもよくなじみます。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia cusickii ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈：60～70cm ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照：日向～半日陰 セレクト２ カマッシア・ライヒトリニー ‘カエルレア’ 前出のクシキィよりもひと回り背が高い70～90cmとなり、クシキィ種よりも濃い青紫みの花を咲かせる、アメリカ、カリフォルニア州中部からカナダ、ブリティッシュコロンビア州に及ぶ北アメリカ西部を原産とするカマッシア・ライヒトリニーのたいへん魅惑的な濃青紫花品種です。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia leichtlinii ‘Caerulea’ ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈：70～90cm ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照：日向～半日陰 セレクト3 カマッシア・ライヒトリニー ‘アルバ’ 前出のライヒトリニー種の中でも、清楚な雰囲気の強い白花品種です。 野の花のような雰囲気、あるいは日本の山野草にも通じる雰囲気があり、たとえば半日陰の植栽で、ホスタやコゴミなどのやや大型のシダなどと合わせてもよく似合うでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia leichtlinii ‘Alba’ ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈：70～90cm ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照 ：日向～半日陰 セレクト４ カマッシア・ライヒトリニー ‘サカジャウィア’ 葉縁に美しいクリーム色の覆輪が入り、早春の芽吹きからカラーリーフプランツとしても楽しめる、大変魅惑的なライヒトリニーの斑入り白花品種です。日本ではまだとても流通量が少なく、2022年の時点では比較的手に入りにくい品種です。 白花の清楚な雰囲気と、覆輪斑入りの細葉のオーナメンタルな装飾性の両方を楽しめ、とても観賞価値が高いです。 品種名の ‘サカジャウィア’ (Sacajawea)は、19世紀初頭、アメリカを横断した探検家たちの通訳として働き、彼らの重要な食料となるカマッシアの球根を見つけるのを手伝ったアメリカ先住民族の女性の名前に由来します。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia leichtlinii ‘Sacajawea’ ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈：70～90cm ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照 ：日向～半日陰 セレクト５ カマッシア・クアマッシュ ‘ブルーメロディ’ 草丈40cm程度のやや小型の草姿で、青紫色の花を咲かせます。葉縁に美しいクリーム色の覆輪が入る、大変魅惑的な斑入り品種です。前出の品種 ‘サカジャウィア’ 同様、早春の芽吹きからカラーリーフプランツとしても楽しめます。 本種 ‘ブルーメロディ’ は、カナダからアメリカの西部広範囲を原産とするやや小型の原種、クアマッシュの美しい斑入り品種です。前出のクシキィやライヒトリニー系の品種は草姿が大ぶりなことからオーナメンタルな植栽効果がありますが、本種はそれらよりも球根も草姿もコンパクトで、よりナチュラルな雰囲気があります。 やや草丈の低い宿根草と組み合わせたり、ボーダー植栽の前面に使用すると効果的でしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia quamash ‘Blue Melody’ ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈 ：40cm程度 ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照：日向～半日陰 セレクト６ カマッシア・クアマッシュ 草丈40cm程度のやや小型の草姿で、園芸に用いられるカマッシアの中でも最も野草的雰囲気を感じさせる原種です。植栽家のポール・スミザーさんも自身の植栽でしばしば使用する素材ですよね。 クアマッシュ種は、カナダからアメリカの西部広範囲に生息し、前出のクシキィやライヒトリニー系の品種よりも球根も草姿もコンパクトで、よりナチュラルな雰囲気があります。 落葉樹の木陰になるような半日陰などで、ホスタやシダの仲間など、少し湿った土壌を感じさせる宿根草と組み合わせたりするとナチュラリスティックな雰囲気を演出することができます。 【DATA】 ■ 学　名：Camassia quamash ■ ヒヤシンス科 ■ 主な花期：春 ■ 草　丈：40cm程度 ■ 耐寒性：強い ■ 耐暑性：強い ■ 日　照 ：日向～半日陰 「これは 自然の中で見たいけど 決して見られない景色なんだ」 (ピィト・アウドルフ 植栽家 1944 – )

真夏が買い時！ オーナメンタルに春庭を彩る秋植え球根アリウム〜乙庭注目品種 増補版！

秋植え球根植物「アリウム」注目の品種 オーナメンタルで多彩な球状の花序が春～初夏の庭の見どころとなるアリウムの仲間。本連載 「ACID NATURE 乙庭 Style」では、これまでも数回、植栽に映えるアリウムの魅惑種をご紹介しています。今回は、まだあまり知られていないレア種・新品種なども含め、注目しているアリウムをいち早くご紹介します。 園芸のネットショップでは、夏から秋植え球根の予約受付が始まります。私の店「ACID NATURE 乙庭」でも、毎年６月末から秋植え球根の予約を受け付けています。 近年は、ロシア上空航路を飛行できないという複雑な世界情勢や燃料価格の高騰などなど、秋の球根輸入をめぐる環境は厳しい状態が続いていますが、今季も積極的にアリウムの面白い品種を新導入しています。 アリウム・アトロプルプレウム系統の最新品種、アリウム ‘マイアミ’ (Allium ‘Miami’)。 今回は、その中から特に乙庭が注目している品種を厳選してご紹介します。 従来品種では飽き足らない進取の気性を持った園芸家のみなさんの参考や刺激になれば幸いです。 アリウム関連の「ACID NATURE 乙庭 Style」過去記事も併せてお読みください。 ●春咲き宿根草と相性抜群の秋植え球根 アリウム10選 ●2020秋「ACID NATURE 乙庭」注目の秋植え球根 10選 アリウム球根の買い時は真夏ですよ！ これまでの秋植え球根に関する記事でも力説してきましたが、ちょっと珍しい秋植え球根の買い時は、ズバリ真夏です！　７〜８月から予約販売を開始するネットショップの早期予約をするのが確実です。早期予約セールを行っているショップもあるので、賢く利用するとよいでしょう。 実際に園芸店の店頭に球根が入荷してくるのは10月なのですが、秋の植え付け時になってからいざ秋植え球根を購入しようとすると、素敵な品種の多くがすでに予約完売していて、手に入らないことがとても多いのです。欲しい品種を確実にゲットするためには、ネットショップで７〜８月に始まる早期予約をぜひ活用してくださいね。 特に、アリウムの比較的珍しい種などは流通量が少なく、人気品種は秋を待たずに予約完売していることが多いです。一年の一時期しか流通しない季節アイテム、買い逃して１年間おあずけとなってしまうのは避けたいですよね。 では、ACID NATURE 乙庭が注目しているアリウムの魅惑品種を厳選セレクトでご紹介します。日本国内での流通量がとても少ない品種もありますので、どうぞお買い逃しなきよう。先手先手の早期予約をおすすめいたします！ セレクト１アリウム ‘マウントエベレスト’ 紫花の代表的オーナメンタル種ギガンテウムの白花版ともいえる、晩春咲きの大型品種です。 1.2m程度の直立した花茎を立ち上げ、その頂部に直径15cmにもなる白色の球状の花序を燦然と咲かせます。海外の有名庭園でもしばしば春の植栽のメインキャストとして誇らしげに植栽されることの多い名品種です。 【DATA】アリウム ‘マウントエベレスト’　Allium ‘Mount Everest’■ ネギ科■ 主な花期：晩春■ 草　丈：1.2m程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト２アリウム ‘グラディエーター’ 草丈1.2m程度、花序の直径15cm程度と、大輪の有名種ギガンテウムによく似たシルエットながら、ギガンテウムよりも少しだけ早いタイミングで咲き、ギガンテウムよりも少し青みが強い紫の花色が特徴的な品種です。 比較的以前からある品種ですが、日本へは毎年コンスタントに輸入されてくるわけではなく、市場でまったく見かけない年もあったりします。 １種類のアリウムの開花期間は比較的短いのですが、本種‘グラディエーター’とギガンテウムのように、似て非なる複数品種を植えることによって、多様なアリウムの花を長い期間に渡って楽しめるような計画をすると、“園芸上級者”な植栽になりますね。 【DATA】アリウム ‘グラディエーター’　Allium ‘Gladiator’■ ネギ科■ 主な花期：春～晩春■ 草　丈 ：1.2m程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト３アリウム・オブリクウム 初夏～夏の庭で、青緑みの細長い茎の先に少しだけ緑みがかった淡黄色の小さい球状の花房を咲かせ、ナチュラルにもオーナメンタルにも使える、利用範囲の広い魅惑的なアリウムです。 日本の園芸界をリードするガーデンデザイナー吉谷桂子さんによる北海道の「銀河庭園」でも誇らしく植えられているのを見て、お探しの方も多いのではないでしょうか。 本種アリウム・オブリクウムは、ルーマニアからモンゴルにいたるユーラシア大陸の比較的冷涼で乾燥ぎみの内陸部に自生が見られます。 ネギの仲間らしいワックスがかった青緑色の葉茎と少し緑みがかった淡黄色の花との対比がとても美しく、主張しすぎることなく、植栽の中でナチュラルながらもほどよいオーナメンタルな存在感を発揮してくれます。 初夏、色とりどりな花が開花する宿根草植栽に織り交ぜると、とてもお洒落ナチュラルな植栽効果を発揮してくれるでしょう。 日本国内ではほとんど流通のないレア種でしたが、2022年は少しだけ入ってくるようになりました。 【DATA】アリウム・オブリクウム　Allium obliquum■ ネギ科■ 主な花期：初夏■ 草　丈：１m程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト４アリウム ‘フォーロック’ 初夏の庭で細長い茎の先に臙脂褐色の直径６〜７cm程度の球状の花序をつけ、花序頂部の花がちょこんと上に飛び出す風変わりな咲き方をする、オーナメンタルかつひょうきんな魅力のあるアリウムのレア品種です。 北海道の名園、「上野ガーデン」で象徴的に植えられているのを見て、球根をお探しの方も多いのではないでしょうか。 本種‘フォーロック’のように花序頂部の花だけが上に飛び出した咲き方をする、雰囲気がよく似た品種に、下写真のアリウム ‘レッドモヒカン’がありますが、本種‘フォーロック’のほうが、花色がよりこっくりとした暗紫褐色みが強く、花茎・花もより大きく頑丈な感じで、全体に‘レッドモヒカン’よりもぼってりした存在感があります。 アリウム ‘レッドモヒカン’ (Allium ‘Red Mohican’) 他にはないとても変わった個性と雰囲気がありながら他の植物ともよく協調し、フワフワした雰囲気の花が多くなりがちな宿根草植栽に織り込むと絶好のフォーカルポイントになります。 【DATA】アリウム ‘フォーロック’　Allium ‘Forelock’■ ネギ科■ 主な花期：初夏■ 草　丈 ：90cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト５アリウム‘サマードラマー’ 本種‘サマードラマー’は、品種名が示すように、通常の春咲きのアリウムよりも開花期が遅く、初夏～夏のはじめの頃に咲く品種です。 初夏に、1.3〜1.5mにもなる灰紫褐色がかった花茎を立ち上げ、その頂部に、ちょっと渋いグレイッシュな紫色の打楽器ティンパニのバチを連想させるような球状の花序を咲かせます。 開花前、つぼみが上がってくる姿もオーナメンタル。 直線的な花茎と球状の花序が植栽の中で奇妙な幾何学性をアピールする、なんとも不思議でレアな雰囲気を漂わせるアリウムの大型種。日本国内でも高感度なガーデナーの方々の間で密かに人気の高い、通好みな品種です。 【DATA】アリウム ‘サマードラマー’　Allium ‘Summer Drummer’■ ネギ科■ 主な花期：初夏～夏■ 草　丈：1.3～1.5m■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向 セレクト６アリウム・スコロドプラスム ‘アート’ 草丈70～80cmくらい。細い花茎の頂部にアリウムの中でも他に類を見ない、不規則によじれてまばらに咲き上がる、燕脂色みのとても珍妙不思議な造形の花がアーティスティックで面白い品種です。 2022年の時点では、日本国内ではごく少量が輸入され始めた程度で、見た目も流通量の面でもとても珍しい、時代を先取りする品種です。 花は大きくはありませんが、他の追随を許さない不思議な個性があるため、ボーダーガーデンの中前列あたりで、とてもアイキャッチーな植栽効果を発揮してくれるでしょう。 最新の品種なので、現段階では日本での栽培情報が少ないのですが、本種‘アート’はヨーロッパから朝鮮半島にいたるユーラシア大陸の広範に自生が見られるアリウム・スコロドプラスムの系統であるため、日本の気候環境にも合い、アリウムの品種の中でも比較的日本で育てやすいものと思われます。 ヒョロヒョロと少し曲がりくねって伸びる細い花茎もアーティスティック。 普通のアリウムに飽きたらないアート志向の園芸家の方々に、ぜひ創作的にチャレンジしていただきたい面白品種です。 【DATA】アリウム・スコロドプラスム ‘アート’　Allium scorodoprasum ‘Art’■ ネギ科■ 主な花期：晩春～初夏■ 草　丈：70〜80cm■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：普通■ 日　照：日向 セレクト７アリウム ‘メタリックシャイン’ 草丈40cmくらい。関東平野部では５月後半の頃、メタリックパープルの大型球状の花序を咲かせる人気種クリストフィの系統で、より花序が大きく花のメタリック光沢も増した、オーナメンタルで魅惑的すぎる最新品種です。 基本種のアリウム・クリストフィは、40cm程度の草丈に対して直径15cm程度という、とても比率的に大きな花序と星形の花が球状に集合する造形の美しさがあります。そしてメタリックな花の光沢や質感、オーナメンタルに乾燥していく花後の種姿など、多様な観賞価値と、唯一無二ともいえる個性・存在感を持った魅惑種。 アリウム・クリストフィの魅力的なシードヘッド。 本種‘メタリックシャイン’は、草丈40cmくらいで直径20cm以上にもなる巨大な花序や輝きを増したメタリック質感など、基本種 クリストフィの魅力をさらに強化したような決定版ともいえる最新品種です。 【DATA】アリウム ‘メタリックシャイン’ 　Allium ‘Metallic Shine’■ ネギ科■ 主な花期：晩春～初夏■ 草　丈 ：40cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト８アリウム ‘パープルレイン’ 草丈60cmくらい。アリウムの中では早咲きの美麗品種 ‘パープルセンセーション’ と 大きな花序が美しい原種クリストフィとの交配により生まれた品種です。‘パープルセンセーション’の早咲き性と鮮やかな紫の花色、クリストフィの大きな花序を兼ね備えた、大変魅惑的なアリウムの最新品種です。 関東平野部では、‘パープルセンセーション’ と同じ４月末～５月初旬に開花します。 花色は‘パープルセンセーション’ゆずりのアリウムらしい鮮やかな紫色。そして一つひとつの花の星形のオーナメンタルな造形や大きな花序はクリストフィゆずりと、両親の長所を素晴らしいバランスで受け継いだ品種です。 【DATA】アリウム ‘パープルレイン’ 　Allium ‘Purple Rain’■ ネギ科■ 主な花期：春■ 草　丈：60cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト９アリウム・カエルレウム 比較的古くから日本でも普通に流通している南ヨーロッパ原産種ですが、ルリタマアザミ（エキノプス）の花色を彷彿させるような爽やかな明青紫色の花がとてもオーナメンタルで美しく、乙庭でもより積極的に活用したいなと再評価しているアリウムの原種です。 赤紫～ピンクの花が多いアリウム属にあって、この鮮やかな明青色はたいへん珍しいですよね。このような青色で球状の花には他にルリタマアザミが挙げられますが、それに似たオーナメンタルな花材といえるでしょう。 参考／ルリタマアザミの名で知られるエキノプス・リトロ (Echinops ritro)。 本種カエルレウムは、スッと細身で真っ直ぐの花茎を立ち上げて開花するので、場所もあまりとらず、この美しい花は切り花で使用してもアレンジメント映えがとてもよく重宝します。 また、比較的降水量が少なく、カラッとした気候の南ヨーロッパ原産種なので、例えばフロミスやエリンジウム、スティパの仲間など、やや乾燥地を感じさせる宿根草と合わせたり、または季節変化が出にくいアガベなどを主体にしたドライガーデンに季節感を演出する素材として織り込んでも面白いでしょう。 【DATA】アリウム・カエルレウム　Allium caeruleum■ ネギ科■ 主な花期：晩春～初夏■ 草　丈 ：50cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 セレクト10アリウム・カラタビエンセ‘レッドジャイアントスター’ ニュアンス満点の灰青緑となる美しい葉色を、早春の芽吹きからリーフプランツとしても楽しめ、関東平野部では５月に草丈25cmくらいの地面にへばりつくような低い位置で咲きます。そのひょうきんオーナメンタルで渋美しいネギ坊主的な花が魅惑の原種カラタビエンセの、とてもレアな赤紫花の大輪品種です。 2022年時点では、日本でもごく少ない量の輸入が始まったばかりの、とても先駆的な最新品種です。 基本種のアリウム・カラタビエンセ。 基本種のカラタビエンセはニュアンスのある白ピンク花ですが、本種‘レッドジャイアントスター’は、そのカラタビエンセ種をよりぼってり大きくしたような草姿と赤紫色の花が特徴です。 アリウム・カラタビエンセの美しい芽吹き。 カラタビエンセ種はカラーリーフプランツとしてもとても美しく、３月後半の芽吹きの瞬間から、マットでちょっとパウダリーな質感のとても深い青緑色の葉で、観る者を釘付けにします。 本種‘レッドジャイアントスター’は、カラタビエンセ特有の美しい葉もあり、一層ダイナミックに楽しめる一方で、基本種とは全く違う花色を兼ね備えた新感覚品種です。 【DATA】アリウム・カラタビエンセ ‘レッドジャイアントスター’　Allium Karataviense ‘Red Giant Star’■ ネギ科■ 主な花期：春■ 草　丈：25cm程度■ 耐寒性：強い■ 耐暑性：やや弱い■ 日　照：日向 「変わることがなければ成長することもない。 成長することがなければ真に生きていない」　(ビル・ゲイツ 実業家 1955 – ) Photo/ 1) Alex Manders 3) Chris Lawrence Travel 5) Gardens by Design 7) InfoFlowersPlants 8) E. O. 9) Joe Kuis 10) Joe Kuis 11・12) InfoFlowersPlants 13) Alex Manders 14) Katniss studio 15) Alex Manders 16)Sergey V Kalyakin 17)Tom Meaker  18)Frank Kuschmierz 19)avoferten 20)Sergey V Kalyakin 21)CoinUp 22) Tatyana Mut  23) weha 24) tatianaput /Shutterstock.com

サクラ風味のスパークリングハーブ酒のレシピ

健康・美容も考えたサクラ風味のスパークリングハーブ酒 桜の季節。まだ朝晩は寒さが残りつつも、少しずつ陽光は暖かさを増し、木々の芽がふくらんだりして、そこここに春の気配を感じられるようになりますよね。 今回は、そんな「桜咲く」春の気分にマッチする、ほんのり桜色・桜の香りや風味が口の中に広がる、見た目も味わいも楽しめるスパークリングハーブ酒のレシピをご紹介します。 甘さ控えめで、色も味わいも淡めのレシピです。食事にも合いますし、桜もちやスイーツなどと合わせても大人っぽい華やぎ感を味わえますよ。 お酒には、「太る」とか「健康によくない」といったマイナスのイメージが伴いがちですが、今回のレシピは、淡い桜色や桜の風味を楽しみつつ、砂糖不使用でメディカルハーブの成分も含み、むしろ健康によい成分や栄養素まで摂取できてしまう嬉しいドリンクです。 ※お酒で食事が美味しくなってしまい、食べすぎると太る原因になるのでご注意ください。 ※お酒の飲みすぎは健康を害する可能性があります。飲みすぎにもご注意ください。 私も夕食時に少しお酒を飲むことが多いのですが、ちょいちょい飲む機会のあるお酒だからこそ、罪悪感なく、むしろ健康によい方向で嗜みたいなと思って開発したレシピです。 メディカルハーブの成分をアルコールで抽出するチンキの考え方と果実酒の手法を応用した原酒を炭酸水で割って桜色に仕上げる、淡いロゼ色が美しい発泡酒です。サクラの風味もほんのり口の中に広がり、甘さ控えめのさっぱり飲み口で、食事にもよく合いますよ。 パーティーの席などで、ダイエットを気にしてノンシュガードリンクにしたり、「今日だけハメをハズしちゃおう」という罪悪感をもってお酒を飲むのも少し寂しいですよね。 コロナ禍を境に、おうち飲みの機会も増えたことと思います。華やぎのある一杯で、みなさんの健康楽しいお酒ライフのお役に立てたら幸いです。 お酒って太るんじゃないですか？ お酒を飲むと太るとか、健康によくないとかいうイメージがありますよね。肥満による生活習慣病のリスクも取り沙汰されることが多い昨今、お酒を飲むことで太ったり、健康を害することは避けたいところでしょう。 とはいえ、完全に断酒するのは難しいし抵抗を感じるという方も多いと思います。心中お察しいたします。度がすぎない程度にポジティブにお酒と付き合う、その「お酒との付き合い方」について考えてみたいところですね。 醸造酒のビールやワインは、材料の糖質も含めて醸造されるお酒です。カロリーで比較すると蒸留酒のウィスキーやウォッカよりも低いのですが、じつは100mlあたり３g以上の糖質を含みます。 このように、醸造酒は蒸留酒よりもはるかに多い糖質を含み、血糖値が急上昇したり太ったりする原因になりやすいお酒なんですね。 また、余分な糖質は脂肪となって蓄積されるので、肥満の原因となるだけでなく、体内で余分な糖分とタンパク質が結びついて、シミやシワなど老化の原因となる終末糖化産物（AGEs）になったりして、私たちの身体にいろいろな害を生じさせます。 というわけで、健康やエイジングケアの観点からすると、醸造酒を飲んで身体にメリットになることはあまりないんですよね。 その点、ウイスキーやウオッカなどの蒸留酒は、蒸留の過程で糖質がほとんどカットされるため、糖質のほかタンパク質や脂質も含まれていません。ビールやワインのような糖質を含まないので、急激な血糖値上昇や過剰な糖質が脂肪に転換されて身体に蓄えられる…つまり太る原因にはなりにくいのですね。 それでも、たとえば今回のレシピで私が使用したアルコール50度のウォッカも、アルコール由来のカロリーで100mlあたり約280kcalものエネルギー量があります。 一見、とても太りそうな感じがするのですが、アルコールのカロリーは「エンプティ・カロリー」とも呼ばれ、素早く身体の活動エネルギーや熱に変換されて、優先的に利用・代謝されていくため、体に蓄積されにくいという特徴があります。 以上のような観点から、糖質による肥満を避けたい場合や、血糖値の乱高下を気にされる場合、ウイスキーやウォッカなどの蒸留酒が、お酒のチョイスとしてはおすすめといえるでしょう。 ※個人のアルコール代謝許容量を超えた飲酒は、エンプティ・カロリーでも中性脂肪として身体に蓄えられてしまいますので飲みすぎには注意しましょう。 ※カクテルなどのように砂糖やシロップなどを使用すれば、糖質を多く摂取することになってしまいますし、お酒に伴って食が進みすぎても太る原因になります。飲み方、食べ方も含め、バランスよくお酒を嗜みましょう。 ハーブチンキの考え方も取り入れ、健康・美容に役立つ成分をお酒から摂取 私は、ハーバルセラピストの資格も取得し、メディカルハーブを日常生活に実践的に取り入れたいなと日々研究しています。 飲酒についてはとかく健康面でネガティブに捉えられがちですが、メディカルハーブの分野では、ハーブをアルコールに漬け、水溶性と脂溶性、両方の成分を抽出して内用・外用に用いる、チンキという手法があります。 ハーブティーだとハーブの有効成分のうち、水溶性の成分しか摂れませんが、チンキだとアルコールに溶ける水溶性と脂溶性の両方の成分が抽出されるので、有効性が高いのですね。 今回は、そんなチンキの考え方と果実酒のイメージを組み合わせ、色みも華やかで味も美味しいお酒を飲みつつ、その上 美容や健康に役立つ成分も摂れてしまうという、飲酒のネガティブなイメージを逆転したパラドキシカル（逆説的）なお酒のレシピを目指しました。 【レシピ】 美容・健康も考えたサクラ風味のスパークリングハーブ酒 では、前置きが長くなりましたが、私も2022年春に愛飲している「健康・美容も考えたサクラ風味のスパークリングハーブ酒」のオリジナルレシピをご紹介します。淡く美しい色みとサクラの風味が炭酸のシュワシュワ泡とマッチして、春先の華やぎ気分が上がりますよ。 食事に合わせやすいように甘めは控えめ、口に含んだときにほんのりとサクラの風味が広がります。炭酸水での希釈具合によりますが、上写真で見るようなシャンパングラスで作った場合、アルコール度はおおむね10度前後、ビールとワインの中間くらいのアルコール度数となります。 【美容・健康も考えたサクラ風味のスパークリングハーブ酒（原酒 400ml保存瓶１本分）】 ＜材料＞ サクラの花の塩漬け　５房程度 サクラの葉の塩漬け　６枚程度 ※製菓材料としてネット通販などで手に入ります。 ドライハーブ ハイビスカス　３〜４片程度 ※色付けの決め手。量が多いと仕上がりの赤みが強くなりすぎるので、分量控えめがポイント。 ドライハーブ ヒース　ティースプーン山盛り３杯 ドライハーブ リコリス　ティースプーン軽く半杯 不織布お茶パック　１枚（ヒースとリコリスを入れる） ウォッカ　350ml程度 (今回は50度のウオッカを使用。40度以上の蒸留酒を使用のこと） 炭酸水　150ml程度（グラスのサイズに合わせて適量） ※冷蔵庫で冷やしておく。 ＜作り方＞ サクラの花・葉の塩抜きをします。塩漬けの花・葉を水の中で軽くゆすぎ、表面に付着している塩を洗い流します。水を入れ替えて２回ほどゆすいだら、新しい水に花・葉を１〜２時間浸して塩分を抜き、水を切ります。 煮沸消毒した密閉保存瓶に下記の順に材料を入れ、材料が完全に浸り保存瓶のほぼ上部まで満たす程度のところまでウォッカを注ぎ、フタをして常温で数時間おきます。 サクラの葉（瓶の底に）→ ハイビスカス → お茶パックに詰めたヒース・リコリス → 桜の花 → ウオッカ の順に入れていきます。 冷蔵庫に入れると、植物素材からの抽出が遅くなるので、常温で１時間に１回程度、瓶を軽く振って成分を均質に混ぜ合わせます。 ５時間程度で、ハイビスカスからもほどよく色がにじみ出てくるので、冷蔵庫に移して漬け込みます。 １日おけば、ヒースやサクラの風味や香り、ハイビスカスの色素やリコリスの甘みも抽出されて飲み始められます。 グラスに、漬け込んだハーブ酒を大さじ１〜２杯（15〜30ml）注ぎ、一緒に漬けてあるサクラの花を２〜３輪入れます。冷やした炭酸水で薄めて召し上がれ。 ※保存瓶のお酒は要冷蔵。１カ月程度で飲み切るようにしましょう。 ※あくまでお酒ですので、飲みすぎには注意しましょう。 ※妊娠・授乳中の飲酒は避けましょう。 原材料に含まれる健康・美容成分 上記レシピは、メディカルハーブの水溶性・脂溶性の両方の有効成分をアルコールに抽出する「チンキ」の考え方と、果実酒の手法を組み合わせたものです。この手法を用いると、ハーブ由来のフィトケミカルや植物色素、栄養素を、お酒を飲みながら摂取できます。 メディカルハーブの分野では、チンキはメジャーな利用法です。とはいえ、チンキはやはり「薬用」の印象が強く、お酒として飲むイメージに転換することは、ちょっとしにくいかもしれませんね。 通常の果実酒では氷砂糖をたくさん入れますが、本レシピでは、糖質を極力オフし、古くから伝統医学でも用いられ、砂糖の50倍の甘さを持つメディカルハーブ「リコリス」を甘味料として使用しています。 蒸留酒に含まれるカロリーは「エンプティ・カロリー」と呼ばれ、体内で熱として変換されて代謝されるために、脂肪として蓄積されにくく、肥満の原因にはなりにくいことも前述しましたね。 では、今回レシピで使用しているハーブなどについて解説します。 サクラ (Cerasus もしくは Prunus) さくら餅などに使われるサクラの花や葉は、主に製菓材料として塩漬けの形で流通しています。 サクラの花は淡い桜色の見た目が美しく、さくら餅の味わいに寄与するサクラ特有の香りや風味は主にサクラの葉から得られます。 日本の国花としても深く親しまれているサクラは、バラ科の落葉樹で300種類以上の品種があるといわれています。サクラの花に含まれるカフェオイルグルコースやケルセチングルコシドなどの成分には、老化の代表的な原因である細胞の糖化を引き起こす老化促進物質、AGEsの産生を抑制し、老化を防ぐ効果があることが分かっています。 またサクラの花や葉には、真皮層にハリや弾力を保つたんぱく質 コラーゲンの産生を促進する効果や、シミの原因となるチロシナーゼの活性を抑える働きによる美白効果もあり、前述のAGEs の産生抑制との相乗効果で、老化の予防や美肌効果が期待できます。 サクラの花や葉にはクマリン、β-フェニルエチルアルコールなどの芳香成分が含まれています。クマリンには 抗酸化作用があり、活性酸素による細胞の老化や損傷を防いだり、血液をサラサラにする働き（血液の抗凝固作用）、ホルモン調整作用など、さまざまな健康効果が期待できます。 クマリンはサプリメントなど濃縮された形で多量に摂取すると肝毒性があるといわれますが、たとえばさくら餅に巻いてある葉を食べる程度であれば心配ないでしょう。 ハイビスカス (Hibiscus sabdariffa) 鮮やかな赤色のハーブティーでもおなじみのハーブです。別名ローゼルとも呼ばれるハイビスカス・サブダリファの、ガクの部分を乾燥させた状態で流通しています。 メディカルハーブとしてのハイビスカスは、ビタミンＣがコラーゲンを生成、クエン酸・リンゴ酸が新陳代謝を促して肉体疲労や眼精疲労の回復を手助けします。また、カリウムを豊富に含むため、利尿作用もあり、二日酔いやむくみの改善にもよいといわれています。 ヒース (Calluna vulgaris) ヨーロッパや地中海沿岸部原産のツツジ科の常緑低木です。ウィンターガーデンの彩りに植栽されるなど、園芸素材としてもなじみの深い植物ですよね。 メディカルハーブとしてのヒースは、ツブツブしたテクスチャーの花部を乾燥させたドライハーブの形で流通しています。 ヒースはメラニン色素の合成に関わる酵素 チロシナーゼの活性を抑制することで美白効果をもたらします。植物美容の分野でも、シミ・ソバカスなどの色素沈着のケアに多く用いられるハーブです。 リコリス (Glycyrrhiza glabra) リコリスはユーラシア大陸に広く分布するマメ科の植物で、古代ギリシャや地中海沿岸や中央アジアなどに広く自生しているハーブです。スペインカンゾウとも呼ばれ、メディカルハーブとしては、根部を乾燥・粉砕したドライハーブの形で流通しています。 リコリスという名でハーブとして流通するグリキリザ・グラブラは、日本でも漢方薬として古くから用いられている甘草 (ウラルカンゾウ Glycyrrhiza uralensis)の同属の別種です。 リコリスの根に含まれるグリチルリチンは砂糖の50倍もの甘味があり、低カロリーで糖質ゼロ、砂糖の代用となるヘルシーな甘味料としても注目されています。リコリスが伝統医学で用いられてきた歴史は古く、「植物学の祖」とも呼ばれる古代ギリシャの自然科学者 テオフラトスも喘息や咳の治療などに使用したという記録が残っています。消炎・去痰・抗アレルギー・免疫賦活作用があり、花粉症対策や季節の変わり目の体調を整える春季療法にも有効です。 ※妊娠中の方は使用しないでください。 ※長期や多量の使用は控えましょう。数日使用したら少し間をあけるようにするとよいでしょう。 メディカルハーブを使用する際の注意事項 今回のレシピで使用したメディカルハーブは、人類が薬草として使用してきた歴史もあり、比較的安全性の高いものですが、メディカルハーブに含まれるフィトケミカルは、元来、植物が強い紫外線や病害虫や食害から身を守って自然界を生き抜くために進化の過程で身につけた防具や武器のようなものであるとも言い換えられます。 植物だから安全というわけではなく、用法用量を守ることが肝要です。 下記注意事項もよく理解した上で、正しく・安全に利用しましょう。 【注意事項】 ※メディカルハーブは医薬品ではなく、それを使用する行為は医療ではありません。治療目的で使用するものではないので、体調が悪い場合、気になる症状がある場合は必ず医師に相談しましょう。 ※ハーブは安全性が高く、作用も穏やかですが、アレルギーや飲み合わせ等によっては使用に注意が必要なもの、使用できないものもあります。各ハーブの注意事項をよく調べてから使用しましょう。 ※治療中の病気がある、服用している薬があるなど健康状態に問題のある方、妊娠中の方は、決して自己判断では使用せず、必ず医師に相談の上、ハーブを利用しましょう。 ※ハーブの持つ効能や作用の現れ方には体調差・個人差や製品による差があり、同じ人が同じハーブを使用しても反応が異なる場合があります。 ※子供や高齢者、妊娠中の方が使用する場合は、分量を減らす等、安全に注意を払ってください。 ※ハーブを用いて作ったものは自身が製造者となります。自己責任で安全に活用しましょう。 4カ月で14kg減量、その後も体型維持している経験から考える「太らず健康増進できる」食生活 かくいう私も、30代以降、年々基礎代謝が落ちはじめ、その上お酒やスイーツも好きだったため、毎年少しずつ太ってしまうのが悩みのタネでした。 その結果、10年くらいの間で、身長171cm 62kgだった体型が、76kgまで太ってしまいました。普通に「肥満」ですね。人間ドックの結果も「脂肪肝の一歩手前」と診断されました。 そこで一念発起。それまでの食生活を改め、「食べるもの」と「食べ方」を変えることで、４カ月で14kg減量して元の体重に戻しました。その後も特に無理なくその新しい食・生活習慣を続け、現在も体型を維持しています。 さまざまなダイエット法が流行ってはすたれ、一時的に減量に成功してもまたリバウンドしてしまうのは、ひとえに、「減量に成功するとそのダイエット法をやめてしまう」からなんですよね。 また、美容のための痩身という意味だけでなく、肥満や血糖値の急上昇がもたらす、老化加速の予防や糖尿病・心臓病・うつ病などの疾病予防、健康長寿を手に入れる観点からも、過剰な糖質摂取を控える食事法が注目されています。 メタな視点で見ると、もはやダイエットや美容や健康長寿とかいうくくりは関係なく、「何を、どう食べるか」という、とても基本的なライフスタイルによって人生の質も変わるといえるのではないでしょうか。 一度きりの人生、健康で長生きするために好きな食べ物や楽しみをあまりにガマンするのは、人生の幸福度でいうとちょっと残念な感じがしますよね。お酒が好きな方にとっては、楽しく健康的な範囲でお酒も嗜むことができる人生のほうが幸福ではないでしょうか。 私も日々の生活の中で、健康とエイジングケアによく、かつ美味しく楽しめる食べものを選んだり、新しい食べ方を工夫したりして、常に食習慣のアップデートを図っています。 これからも折につけ、「一見とてもギルティだけど、実はむしろ健康によい」皮肉美味しい食べ物飲み物のレシピをご紹介していきたいと思います。 ガーデンセラピーにおける「住まい方療法」としての植物のある食生活 私は、園芸や植栽設計を職業にしていますが、もともと私生活でもアロマセラピーや野菜料理などが好きで、園芸以外の生活の多くの場面でも植物と関わってきました。自身の経験で得た知見や知識が他の多くの方々の生活の役に立てたらいいなと思い、「ガーデンセラピーコーディネーター1級」資格を取得しました。 ガーデンセラピーは、住まいに植物を取り入れ、日常的にさまざまなカタチで自然と接することにより、健康的な暮らし、健康寿命の増進を実現する療法です。「生活習慣を見直し、心身共に豊かな住まい方、ライフスタイルを作り上げていくことを目指す」とのことで、まさに私にとって日常生活やこれまでの人生をそのまま活かせる資格と思いました。 ガーデンセラピーでは、「住まい方療法」として「芳香療法」「芸術療法」「森林療法」「食事療法」「園芸療法」という５つの方向性から、統合的に人生の質や幸福度の向上を考えていきます。 今回のレシピも、ともすると「健康によくない側」に作用しがちな砂糖入りの甘いお酒を、植物性の健康にむしろよい素材を用いて発想転換する食事療法的提案でした。 もしガーデンセラピーに興味を持たれましたら、ぜひ「一般社団法人 日本ガーデンセラピー協会」のサイトをチェックしてみてください。生活の中での植物との関わり方が変わるかもしれませんよ。 「静かに春を待つ桜は、一瞬の休みもなく力を蓄えている。」 松下幸之助（ 実業家・発明家 1894 - 1989）

花粉症対策をサポートするメディカルハーブティーの作り方

花粉症対策をサポートするメディカルハーブティー 春先に向けて、スギ花粉の飛散量がニュースになったりと、毎年、花粉症に悩まされている方も多いと思います。今回は、健康増進のためにハーブを用いる分野である「メディカルハーブ」の観点から、花粉症の予防・症状緩和を手助けしてくれるメディカルハーブをご紹介します。 メディカルハーブは医薬品ではありませんが、植物が含む多様な成分が穏やかに心身に作用し、副作用も少ないのが特徴です。 あくまで治療は医療・医薬品の専門分野となりますが、現代では、近代医学とメディカルハーブなどの代替療法として、両者のよいところを取り入れて、よりよい治療に生かす「統合医療」という考え方も生まれています。おうちでできる花粉症対策のセルフケアとして参考になれば幸いです。 メディカルハーブティーも美味しく飲みましょう 健康増進のために飲むメディカルハーブティーではありますが、「美味しい」と思えないと続けにくいですよね。ハーブは作用が穏やかで成分も短時間で吸収・代謝されてしまうので、たまに飲むのではなく、一日数回ずつ、続けて飲むことで、より高く安定した効果が期待できます。 日常的に飲むとなると、直感的に「美味しくない」と思ってしまうものは続けにくいですし、楽しくないですよね。 次項以降、花粉症対策におすすめのメディカルハーブを数種ご紹介しますが、中には単体では味がはっきりしなかったり、イマイチなものもあります。 美味しく、続けて飲むために、「味もよく効果も期待できるハーブ」と「味はどうあれ効果が期待できるハーブ」を組み合わせて、好みの味のブレンドティーを作るのがおすすめです。 ハーブティーのブレンドや習慣化についての過去記事も、ぜひ参考にしてください。 ●美容と健康、そして美味しいをサポートするメディカルハーブティーライフ2 習慣化編【乙庭Styleのガーデンセラピー10】 では、花粉症対策に効果的なメディカルハーブを解説しましょう。 ネトル (Urtica dioica) 予防・体質改善のために 西洋イラクサとも呼ばれるシソ科の植物です。葉部を乾燥・粉砕したドライハーブの形で流通しています。 ネトルは欧米の植物療法では古来からとても重要なハーブとして知られ、今でもドイツなどでは春先に起きるアレルギーや体調不良の予防のために「春季療法」として、ネトルなどのハーブティーを摂る習慣があります。 ネトルの含有成分は、豊富なフラボノイド、クロロフィル（葉緑素）、複数のビタミンやミネラル、葉酸など多岐にわたります。それらの複合的な作用として体の中の老廃物の排泄を促し、それによって血液が浄化され、体質改善を促します。花粉症やアトピー性皮膚炎といったアレルギー性疾患の予防に用いられます。花粉症対策としては、予防の目的で、スギ花粉が多く飛散し始めるより前、年末くらいからティーにして飲み始めるとよいでしょう。ネトル単体だとあまりはっきりしない味なので、カモミールやルイボスなど風味のよいハーブと組み合わせるのがおすすめです。 エキナセア (Echinacea angustifolia、E. purpurea、E. pallida) 予防・免疫力向上のために ガーデニング分野でも人気の宿根草の一つであるエキナセアは、北米原住民が最も大切にし、伝染病や毒蛇にかまれたとき、また風邪などに用いたことでも知られるハーブです。 20世紀中盤以降、ドイツなどで科学的研究が進み、今日では「免疫力を高めるハーブ」として広く知られています。全草を乾燥・粉砕したドライハーブの形で流通しています。 エキナセアには免疫賦活、抗菌、抗ウイルス、消炎などの作用があり、花粉症対策としては、予防・免疫力向上の目的で、スギ花粉が多く飛散し始めるより前、年末くらいからティーにして飲み始めるとよいでしょう。エキナセア単体だとあまりはっきりしない味なので、ペパーミント、ルイボスなど風味のよいハーブと組み合わせるのがおすすめです。 ※キク科アレルギーの方は注意が必要です。 ※８週間以上の長期常用は避けます。（例：３週飲んだら１週休みのように間を空けて飲む など） ※自己免疫疾患や膠原病に対しては使用できません。 ルイボス (Asparathus linearis) 症状緩和・体質改善のために ルイボスは南アフリカのシェダーバーク山脈周辺にしか生息しないハーブです。周辺の先住民が「不老長寿のお茶」として飲用していたことでも知られています。 18世紀以降、その健康増進効果と飲みやすい風味も相まって欧米に急速に普及しました。抗酸化作用が強く、身体の老化を促進する体内の活性酸素を消去する働きをはじめ、抗アレルギー作用、代謝促進作用による冷え性や便秘の解消など、さまざまな症状の予防や緩和のために服用されています。 スギ花粉の飛散量が多くなる２～３月は、寒く、身体の代謝機能も下がる時期なので、アレルギーである花粉症への対策と冷え性の改善、体内の毒素や老廃物排出もかねて飲むのもよいでしょう。単体でも美味しく、ブレンドにも多く用いられるハーブです。エルダーフラワーやローズヒップなど、他のハーブと組み合わせて味と作用の補完・相乗効果を高めるのもいいですね。 ジャーマンカモミール(Matricaria chamomilla) 症状緩和のために カモミールは、リラックスティーの代表格として世界で最も親しまれているハーブでしょう。花部を乾燥させたドライハーブの形で主に流通しています。 カモミールは、精油成分のカマズレンに抗アレルギー作用・消炎作用があり、花粉症による鼻腔やのどの炎症緩和を助けます。同じく精油成分のα-ビサボロールには優れた鎮静作用があり、鼻づまりなどの諸症状によるストレスを和らげてくれます。 ジャーマンカモミールのハーブティーは、青リンゴを連想させる香りとフルーティーで甘い味わいで人気があります。単体では味がはっきりしないネトルなども、カモミールを組み合わせることで、風味がはっきりして飲みやすくなります。 ※キク科アレルギー、ブタクサ花粉症の方は注意が必要です。 エルダーフラワー(Sambucus nigra) 症状緩和のために カラーリーフ品種がバラと組み合わせて植えられることも多い、サンブカス・ニグラの基本種です。花部を乾燥させたドライハーブで流通しています。 欧米では「インフルエンザの特効薬」とも呼ばれ、インフルエンザや風邪の初期症状の緩和に用いられます。フラボノイドを多く含む代表的なハーブで、発汗・利尿・抗アレルギー作用があります。アレルギーの一種である花粉症対策にもよく、鼻水・鼻づまり・くしゃみなどの症状緩和を手助けしてくれます。その他、発汗・利尿作用によるデトックス効果も期待できます。 エルダーフラワーティーは、マスカットのような爽やかな香りとフルーティーな味わいが特徴で、単体でも美味しいですし、その他のハーブとのブレンドでも風味のバリエーションを楽しむことができます。 リンデン(Tilia europaea) 症状緩和のために リンデンはセイヨウボダイジュとも呼ばれ、ヨーロッパでは古くから風邪やインフルエンザに用いられてきたハーブです。花と苞葉の部分を乾燥・粉砕した形のドライハーブで流通しています。 鎮静、発汗、利尿など多くの作用をもつフラボノイドを豊富に含み、精油成分のファルネソールの甘い芳香が心身の不安や緊張を和らげてくれます。花粉症対策としては、鼻水・鼻づまり・咳などの症状緩和を手助けしてくれます。 リンデンのティーは、単体でも甘い香りで美味しいですし、その他のハーブとのブレンドでも風味のバリエーションを楽しむことができます。 ペパーミント(Mentha × piperita) 症状緩和のために メントールの清涼感のある風味が特徴で、集中力アップや気分のリフレッシュに役立つハーブです。葉部を乾燥・粉砕したドライハーブの形で主に流通しています。自家栽培のフレッシュハーブを使ってもよいでしょう。 緊張を和らげる鎮静作用と活力づける賦活（ふかつ）作用の両方をもつのもペパーミント特有で、花粉症対策では、鼻づまりによるイライラやぼんやりした気分をすっきりさせたり、頭痛を和らげる効果が期待できます。 ペパーミントティーは、ミント特有の清涼感のある風味が好まれ、単体でも美味しいですし、エルダーフラワーやカモミールなど、他のハーブとのブレンドでも風味のバリエーションを楽しむことができます。 ローズヒップ (Rosa canina) 栄養補給のために ローズヒップは「ビタミンCの爆弾」とも呼ばれ、ハイビスカスと組み合わせた赤いハーブティーが定番的に親しまれています。偽果の部分を乾燥・粉砕したドライハーブの形で主に流通しています。 ローズヒップにはレモンの約20倍ものビタミンCが含まれます。花粉症対策においては、鼻腔・喉などの炎症によって消耗されるビタミンCの補給に役立ちます。 ローズヒップに含まれるビタミンCは熱に強い性質を持つため、体内でより効率的に吸収されます。 赤色のカロテノイドであるリコピン、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEなどのビタミン類も豊富に含んでいて、身体に必要な栄養の補給や抗酸化にも役立ちます。ルイボスやエルダーフワラーなど、花粉症の症状緩和に役立つハーブとブレンドして飲むと効果的でしょう。 メディカルハーブを使用する際の注意事項 本記事でご紹介したメディカルハーブは、人類が薬草として使用してきた歴史もあり、比較的安全性の高いものです。とはいえ、メディカルハーブに含まれるフィトケミカルは、元来、植物が強い紫外線や病害虫や食害から身を守って自然界を生き抜くために進化の過程で身につけた防具や武器のようなものであるとも言い換えられます。 植物だから安全というわけではなく、用法用量を守ることが肝要です。 下記注意事項もよく理解した上で、正しく・安全に利用しましょう。 【注意事項】 ※メディカルハーブは医薬品ではなく、それを使用する行為は医療ではありません。治療目的で使用するものではないので、体調が悪い場合、気になる症状がある場合は必ず医師に相談しましょう。 ※ハーブは安全性が高く、作用も穏やかですが、アレルギーや飲み合わせ等によっては使用に注意が必要なもの、使用できないものもあります。各ハーブの注意事項をよく調べてから使用しましょう。 ※治療中の病気がある、服用している薬があるなど健康状態に問題のある方、妊娠中の方は、決して自己判断では使用せず、必ず医師に相談の上、ハーブを利用しましょう。 ※ハーブの持つ効能や作用の現れ方には体調差・個人差や製品による差があり、同じ人が同じハーブを使用しても反応が異なる場合があります。 ※子供や高齢者、妊娠中の方が使用する場合は、分量を減らす等、安全に注意を払ってください。 ※ハーブを用いて作ったものは自身が製造者となります。自己責任で安全に活用しましょう。 ガーデンセラピーとしてのメディカルハーブティー 植物を多角的に生活の中に取り入れ、健康寿命を延ばしたり、日々の暮らしを心身ともに溌剌と健やかに過ごして人生の質を高めることを目指すガーデンセラピー。 ガーデンセラピーでは庭や植物の有効性を改めて確認し、さまざまな関わり方で心身を整え、健康な暮らしを実現する「住まい方療法」として「芳香療法（アロマセラピー）」「食事療法」「森林療法」「芸術療法」「園芸療法」という５つの療法をバランスよく組み合わせて、病気になりにくい健康的な生活や未病状態の改善、生活の幸福度の向上を実現させていきます。 味や香りなど植物が与えてくれるナチュラルな癒しを感じながら栄養素の補給や心身の不調改善に効果が期待できる植物成分を美味しく摂取できるハーブティーも、「食事療法」の大切な要素の一つです。 コーヒーや緑茶のように日常的な飲み物として生活に取り入れることができ、心身のさまざまな不調を整えるサポートとなったり、美容やアンチエイジング効果も期待できるメディカルハーブティー。老若男女問わず、人生の質を向上させる生活習慣として、ぜひ効果的に生活に取り入れたいですね。 「一箱のお茶の中には、たくさんの詩と素晴らしい感情がある。」 ラルフ・ウォルド・エマーソン（Ralph Waldo Emerson 思想家 1803 - 1882） Photo/ 3) Mr. and mrs. Black 4) Africa Studio 6) Tatyana Azarova 7) Olenaduygu 8) mimi-TOKYO 9) ViktoriyaFivko 10) Robyn Gwilt 11) GreenArt 12) Esin Deniz 13) Geo-grafika 14) Rhoenbergfoto 15) Madeleine Steinbach 16) Victoria Tucholka 17) Julia Cherk 18) Olesya Myzzz 19) Vaclav Mach 20) Jirik V 21) Alina Yudina 22) JurateBuiviene /Shutterstock.com

花の少ない冬～早春の庭で活躍する技アリ花モノ落葉樹 ７選

花の少ない冬～早春の時期に開花する、ちょっと技ありな花モノ落葉樹 ビオラやストックなどの一年草、あるいはクリスマスローズ以外は花も少ない冬の庭。特に、春～秋にナチュラルな葉をたっぷり茂らせ、高さもボリュームも出る落葉樹類に至っては、葉もない冬枯れの状態で、春はすぐそこまで来ているのは分かってはいても、少し寂しい感じがしますよね。 冬に開花する樹木は少ないので、品種選びだけでもやや難しい季節ではあるのですが、他の花が少ない時期だけに開花するととてもよく目立ちます。ですので、冬咲きの樹木を選ぶ際は、少し審美のアンテナを高くして、普段以上に慎重に選んで植えたいですね。 今回は、そんな落葉樹の中でも、花の少ない冬～早春の時期に「枯れ木に花」の様相で開花し、サクラよりも早く春の息吹きを感じさせる樹木を乙庭セレクトでご紹介します。単に「冬に咲く花木」というくくりではなく、現代的なガーデニングの傾向にマッチさせる視座からの「攻めのチョイス」ですよ。一年草以外に見どころの少ない冬の庭づくりの参考になれば幸いです。 Selec１ エッジワーシア・クリサンサ (＝中国大輪ミツマタ) 和紙や紙幣の原料としても用いられる樹種ミツマタの中国原産大輪種です。 関東地方平野部では花の少ない３月頃、「枯れ木に花」の風情で、その和名のごとく「三叉(みつまた)」に分岐した枝先に、日本種のミツマタよりも大輪の黄色い花序を咲かせます。 日本の市場では「中国大輪ミツマタ」の名で流通する本種は、日本で紙の原料用に栽培されるミツマタよりも枝や幹が太くずんぐりとした雰囲気の樹姿となり、シルエットがどことなく熱帯植物のプルメリアを連想させます。 ミツマタはプルメリアとは全く別種の植物ですが、このようにシルエットの類似性を見立てるような観賞眼でウィンターガーデンに取り入れると面白い素材です。 特徴的なシルエットと葉のない状態で、枝先に大輪の黄色い花序が、冬の庭でとてもよく目立つため、海外の有名庭園でもしばしばウィンターガーデンの見どころとして植栽されています。 【DATA】 ■ ジンチョウゲ科 ■ 学　名：Edgeworthia chrysantha ■ 主な花期：冬～早春 ■ 樹　高：２m ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向～半日陰 Select２ ビバーナム・ボドナンテンス ‘ドーン’ 真冬から、芳香のあるピンク色の美しい花序をたくさん咲かせ、冬の庭の素敵な彩りになる、ビバーナムの中でも珍しい冬咲きの品種です。 ビバーナム・ボドナンテンスは、1930年代にビバーナム・ファレリ（V. farreri）とビバーナム・グランディフロルム (V. grandiflorum) との交配により生まれた種間交配種です。 本種 ‘ドーン’は、ボドナンテンス種の系統の中でも代表的な品種です。冬の落葉した枝にたくさん咲くピンクの芳香花から銅色がかった春の芽吹き、ちょっとゴワゴワした質感の緑葉も美しく、秋に黒みを帯びて熟す実も含め、年間を通じて多様な観賞価値も提供してくれます。 【DATA】 ■ レンプクソウ科 ■ 学　名：Viburnum x bodnantense ‘Dawn’ ■ 主な花期：冬～早春 ■ 樹　高：２～３m ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向～半日陰 Select３ ハマメリス (＝マンサク) のバラエティ豊富な園芸品種 関東平野部では木々の芽吹きも始まらない２〜３月に、細くよじれた花弁が特徴的な花を枝いっぱいに咲かせます。日本にも自生種があり、なじみの深いマンサクの仲間、ハマメリス属。いろんな花色の品種があり、面白いですよ。 マンサクの花は、花が多く咲けばその年は豊作、花が少なければ不作というように、稲の作柄を占う植物として、日本でも古くから人々の生活と深いつながりを持っていました。 日本原種のマンサク（Hamamelis japonica）は真っ黄色の花が主ですが、海外種も含めると、ハマメリスは、オレンジや赤・赤紫など、花色が豊富。多くの交配品種も作出されており、海外の有名庭園などでも、ウィンターガーデンを彩る花モノとして重用されています。 葉脈で折り目のついた葉もナチュラルで、春から夏の雰囲気もよく、秋には黄～オレンジ～赤へと色鮮やかな紅葉も楽しめます。日本の気候にも合い、育てやすいのも魅力。 樹高を抑えたい場合は、花後に剪定を行います。夏に翌年の花芽が形成されますので、開花後早めに剪定するとよいでしょう。 【DATA】 ■ マンサク科 ■ 学　名： Hamamelis cv.(各品種名は上記解説文を参照) ■ 主な花期：冬～早春 ■ 樹　高：２～４m ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向～半日陰 Select４ カエノメレス・スペキオサ (＝ボケ) の仲間 晩冬～春にかけて開花し、日本では古くから盆栽などの古典園芸でも親しまれてきた花木です。 ボケは、もともとは中国原産種で平安時代に日本に渡来し、帰化したと考えられています。日本原産種の同属にクサボケ(Chaenomeles japonica)がありますが、別種です。 ボケというと、昭和期の家の庭や鉢植えなどによく見られた樹木というイメージがあるかもしれませんね。しかし、ちょっと見立てを変えて解釈するととても面白い樹種だなと、注目しています。 棘があり叢生する樹形や、古くなると枝幹が灰黒色みを帯びて樹皮が縦に裂ける様子、そして葉の少ない状態で鮮やかな朱赤色の花を枝いっぱいに咲かせる様子などが、遠目に見るとどことなくコーデックスプランツのフォークイエリア・スプレンデンス（Fouquieria Splendens）にちょい似なんですね。近くで見ると花のつくりなど全く異なるのですが、引いて見た時に類似して見える点がとても面白いと思います。 フォークイエリア・スプレンデンスは、現地ではオコチョロ（オコティーリョ ocotillo）とも呼ばれ、メキシコ〜アメリカ南部の荒涼とした砂漠風景を象徴する植物です。残念ながらフォークイエリアには耐寒性がなく、日本での庭植えはできませんが、ボケをフォークイエリアのように見立ててアガベなどといっしょに植えてみると、日本の気候にも合い、見た目的にもクロスカルチャーで斬新な植栽観を表現できるのではないでしょうか。 また、古典園芸の時代から長く親しまれてきたことから、ボケには斑入り花や二色咲きなど花色のバラエティや、雲龍枝、変わり葉といった枝芸・葉芸の面白いものなど、多くの品種があります。その辺も踏まえて深掘りしていっても世界観が広がって面白いでしょう。 【DATA】 ■ バラ科 ■ 学　名： Chaenomeles speciosa (園芸品種も多い) ■ 主な花期：晩冬～春 ■ 樹　高：２～４m ■ 耐寒性：強（本州以南） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 Select５ スタキウルス・プラエコクス (＝キブシ) 晩冬～春にかけて葉が出る前に、淡黄緑色の総状花序を、長さ５〜10cmのヒモ状に垂れ下げるように咲かせる日本の固有種です。 キブシは北海道から九州まで、日本の広範囲の明るい山野に分布しています。木々が芽吹く前に咲くのと、ヒモ状に垂れ下がる、ツブツブした淡黄緑色の花がたくさんついた花序の様子も珍しく雰囲気があり、この季節の庭でとてもよく目立ちます。 日本固有種だけに気候環境にも合って育てやすく、春～秋の風情も日本の野山を連想させるため、宿根草や落葉樹を多く取り入れたナチュラル志向の庭によく似合います。 また、前出のボケと同様、キブシも少し見立てを変えることで、さらに面白みが増す樹種でもあります。 皆さんは、ヨーロッパの本格ガーデンなどでウィンターガーデンの通っぽい見どころとして自慢げに植栽されることの多いガリア・エリプティカ(Garrya elliptica) という植物をご存じでしょうか。 ガリアはアメリカ西部原産のガリア科の常緑樹で、「シルクタッセルブッシュ」とも呼ばれ、花の少ない冬の時期に、キブシよりもさらに長いヒモ状に垂れる花序を咲かせます。しかし、ガリアは日本国内だとほぼ全く流通がないため、洋書などで知り欲しいと思っても、日本ではたいへん入手困難なんですね。 ガリアに見立ててキブシを植栽するというのも、日本から発信できる面白い目利きだと思いますし、持続可能性という面から見ても環境にマッチしたチョイスといえるのではないでしょうか。 【DATA】 ■ キブシ科 ■ 学　名： Stachyurus praecox ■ 主な花期：晩冬～春 ■ 樹　高：３～５m ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向～半日陰 Select６ コリロプシス・スピカタ（＝トサミズキ） ‘スプリング・ゴールド’ 晩冬～春の時期（関東地方平野部だと３月後半頃）、葉の芽吹きに先立って、クリームイエローの下垂する花序を咲かせる、日本の土佐（高知県）の山野を主な起源とする落葉低木、トサミズキの黄金葉品種です。 トサミズキも前出のキブシと同様、細長い花序が枝からぶら下がっているような様子で開花しますが、キブシよりも花が大きく、そして花序が短いので、よりずんぐりしたボリューム感となります。 本種は開花後に芽吹き、展開する葉色の移ろいもとても美しい品種です。まず、黄金葉にピンク色が乗ったような美しい葉色で芽吹き、春本番期にはピンクが抜けて鮮やかな黄金葉となります。その後、初夏以降は少しライムグリーンみを帯びた明るく爽やかな葉色に、秋にはアンバー～オレンジがかるように紅葉し、美しい葉色の移ろいを長く楽しめます。 日本の気候に合い、育てやすいですが、水切れにはとても弱いので、特に鉢植えの場合は注意しましょう。また、真夏の強い直射で葉焼けすることがあるので、明るい半日陰程度の場所に適します。ナチュラルな風情とデザイン性の高い葉色を兼ね備えた素敵な品種です。 【DATA】 ■ マンサク科 ■ 学　名： Corylopsis spicata ‘Spring Gold’ ■ 主な花期：早春 ■ 樹　高：２～３m ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：半日陰 Select７ コリルス アベラナ (＝西洋ハシバミ) ‘レッド・マジェスティック’ ヘーゼルナッツの木としても知られる、西洋ハシバミの雲龍枝銅葉品種です。コリルス・アベラナは、ヨーロッパの大陸部から地中海沿岸にかけての地域原産で、晩冬～早春（関東地方平野部だと２月下旬～３月中旬頃）にクリーム色のフリンジ紐が枝からぶら下がっているような様子の花序を咲かせます。 本種 ‘レッドマジェスティック’ は、雲龍枝かつ銅葉の多芸品種で、冬の落葉期に現れるグネグネと荒ぶって曲がる枝姿が、西洋の不気味なおとぎ話の挿絵のような奇観を呈します。グネグネした枝と重力にしたがって垂直に下がる花序との対比もオーナメンタルで、冬枯れの庭で絶好のフォーカルポイントになりますよ。 春～秋も銅葉を楽しめ、樹が成熟すると、ヘーゼルナッツとして食用できるドングリ状の実がなります。 雲龍枝の品種全般にいえることですが、枝がグネグネと曲がって成長する分、直線的に成長する基本種よりも生育が緩慢に見えます。早く大きく育つ基本種よりも剪定の手がかからず、見た目のインパクトも強いので、ドラマチックな植栽シーンの演出におすすめです。土壌の乾燥に弱いことと、極寒地では花が傷んでしまいナッツが実りにくいことを除き、性質も強く育てやすいです。野菜やハーブ、草花を混植したポタジェのシンボルツリーとしても素敵でしょう。 【DATA】 ■ カバノキ科 ■ 学　名：Corylus avellana ‘Red Majestic’ ■ 主な花期：早春 ■ 樹　高：３m程度 ■ 耐寒性：強 ■ 耐暑性：普通 ■ 日　照：日向～半日陰 冬庭で活躍する技アリ樹木関連のアーカイブ記事 花の少ない冬～早春に開花する、ちょっと技ありな花モノ落葉樹、いかがでしたでしょうか。 本連載「ACID NATURE 乙庭 Style」の過去記事では、本記事の樹木以外にもウィンターガーデンのおもしろい樹木素材として、新感覚に使える和風常緑樹や、冬季の幹の色やテクスチャー・枝姿を観賞する落葉樹などもご紹介しています。 ●冬の庭でも活躍する技アリ素材、和を感じるカラーリーフ常緑樹 10選【乙庭Styleの植物６】 ●落葉期にハッと魅せられるおもしろ枝モノ樹木　その１～サンゴミズキの仲間【乙庭Styleの植物７】 ●落葉期にハッと魅せられる！おもしろ枝モノ樹木　その２～カラーステム＆雲龍枝【乙庭Styleの植物８】 「順境は春の如し。出遊して花を観る。逆境は冬の如し。堅く伏して雪を看る。 春はもとより楽しむべし。冬もまた悪しからず」 (佐藤 一斎　儒学者 1772 – 1859） Photo/ 1) tamu1500 2) TTphoto 3) Gabriela Beres 4) Wuttisit Somtui 5) Peter Turner Photography 6) Olha Solodenko 7) Earth Point 8) Rolf E. Staerk 9) Podolnaya Elena 10) nnattalli 11) Tony Baggett 12) Beach Creatives 13) Alex Manders 14) Svetlanko 15) Alexander Denisenko 16) Gabriela Beres 17) Jean-Edouard Rozey 18) Laurens Hoddenbagh 19) Yukikazu 20) Peter Turner Photography 21) Varts 22) Melanie Hobson 23) MarjanCermelj 24) Naoto Shinkai 25) mitzy 26) Tomohiro Yamashita 27) JenJ Payless2 28) COULANGES 29) Irina Borsuchenko 30) Valentyn Volkov 34) Rolf E. Staerk /Shutterstock.com

罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！ スパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒［材料解説編］

パーティーにも普段飲みにも！ 美容・健康も考えたスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒 材料解説編 前回記事「罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！健康・美容も考えたスパークリングルビーのフルーツ＆ハーブ酒」では、お酒の華やぎ感を楽しみつつ、砂糖不使用(※)で、むしろ健康によい成分や栄養素まで摂取できてしまうスパークリングロゼのハーブ＆フルーツ酒のレシピをご紹介しました。 ※材料で使うフルーツ類は果糖を含みます。 ●罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！ 健康•美容も考えたスパークリングルビーのフルーツ＆ハーブ酒のレシピ【乙庭Styleのガーデンセラピー12】 美容・健康によい材料をたくさん取り入れたレシピなのですが、前回は各材料の栄養素や健康・美容に有効な成分などについてあまり触れませんでした。今回の記事では、その原材料に期待できる効果効能や栄養素などについて詳しく解説したいと思います。 私も以前は今より10kg以上太っていた時期があり、主に食生活習慣を見直すことで、元の体重にまで戻しました。私は夕食時に少しお酒を飲むことも多いのですが、飲む機会が多いからこそ、罪悪感やリバウンドの心配なく、むしろ健康によい方向で嗜みたいなと思い、開発したレシピです。 メディカルハーブの成分をアルコールで抽出するチンキの考え方と果実酒の手法を組み合わせ応用した原酒を作り、それを炭酸水で割った、ルビー色のスパークリングワインのような見た目のドリンクです。ベリー類の風味もふわっと口の中に広がり、甘さ控えめのさっぱりした飲み口で、食事にもよく合いますよ。 コロナ禍の影響でおうち飲みの機会も増えていると思います。前回の記事と併せて読んでいただき、華やぎのある一杯で、みなさんの健康で楽しいお酒ライフのお役に立てたら幸いです。 原材料に含まれる健康・美容成分 復習になりますが、前回ご紹介したレシピは、メディカルハーブの水溶性・脂溶性の両方の有効成分をアルコールに抽出する「チンキ」の考え方と、果実酒の手法を組み合わせたものでした。この手法では、ハーブの成分とフルーツ由来の植物色素や栄養素を、お酒を飲みながら摂取できます。 メディカルハーブの分野では、チンキはメジャーな利用法です。とはいえ、チンキ液はやはり「薬用」の印象が強く、これをお酒として飲むイメージに転換することは、ちょっと難しいかもしれませんね。 通常の果実酒では氷砂糖をたくさん入れますが、本レシピでは、糖質を極力オフし、果実本来の自然でさっぱりした風味や甘味を生かすため、砂糖不使用で、健康に害のないカロリーゼロの糖アルコール甘味料「エリスリトール」を使用しています。 蒸留酒に含まれるカロリーは「エンプティカロリー」と呼ばれ、体内で熱として変換されて代謝されるために、脂肪として蓄積されにくく、肥満の原因にはなりにくいことも前回お伝えしました。 使用するベリー類やレモンなどの果実には果糖も含まれるのですが、それ以外にも各種ビタミン類やミネラルのほか、消化器系の健康によい食物繊維、ポリフェノールなどフィトケミカル（植物化学成分）も多く含まれており、免疫力の向上や、抗炎症・抗酸化作用も期待できます。添加糖などを含む加工度の高いジュースのような形ではなく、まるごとの果物の成分を摂取するのであれば、デメリットよりも私たちの健康や美容に有効なメリットのほうが大きいと考えられます。 なかでも本レシピで使用するベリー類とレモンは、フルーツの中でも栄養価が高く糖質も少なめなので、健康や美容を意識している方でも安心して食べられる素材といってよいでしょう。 では、前回レシピで使用したハーブ、フルーツなどについて解説していきますね。 レモン (Citrus limon) 爽やかな香りと酸味が気分をリフレッシュしてくれるレモン。レモンに豊富に含まれるビタミンCは、皮膚や骨、血管に多く含まれるコラーゲンの生成に不可欠な成分です。 またビタミンCの抗酸化作用により、老化を予防したり、クエン酸がカルシウムなどのミネラルの吸収や疲労回復をサポートします。その他、白い中皮や筋に含まれるポリフェノール へスペリジンには血流を促し中性脂肪を下げる効果が、黄色い皮に含まれる香り成分リモネンにはリラックス効果があります。ぜひ皮ごと利用したい果物なので、ワックスや防カビ剤不使用のものを選びましょう。 ハイビスカス (Hibiscus sabdariffa) 鮮やかな赤色のハーブティーでもおなじみのハーブです。別名ローゼルとも呼ばれるハイビスカス・サブダリファの、ガクの部分を乾燥させた状態で流通しています。 メディカルハーブとしてのハイビスカスは、ビタミンＣがコラーゲンを生成、クエン酸・リンゴ酸が新陳代謝を促して肉体疲労や眼精疲労の回復を手助けします。また、カリウムを豊富に含むため、利尿作用もあり、二日酔いやむくみの改善にもよいといわれています。 ローズヒップ (Rosa canina) ローズヒップは「ビタミンCの爆弾」とも呼ばれ、前出のハイビスカスと組み合わせた赤いハーブティーが定番的に親しまれていますよね。 ローズヒップにはレモンの約20倍ものビタミンCが含まれます。ローズヒップに含まれるビタミンCは熱に強い性質を持つため、体内でより効率的に吸収されます。また、赤色のカロテノイドであるリコピン、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEなどのビタミン類も豊富に含んでいて、身体に必要な栄養の補給や抗酸化にも役立ちます。 マルベリーリーフ (Morus alba) マルベリーリーフは、いわゆる「桑の葉」です。葉を乾燥・粉砕したドライハーブの状態で流通しています。 マルベリーの葉にはDNJ(デオキシノジリマイシン)という成分が含まれ、特に食前にハーブティーなどで飲用すると、DNJが多糖類の分解吸収を抑制するため、減量や糖尿病をはじめとする生活習慣病予防に利用されています。また、化粧品にも使用されるクワノンという美白成分を含んでいたり、吸収を抑制された糖質が腸内細菌のエサとなり腸内環境や便秘の改善に役立つなど、美容面でも嬉しい効果が期待できます。日本人に不足しがちな必須ミネラルの亜鉛を含む数少ないハーブの一つでもあります。 ラズベリーリーフ (Rubus idaeus) 果実が食用されるラズベリーの葉も、メディカルハーブとして多く活用されるものの一つです。 ラズベリーリーフは「安産のためのハーブ」として広く知られています、ラズベリーリーフに含まれるフラガリンという成分が子宮の筋肉収縮を調整する働きがあることから、出産の前後に飲んだり、女性特有の月経痛や更年期、PMSなどの不調緩和にもよいといわれています。またラズベリーリーフには「エラグ酸」も多く含まれており、エラグ酸にはシミの生成に関わる「チロシナーゼ」という酵素の働きを抑える作用があることから、肌ケアにも効果が期待できます。その他、ビタミンC、カルシウム、鉄分、マンガンなどのビタミン・ミネラル類も含みます。 ネトルリーフ (Urtica dioica) 西洋イラクサとも呼ばれる植物で、こちらも乾燥・粉砕されたドライハーブの状態で入手できます。 ネトルは欧米の植物療法ではとても重要なハーブとして知られ、はるか昔から現代に至るまで重用されてきました。ネトルの含有成分は、豊富なフラボノイドやフラボノイド配糖体、それにクロロフィル（葉緑素）やフィトステロール、さらにはβ-カロテンやビタミンＣにケイ素、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、さらには葉酸など多岐にわたります。その複合的な作用として、体の中の老廃物の排泄を促すことによって血液を浄化し、アトピー性皮膚炎や花粉症といったアレルギー性疾患予防に効果が期待できます。また、ケイ素が、コラーゲンやエラスチンといった結合組織に働いて肌・爪・髪などの構造を強化することから、ネトルは血液浄化以外にも爪や髪の弱質化や皮膚の修復など、美容分野でも注目されています。 クコの実 (Lycium chinense) クコの実は、楊貴妃が毎日食べていたともいわれ、古くから重用されてきた美容・健康フードです。 今日でも薬膳料理にしばしば用いられますよね。海外では「ゴジベリー」「ウルフベリー」の名で、主にドライフルーツの形で食され、栄養価の高いスーパーフードとして海外セレブにも人気の食材です。 クコの木自体は日本の気候環境でも育てやすい低木ですので、庭で育ててみるのもよいですね。 クコの実にはビタミンＢ1・Ｂ2、ビタミンC、ベータカロテンのゼアキサンチン、アミノ酸の一種ベタイン、ポリフェノール類など、とても多くの栄養素が含まれています。豊富な抗酸化物質や抗脂肪肝作用のあるベタインなどの相乗効果で、生活習慣病予防、滋養強壮や視力回復、免疫力の向上、美肌やアンチエイジングなどの効果も期待できます。 ラズベリー (Rubus idaeus) メディカルハーブとしても重用される葉だけでなく、ラズベリーの実も健康・美容に役立つ栄養素をたくさん含んでいます。 特に注目されているのは、ラズベリーの香り成分に含まれる「ラズベリーケトン」のダイエット効果。ラズベリーケトンは、脂肪細胞に直接作用して脂肪分解を促すと報告されています。また、ラズベリーリーフと同様に実にも含まれるエラグ酸には、細胞の突然変異を抑える作用があるため、健康効果が期待されています。 エラグ酸は抗酸化力も強く、加齢によるしわやたるみなどの老化現象を防ぐ効果も期待できるとともに、メラニン生成に関わる酵素 チロシナーゼの活性化を防ぐ効果があり、この働きによってもシミの原因であるメラニンが生成されることを防いだり、美白効果が注目されています。 ブラックベリー (Rubus fruticosus) ブラックベリーは、抗酸化作用に優れ血行をよくするビタミンEを多く含み、その他エラグ酸、アントシアニンなどの抗酸化物質も豊富なので、高血圧や心筋梗塞などの生活習慣病予防や、肩こり・冷え性の改善、美白やアンチエイジング効果をサポートします。 また、クエン酸による疲労回復効果やビタミンCによる美肌・抗ストレス効果、豊富な水溶性食物繊維ぺクチンによる便秘や肥満の予防・改善効果など、さまざまな健康・美容効果が期待できます。 ブルーベリー (Vaccinium sect. Cyanococcus) ブルーベリーには、色素アントシアニンやビタミンAなどが含まれ、これらの相乗効果で、加齢や目の疲れからくるかすみ・ぼやけを予防・改善したり、目の網膜を丈夫にして夜盲症を予防するなど、視機能改善をサポートすることが広く知られていますよね。 それ以外にも、ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンをはじめとするポリフェノール類やビタミンEには強い抗酸化力があり、体内の活性酸素を除去し、さまざまな生活習慣病の予防やアンチエイジング効果が期待できます。 また、ブルーベリーは、皮膚のコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCや、腸内環境の改善や便秘、肥満の予防に役立つ水溶性食物繊維ペクチン、健康維持に欠かせない鉄分や亜鉛などのミネラル類も豊富に含み、美味しいだけでなく健康・美容の観点からもとても魅力的な食材といえるでしょう。 エリスリトール (Erythritol) エリスリトールは血糖値を上げない糖アルコール系甘味料で、インスリンの分泌にも影響をきたさないという報告から、肥満による生活習慣病や糖尿病対策、ダイエットでの利用関心度が高まりつつあります。 エリスリトールの甘味度は砂糖の約70～80％で、冷涼感のある味わいが特徴。砂糖と比べて冷たい液体に溶けにくいので、その点を考慮して使用するとよいでしょう。 また、エリスリトールは過剰に摂りすぎるとお腹が緩くなることがあります。一日の摂取最大量の目安は40g程度といわれています。 ※自然の恵みが詰まったハーブですが、妊娠中・授乳中の方、治療中の病気がある方、体質等の心配がある方は、使用できない種類もあります。使用する前に、かかりつけの医師にご相談ください。 ２記事に分けて解説してきました「健康•美容も考えたスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒 」のご紹介は、いかがでしたでしょうか。 私は日本メディカルハーブ協会（JAMHA）のハーバルセラピスト資格を取得しており、私自身も日々の生活の中で、健康とエイジングケアによく、かつ美味しく楽しめる食べものを選んだり、新しい食べ方を工夫したりして、常に食習慣のアップデートを図っています。 そして、私は新しい園芸や植栽のあり方を考え突き進む植栽家でもあります。既成の価値観や知識のよい部分を組み合わせたり応用して、新しい世界観を提示していきたいと常に思っています。 これからも折につけ、「一見とてもギルティだけど、じつはむしろ健康によい」皮肉美味しい食べ物・飲み物のレシピをご紹介していきたいと思います。 ガーデンセラピーにおける「住まい方療法」としての植物のある食生活 私は、園芸や植栽設計を職業にしていますが、もともと私生活でもアロマセラピーや野菜料理などが好きで、園芸以外の生活の多くの場面でも植物と関わってきました。自身の経験で得た知見や知識が他の多くの方々の生活の役に立てたらいいなと思い、「ガーデンセラピーコーディネーター１級」資格を取得しました。 ガーデンセラピーは、住まいに植物を取り入れ、日常的にさまざまなカタチで自然と接することにより、健康的な暮らし、健康寿命の増進を実現する療法です。「生活習慣を見直し、心身共に豊かな住まい方、ライフスタイルを作り上げていくことを目指す」とのことで、まさに私にとって日常生活やこれまでの人生をそのまま生かせる資格だと思いました。 ガーデンセラピーでは、「住まい方療法」として「芳香療法」「芸術療法」「森林療法」「食事療法」「園芸療法」という５つの方向性から、統合的に人生の質や幸福度の向上を考えていきます。 今回のハーブ＆フルーツ酒レシピも、ともすると「健康によくない側」に作用しがちな砂糖たっぷり入りのカクテルを、植物性の健康に害のない素材を用いて発想転換する食事療法的提案です。 もしガーデンセラピーに興味を持たれましたら、ぜひ「一般社団法人 日本ガーデンセラピー協会」のサイトをチェックしてみてください。生活の中での植物との関わり方が変わるかもしれませんよ。 「専門性の進化と、異分野との接触のバランスを実現しなければならない。」 ピーター・ドラッカー（Peter Drucker 経営学者 1909 - 2005）

罪悪感なく華やぎ気分でお酒を！ スパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒のレシピ

おうちパーティーにも普段飲みにも！ 美容・健康も考えたスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒 長引くコロナ禍の影響もあり、華やぎ気分での飲食なども、おうちで済ませることが増えましたよね。アットホームな飲食もとても楽しいのですが、特に運動量が少なくなり代謝が落ちぎみの冬場は、こういった飲み食いで意外と太りやすかったりします。 家飲みなどでも好まれるワインやビールなどの醸造酒は糖質も多く、私の経験上、飲む機会が増えると結構目に見えて太るんですよね。実は、私も以前は今より10kg以上太っていた時期があり、一念発起して４カ月で、元の体重にまで戻しました。そんな過去の経験もあり、「リバウンドしないようにお酒を楽しむ」ことは、私の食生活の中でも一大テーマになっています。 そこで今回は、お酒の華やぎ感を楽しみつつ、砂糖不使用(※)で、むしろ健康によい成分や栄養素まで摂取できてしまうスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒をご紹介します。 ※レシピ中の果実類は果糖を含みます。ダイエット中の方は飲みすぎに注意しましょう。 ※お酒で食事が進みすぎると太る原因になるのでご注意ください。 私も夕食時に少しお酒を飲むことが多いのですが、飲む機会の多いお酒だからこそ、罪悪感なく、健康によい方向でたしなみたいなと思い、開発したレシピです。 メディカルハーブの成分をアルコールで抽出するチンキの考え方と果実酒の手法を応用した原酒を炭酸水で割った、ルビー色のスパークリングワインのような見た目のドリンクです。ベリー類の風味もふわっと口の中に広がり、甘さ控えめのさっぱりした飲み口で、食事にもよく合いますよ。 パーティーの席などで、ダイエットを気にしてノンシュガードリンクにしたり、「今日だけハメをハズしちゃおう」という罪悪感をもってお酒を飲むのも少し寂しいですよね。 コロナ禍の影響で、おうち飲みの機会も増えていると思います。 華やぎのある一杯で、みなさんの美容健康を保ちつつ、楽しいお酒ライフのお役に立てたら幸いです。 お酒って太るんじゃないですか？ お酒を飲むと太ったり、健康にとてもよくないイメージがありますよね。肥満による生活習慣病のリスクが取り沙汰されることも多い昨今、お酒を飲むことで太ったり、健康を害することは避けたいところでしょう。 とはいえ、完全に断酒するのは難しいし抵抗を感じる、という方も多いと思います。心中お察しいたします。度をすぎない程度にポジティブにお酒と付き合う、その「お酒との付き合い方・バランス」について考えてみたいところですね。 醸造酒のビールやワインは、材料の糖質も含めて醸造されるお酒です。カロリーで比較すると蒸留酒のウイスキーやウオッカよりも低いのですが、じつは100mlあたり３g以上の糖質を含みます。 このように醸造酒は、糖質量で見ると蒸留酒よりもはるかに多く、血糖値が急上昇したり、太ったりすることの原因になりやすいお酒なんですね。 また、余分な糖質は脂肪となって蓄積され、肥満の原因となるだけでなく、体内で余分な糖分とタンパク質が結びついて、シミ・シワなど老化の原因となる終末糖化産物（AGEs）になるなど、私たちの身体にいろいろな害を生じさせます。 というわけで、健康やエイジングケアの観点からすると、醸造酒を飲んで身体にメリットになることはあまりないのです。 その点、ウイスキーやウオッカなどの蒸留酒は、蒸留の過程で糖質がほとんどカットされるうえ、タンパク質や脂質も含まれていません。ビールやワインのような糖質を含まないので、急激な血糖値上昇や、過剰な糖質が脂肪に転換されることがなく、太る原因にはなりにくいのですね。 それでも、たとえば今回のレシピで私が使用したアルコール50度のウォッカも、アルコール由来のカロリーで100mlあたり約280kcalものエネルギー量があります。 一見、とても太りそうな感じがするのですが、アルコールのカロリーは「エンプティ・カロリー」とも呼ばれ、素早く身体の活動エネルギーや熱に変換されて、優先的に利用・代謝されていくため、体に蓄積されにくいという特徴があります。 以上のような観点から、糖質による肥満を避けたい場合や、血糖値の乱高下を気にされる場合、ウイスキーやウオッカなどの蒸留酒が、お酒のチョイスとしてはおすすめといえるでしょう。 ※個人のアルコール代謝許容量を超えた飲酒は、エンプティ・カロリーでも中性脂肪として身体に蓄えられてしまいますので、飲みすぎには注意しましょう。 ※カクテルなどにして砂糖やシロップを使用すれば、糖質を多く摂取することになってしまいますし、お酒に伴って食が進んでも太る原因になります。飲み方、食べ方も含め、バランスよくお酒をたしなみましょう。 ハーブチンキの考え方も取り入れ、健康・美容にも役立つ成分をお酒から摂取 私は、ハーバルセラピストの資格も取得し、メディカルハーブを日常生活に実践的に取り入れたいなと日々研究しています。 飲酒については、とかく健康面でネガティブに捉えられがちですが、メディカルハーブの分野では、ハーブをアルコールに漬け、水溶性・脂溶性、両方の成分を抽出して内用・外用に用いる、チンキという手法があります。 お湯で浸出させるハーブティーだと、ハーブの有効成分のうち水溶性の成分しか摂れませんが、チンキだと脂溶性成分も含めてより多くの成分が浸出されるので、有効性が高いのですね。 今回は、そんなチンキの考え方と果実酒のイメージを組み合わせ、色みも華やかで味も美味しいお酒を飲みつつ、その上、美容や健康に役立つ成分も摂れてしまうという、飲酒のネガティブなイメージを逆転したパラドキシカル（逆説的）なお酒のレシピを目指しました。 【レシピ】 美容・健康も考えたスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒 では、前置きが長くなりましたが、私も愛飲している「美容・健康も考えたスパークリングルビーのハーブ＆フルーツ酒」オリジナルレシピをご紹介します。ハイビスカスやベリー由来の美しい色みと炭酸のシュワシュワ泡とがマッチして、見た目だけでも気分が上がりますよ。 食事に合わせやすいように甘さは控えめ。口に含んだときにふんわりとベリー類の風味が広がります。炭酸水での希釈具合によりますが、上の写真で見るようなシャンパングラスで原酒を割った場合、アルコール度数はおおむね10度前後、ビールとワインの中間くらいになります。 【乙庭オリジナル！美容・健康も考えたルビー色のハーブ＆フルーツ酒（１ℓ密閉保存瓶 １本分）】 ＜材料＞ レモン　２個（厚く輪切りにし、さらに十字に切って使用） ※皮ごと使用するので、ワックスや防腐剤不使用のもの。 ミックスベリー　300g程度 (今回は冷凍のラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーを使用) 乾燥クコの実　ひとつかみ程度 必須ドライハーブ：ハイビスカス、ローズヒップ　各ひとつかみ ※ハイビスカスがこのお酒の色みの主役になるので、必ず入れましょう。 お好みのドライハーブ：ローズペタル、マルベリー、ラズベリーリーフ、ネトルなど　各ひとつかみ ※お好みのドライハーブを入れてよいのですが、濃い色が出るもの、味の個性が強いものは避けましょう(仕上がりの色や味に影響が強く出ます)。 エリスリトール　大さじ５杯(75ml) ※多く入れても溶け切らないで沈殿するので、溶けきる程度の量に。 ウオッカ 500ml程度 (今回はスミノフ ウオッカ 50度を使用。40度以上の蒸留酒を使用すること） 炭酸水　150ml程度（グラスのサイズに合わせて適量） ※冷蔵庫で冷やしておく。 ＜作り方＞ 下準備が必要な材料からとりかかります。 レモンをカットし、粉砕葉のドライハーブはお酒の中に浮遊混入しないよう、種類ごとに不職布のお茶パックに詰めます。 ※ドライハイビスカスは１片が大きいので、お茶パックに入れなくてもOK。 煮沸消毒した密閉保存瓶に材料を入れていきます。 ドライハイビスカス→お茶パックのドライハーブ→レモン→エリスリトール→ミックスベリーと乾燥クコの順に入れていきます。ベリー類でほぼ瓶の上部までくるように入れます(下写真参照)。 ここでいったん瓶のフタを閉め、よく振ってエリスリトールがほどよく瓶全体に行き渡るようにします。 ベリー類がひたひたに浸かり、保存瓶のフタが閉められる程度のところまでウオッカを注ぎ、フタをしたまま数時間常温で置いておきます。 冷蔵庫に入れてしまうとエリスリトールが溶けにくくなります。常温で、１時間おきくらいに瓶を振ってエリスリトールを溶かしていきます。 ５時間程度で、エリスリトールもほぼ溶けて、ハイビスカスやベリー類からもほどよく色がにじみ出てくるので、冷蔵庫に移して漬け込みます。 ２日程度おけばベリー類の風味もお酒に移り、ハイビスカスの鮮やかな色みが抽出されて美味しく飲み始めることができます。 グラスにハーブ＆フルーツ酒を大さじ１～２杯（15～30ml）程度注ぎ、漬けたベリー類もいくつか入れた上で、冷やした炭酸水で薄めて召し上がれ。 ※保存瓶のお酒は要冷蔵。１カ月程度で飲み切るようにしましょう。 ※あくまでお酒ですので、飲みすぎには注意しましょう。 ※妊娠・授乳中の飲酒は避けましょう。 ４カ月で14kg減量、その後も体型維持している経験から考える「太らず健康増進する」食生活 かくいう私も、30代後半以降、年々基礎代謝が落ちはじめ、その上お酒やスイーツも好きだったため、毎年少しずつ太ってしまうのが悩みのタネでした。 その結果、10年くらいの間で、身長171cm 62kgだった体型が、2016年秋には76kgまで太ってしまいました。普通に「肥満」ですね。人間ドックの結果も「脂肪肝の一歩手前」と診断されました。 そこで一念発起。それまでの食生活を改め、「食べるもの」と「食べ方」を変えることで、2016年7～10月の４カ月で14kg減量して元の体重に戻しました。特に無理なくその新しい食・生活習慣を続け、2021年現在も体型を維持しています。 さまざまなダイエット法が流行ってはすたれ、一時的に減量に成功してもまたリバウンドしてしまうのは、ひとえに、「減量に成功するとそのダイエット法をやめてしまう」からなんですよね。 また、美容のための痩身という意味だけでなく、肥満や血糖値の急上昇がもたらす、老化加速の予防や糖尿病・心臓病・うつ病などの疾病予防、健康長寿を手に入れる観点からも、過剰な糖質摂取を控える食事法が注目されています。 メタな視点で見ると、もはやダイエットや美容や健康長寿などというくくりは関係なく、「何を、どう食べるか」というライフスタイルによって人生の質も変わるといえるのではないでしょうか。 一度きりの人生。健康で長生きするために好きな食べ物や楽しみをあまりにガマンするのは、人生の幸福度でいうとちょっと残念な感じがしますよね。お酒が好きな方にとっては、楽しく健康的な範囲でお酒もたしなむことができる人生のほうが幸福ではないでしょうか。 私も日々の生活の中で、健康とエイジングケアによく、かつ美味しく楽しめる食べものを選んだり、新しい食べ方を工夫したりして、常に食習慣のアップデートを図っています。 これからも折につけ、「一見とてもギルティだけど、じつはむしろ健康によい」皮肉美味しい食べ物・飲み物のレシピをご紹介していきたいと思います。 ガーデンセラピーにおける「住まい方療法」としての植物のある食生活 私は、園芸や植栽設計を職業にしていますが、もともと私生活でもアロマセラピーや野菜料理などが好きで、園芸以外の生活の多くの場面でも植物と関わってきました。自身の経験で得た知見や知識が他の多くの方々の生活の役に立てたらいいなと思い、「ガーデンセラピーコーディネーター１級」資格を取得しました。 ガーデンセラピーは、住まいに植物を取り入れ、日常的にさまざまなカタチで自然と接することにより、健康的な暮らし、健康寿命の増進を実現する療法です。「生活習慣を見直し、心身共に豊かな住まい方、ライフスタイルを作り上げていくことを目指す」とのことで、まさに私にとって日常生活やこれまでの人生をそのまま生かせる資格だと思いました。 ガーデンセラピーでは、「住まい方療法」として「芳香療法」「芸術療法」「森林療法」「食事療法」「園芸療法」という５つの方向性から、統合的に人生の質や幸福度の向上を考えていきます。 今回のハーブ＆フルーツ酒レシピも、ともすると「健康によくない側」に作用しがちな砂糖たっぷりのカクテルを、植物性の健康に害のない素材を用いて発想転換する食事療法的提案です。 もしガーデンセラピーに興味を持たれましたら、ぜひ「一般社団法人 日本ガーデンセラピー協会」のサイトをチェックしてみてください。生活の中での植物との関わり方が変わるかもしれませんよ。 「アルコールは人間にとって最悪の敵かもしれないが、聖書には敵を愛せと書かれている。」 フランク・シナトラ（Francis Albert "Frank" Sinatra 歌手 1915 - 1998） Photo/ 1) Roman Samborskyi 2) nito 5) Nicoleta Ionescu 6) Boryana Manzurova 7) Slawomir Fajer 8) rikur B 9) 5PH 10) Azindianlany 11) agbstock 12) Shaiith 13) MAR007 26) BonNontawat 28) NDAB Creativity /Shutterstock.com

【バンクシア10選】花も葉も実も見どころ満載！ 新感覚の超個性的庭木 品種セレクト

新感覚の超個性的庭木「バンクシア」の多彩な品種 新感覚のガーデンプランツとして、近年日本でも人気が高まっているオージープランツ。その中でも、花も葉も実も個性とバリエーションに富んだ注目の樹木であるバンクシアを前回の「概要編」に引き続きご紹介します。 オーストラリア原産の固有種植物、いわゆるオージープランツは、他の大陸の植物とは違った独特の個性があって、アガベなど硬質で彫刻的なテクスチャーのオーナメンタルプランツとも相性よく、組み合わせたりすると、とても映える素材ですよね。 とはいえ、日本での栽培経験をもとにした情報も、園芸店に流通する種類も量もまだまだ少なく、バンクシア栽培にチャレンジしてみたいけれど、どの品種を導入したらよいか分からず、二の足を踏んでいる方も多いかと思います。 前回の概要編では、バンクシア属のプロフィールや育て方のポイントなどをご紹介しましたが、今回は日本の温暖地であれば気候環境にも合って比較的育てやすい、個性も際立ったバンクシア10種を、珍しい種も含めて乙庭セレクトでご紹介します。 前回の概要編とぜひ併せてお読みください。新しい植栽のヒントや刺激になれば幸いです。 バンクシア属の多彩な魅力と栽培の注意点 前回と重複になりますが、バンクシアの見どころと栽培の注意点について、ポイントを絞ってまず解説します。 バンクシアの最大の見どころといえば、ブラシやたわしを連想させるような形状の個性的な花穂でしょう。晩夏～初冬を中心に開花しますが、私の栽培経験上、初夏に開花する年もあったりして、開花期は比較的不定期となる傾向があるようです。 バンクシアはフラワーアレンジメントでも人気の高級素材です。生花でもドライフラワーでも、また花と同じくユニークな葉も合わせて印象的に使われますよね。 そして、たいへん珍奇な造形を呈する実も彫刻的な魅力があり、室内に飾るオーナメントや置き物、博物的なコレクションアイテムとしても人気があります。 バンクシアは種によって葉の形状も異なり、そのワイルドな常緑葉の姿も年間を通じて庭の見どころになります。幾何学的な造形美のあるアガベやユッカなどとも、個性的な見た目も、好む生育環境も相性がよいです。 本記事でご紹介する10種のバンクシアは、マイナス８～マイナス３℃程度の耐寒性があり高温多湿な日本の夏も越せる、関東平野部以南の温暖地であれば概ね越冬も可能で栽培できる品種を選りすぐりました。とはいえ、日本と比べると年間の気候変化がマイルドなオーストラリア原産の植物なので、日本で地植えする際は、南向きの日向で北風を避けられるような暖かい場所を選ぶのが肝要です。 オーストラリア原産種というと乾燥に強いイメージがありますが、バンクシアは土壌が完全に乾燥してしまうと、一気に大きなダメージを受けたり枯死してしまいます。地植えであれば土中まで乾燥してしまうことはあまりありませんが、鉢植えの場合には特に夏場の水切れには注意しましょう。 また、バンクシアは肥料分のたいへん少ないオーストラリアの土壌に適応して進化した植物なので、多肥、特にリン酸肥料を嫌う傾向があります。肥料を施しすぎないように、施肥の量と内容には注意が必要です。 では、日本の温暖地で庭植え栽培可能で、かつ個性の際立ったバンクシアを、まだ市場流通も少ない珍しい種も含めて10種、乙庭セレクトでご紹介します。 セレクト１ バンクシア・ロブル (＝スワンプバンクシア) 東オーストラリア、クイーンズランド州～シドニーのあるニューサウスウェールズ州の沿岸地域原産で、バンクシアの中でもとても葉が大きく、厚手で皮革のような葉質も存在感があってカッコいい原種です。 面の広い葉中央にスッと入る黄色い主脈もさりげなくおしゃれで、リーフプランツとしても通年観賞価値が高いです。 「スワンプバンクシア」（swamp 沼地）という英名が示すように、原生地では季節的に氾濫する場所に多く見られる種です。雨量の多い日本の夏も元気に越すことができ、育てやすいのも魅力。 カンナやバショウなど、さらに面の大きいトロピカルな雰囲気の植物と組み合わせたりすると、とても映えますよ。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia robur ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：晩夏から初冬を中心に不定期 ■ 樹　高：３m程度 ■ 耐寒性：普通（マイナス５℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト２ バンクシア・エリシフォリア (＝ヒースバンクシア) 東オーストラリア、シドニーのあるニューサウスウェールズ州の沿岸地域原産で、針葉樹を思わせるような細葉と鮮やかなオレンジ色の花が素敵な原種です。日本国内でも比較的流通量が多く、バンクシアの中でも手に入りやすく、性質も丈夫なため、バンクシアの入門として、本種かインテグリフォリア種を最初に導入する方も多いようです。 前出のバンクシア・ロブルとは対照的に、本種エリシフォリアは針葉状の葉で、両者を比較すると葉の雰囲気が全く異なります。面の広い他の樹木などと組み合わせると、コントラストが強調されて引き立て合いますし、コニファーのようなキャラクターの葉なので、その他いろいろな植物と違和感なく合わせやすいです。 枝がしなりやすく樹形が乱れやすいので、気になったら枝に葉が残るように剪定をして樹形を整えてあげるとよいでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia ericifolia ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：晩夏から冬 ■ 樹　高：３m程度 ■ 耐寒性：普通（－８℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト３ バンクシア・インテグリフォリア (＝コーストバンクシア) 東オーストラリアの沿岸地域に広く分布する大型の原種です。葉面が皮革質の濃緑色、葉裏がパウダリーマットな白緑がかり、葉の美しさも楽しめます。 前出のエリシフォリア同様、日本国内でも比較的流通量が多く、バンクシアの中でも手に入りやすく、性質も丈夫で、育てやすいです。 またインテグリフォリア種特有の特徴は、山火事を必要とせずに殻が割れて種が弾けるところです。多くのバンクシアは山火事の火に炙られることで殻が弾けて種が放出されますが、本種は時期がくると自然に殻が割れるので、実の変化の様子も楽しむことができます。 園芸的には、バンクシアの中では強い個性的主張が少なく、大型に育つので、たとえばオリーブの樹と同じように、カラッとした温暖地を思わせる植栽のシンボルツリーなどにしてもよいでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia integrifolia ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：晩夏から秋 ■ 樹　高：５m程度 (原生地では25m程度になることもある) ■ 耐寒性：普通（－８℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト４ バンクシア・スピヌロサ ‘バースデー・キャンドル’ 東オーストラリアのビクトリア州からクイーンズランド州北部にかけての乾燥した森林などに広く分布する低木種で「ヘアピンバンクシア」という英名でも知られる原種スピヌロサの小型の這性品種です。 高山性のハイマツ (Pinus pumila) や、ローズマリーの這性品種を彷彿させるような針葉樹ライクな常緑葉。低くコンパクトに広がる樹姿もワイルドでカッコいいです。 バンクシアではとても珍しい這性の樹形も魅力的で、関東平野部では冬傷みも少なく越冬でき、耐暑性も強く育てやすいです。 アガベやユッカなどの乾燥地系植物を使った植栽に組み合わせたり、ユーカリ・アカシアなどエキゾチックな樹木の株元のグラウンドカバーにしても素敵でしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia spinulosa 'Birthday Candles' ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：晩夏から初冬 ■ 樹　高：45cm程度 (這性で1.2m程度広がる) ■ 耐寒性：普通（－５℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト５ バンクシア・グランディス 「ブルバンクシア」あるいは「ジャイアントバンクシア」という英名でも知られる西オーストラリア南西部の大型原種です。大きいもので長さ40cmにもなる花穂は壮麗で、長さ45cmにもなる左右に大きな三角形の裂片が連なって付いた原始的な様相の羽状複葉を開花期以外にもダイナミックに楽しめる、ワイルドでカッコいい注目種です。まだ日本では生産・流通量が少なく、園芸友達と差別化が図れる逸品ですよ。 関東平野部でも屋外で概ね越冬可能ですが、少し寒がる傾向がありますので、北風や霜を避けられる暖かい場所を選んで植えるとよいでしょう。海外の文献では多湿に弱いというような記述も散見されますが、群馬県前橋市の乙庭でも屋外で高温多湿の夏を何年も越しているので、耐暑性の面ではさほど問題ないと思われます。水はけのよい場所で乾燥気味に（完全な乾燥は禁物）管理するとよいでしょう。 「怪鳥」が羽ばたいているような雰囲気、あるいは恐竜のヒレのような、ファンタジックな連想を感じさせてくれる面白い素材です。バショウやストレリチアなど、異国情緒のある植物と組み合わせるとカッコいいでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia grandis ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：春から夏 ■ 樹　高：５m程度 (原生地では15m程度になることもある) ■ 耐寒性：やや弱（－３℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト６ バンクシア・メンジーシー 西オーストラリア南西部の沿岸地域原産種です。ぼってりとしたボリューム感のコーラルレッド～オレンジ色みの花穂と、粉を吹いたようなマットな質感で縁に鋸歯のようなギザギザが入った細長葉もオーナメンタルで美しいです。 輸入品の切り花は人気が高いですが、日本国内での苗の生産・流通量はとても少ないので、庭友達と差別化を図るのに好適でしょう。 また本種は、バンクシアの中でも特に変わった風貌の不思議な実をつけることでも知られます。花・葉・実のどこを取ってもたいへん個性的な原種で、庭の植栽の中でも絶好のフォーカルポイントになります。 関東平野部でも屋外で概ね越冬可能ですが、少し寒がる傾向がありますので、北風や霜を避けられる暖かい場所を選んで植えるとよいでしょう。オーストラリアの中でも比較的乾燥した南西部原産種ですので、水はけのよい場所で乾燥気味に（完全な乾燥は禁物）管理するとよいでしょう。 美しい花はもちろん、マットで白みを帯びた質感の鋸葉や異形の実は切り花やドライにしても素敵ですよ。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia menziesii ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：秋から初冬 ■ 樹　高：３m程度 (原生地では10m程度になることもある) ■ 耐寒性：やや弱（－３℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト７ バンクシア・アッテヌアータ 西オーストラリア南西部の沿岸地域原産種です。樹高が低めのマウンド状に茂る樹形もワイルド。太く長いブラシのような黄色みの花穂や、縁に鋸歯のようなギザギザが入った細葉も美しい。この記事を書いている2021年末現在では、前出のグランディスやメンジーシー以上に日本国内での苗の生産・流通量は少なく、手に入りにくいレアな原種です。 比較的低い樹高で、ドームあるいはマウンド状に横幅のある個性的な樹形に育ちます。ワイルドに茂らせてもカッコいいですが、少し剪定で形を整えてあげるとより見栄えがするでしょう。 たとえば、上写真のマツのような見立てで、自然に耐えてきた古木のように厳しく幽玄なシルエットに剪定で仕立てても面白いと思います。 本記事でご紹介しているバンクシアの中では耐寒性が弱く、関東北部平野部では冬の間枝先が傷んだりすることが多いです。より温暖地向けで、かつ北風や霜を避けられる暖かい場所を選んで植えるとよいでしょう。冬の間に枯れ下がった枝先などは春に切り戻しを行いましょう。オーストラリアの中でも比較的乾燥した南西部原産種ですので、水はけのよい場所で乾燥気味に（完全な乾燥は禁物）管理するとよいでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia attenuata ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：秋から初冬 ■ 樹　高：1.5～２m程度 ■ 耐寒性：やや弱（－３℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト８ バンクシア・セラータ 東オーストラリアの中部沿岸地域原産種です。クイーンズランド州からタスマニア島に至る東海岸沿いの砂地や低木林に分布します。 英名で「saw banksia」(ノコギリバンクシア)と呼ばれるように、鮮やかな照り緑色で縁に鋸歯のようなギザギザが入った細長葉も非常にオーナメンタル。クリーム～淡黄色の花穂も美しく素敵な原種です。 セレクト９でご紹介するアエムラとは近縁でよく似ていますが、本種は幹色が橙褐色がかり、葉幅がアエムラよりも若干狭いことなどから区別できます。 この記事を書いている2021年末現在でも、日本国内での苗の生産・流通はとても少なく、やや手に入りにくいです。 比較的寒さにも耐え育てやすい原種です。 ボリューム感のある美しい花穂と鋸状の細長葉は、私たちが切り花やドライフラワーでよく見るバンクシアのイメージにマッチするので、観賞者へのアピール度も高いです。基本種のセラータは大きく育つので、ワイルドでエキゾチックな植栽のシンボルツリーなどにもよいでしょう。 園芸品種もいくつかあり、上写真の小型の這性品種 ‘ピグミー・ポッサム’ (Banksia serrata 'Pygmy Possum')は、樹高30cm程度と低く、1.5m程度に広がるので、新感覚のグラウンドカバーとしてもおすすめです。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia serrata ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：秋から初冬 ■ 樹　高：４～５m程度 (原生地では10m程度になることもある) ■ 耐寒性：普通（－５℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト９ バンクシア・アエムラ 東オーストラリアの中部沿岸地域原産種です。現地の言葉で「ワラム」あるいは「ウォールム(wallum)」と呼ばれる海岸沿いの砂地に分布します。少し緑色がかったクリームイエローの花穂に加え、照り葉は鮮やかな緑色で、縁に鋸歯のようなギザギザが入った細長い形もオーナメンタルで美しいです。 前出のセラータと近縁でよく似ていますが、本種は幹色が灰色がかり、葉の幅がセラータよりも若干広いことなどから区別できます。 ヒースバンクシアやコーストバンクシアほど多くはありませんが、日本国内でも以前から苗の生産・流通は少しあり、この記事を書いている2021年末現在では、近縁種のセラータより手に入りやすい印象があります。 私が実際に育てたり、植栽に使用してきた経験上、比較的寒さにも耐え、樹形も乱れにくく育てやすいです。 ボリューム感のある美しい花穂と鋸状の細長葉は、私たちが切り花やドライフラワーでよく見るバンクシアのイメージにマッチするので観賞者へのアピール度も高く、キャッチーでおすすめの原種です。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia aemula ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：秋から初冬 ■ 樹　高：４～５m程度 (原生地では８m程度になることもある) ■ 耐寒性：普通（－５℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 セレクト10 バンクシア・メディア 西オーストラリアの南沿岸地域原産種。高さ15cm程度にもなる黄金色の円柱状の花穂が鮮やかで美しく、前出のインテグリフォリア種に似た、鋸歯のある裏白の葉もカッコいい原種です。 2021年末現在、日本国内では苗の生産・流通は少なく、やや手に入りにくいですが、その分、先進的でもあり、差別化が図れる種であるともいえます。 日本の栽培環境だと樹高３m程度と大きくなりすぎず、都市部の狭い庭事情にも合うでしょう。比較的寒さにも耐え、育てやすいです。 枝数の多いブッシュ樹形になりやすいので、剪定で樹高を抑えて横幅を出し、こんもりとしたマウンド状に仕立てると、風に耐えて低く育つ原生地の雰囲気を演出できるでしょう。 【DATA】 ■ 学　名：Banksia media ■ ヤマモガシ科 ■ 主な花期：秋から冬 ■ 樹　高：３m程度 ■ 耐寒性：普通（－５℃程度） ■ 耐暑性：強 ■ 日　照：日向 「あなたはほかのだれとも違う。もちろんそれでいい。」 (パット・パルマー　臨床心理学者） Photo/ 1) haireena 2) ausnative 3) Ken Griffiths 4) demamiel62 6) Janelle Lugge 7) ribeiroantonio 8) litttree 9) Dianne Wickenden 13) metriognome 14) Chay Talanon 15) Merrillie Redden 16) KarenHBlack 17) Jen Petrie 19) Andrei Stepanov 20) Ralph Gillen 21) anjahennern　22) KarenHBlack 23) Chris de Blank 24) ENVIROSENSE 25) Dianne Wickenden 26) Tegan T 27) anjahennern 28) Andrey Malkov 29) Andrey Malkov 30) Ken Griffiths 31) Ken Griffiths 33) Dale Lorna Jacobsen 34) Ken Griffiths 35) KarenHBlack 36) Darkydoors 37) ChameleonsEye / Shutterstock.com

【バンクシア】花も葉も実も見どころ満載！ 新感覚の超個性的庭木をプロが解説

花も葉も実も見どころ満載！ 新感覚の超個性的庭木「バンクシア」 近年、園芸店などでの流通も徐々に増えてきて、人気・認知度も高まっているオーストラリア原産の固有種たち。他の大陸の植物とは違った独特の個性があって、アガベなど硬質で彫刻的なテクスチャーのオーナメンタルプランツと組み合わせたりすると、とても映える素材ですよね。 とはいえ、日本とオーストラリアの気候環境は大きく異なるため、オージープランツの中には日本の気候下では育てにくいものもありますし、まだまだ日本での栽培経験をもとにした情報も少ないのが実情。オージープランツに興味はあるけれど、なかなか導入に踏み切れないなぁ、という方も多いかと思います。 今回から２回に分けて、そんなオージープランツの中から、花も葉も実も個性とバリエーションに富んだ注目の新感覚樹木「バンクシア」をご紹介します。今回はバンクシア属のプロフィールや育て方のポイントといった概要編、次回は日本の温暖地であれば気候環境にも合って比較的育てやすい、個性も際立ったバンクシア10種を珍しい種も含めて乙庭セレクトでご紹介する品種編となります。新しい植栽のヒントや刺激になれば幸いです。 バンクシア属のプロフィールと多彩な魅力 バンクシアはヤマモガシ科の植物で、オーストラリアの砂漠を除くさまざまな地域に約80種が存在し、1種以外はオーストラリア固有種。まさにオージープランツの代表格といえるでしょう。 歴史的に見ると、バンクシアが世界に知られたのは、英国の植物学者・プランツハンターであるジョゼフ・バンクスが、ジェームズ・クック船長の第１回太平洋航海（1768-1771）に同行した際にオーストラリアで収集し、英国に持ち帰った標本が最初。バンクシアという学名も、ジョゼフ・バンクスの名に由来します。 この最初の標本には、今日でも園芸的に親しまれている４つの種、バンクシア・セラータ (Banksia serrata)、バンクシア・インテグリフォリア (Banksia integrifolia)、バンクシア・エリシフォリア (Banksia ericifolia)、バンクシア・ロブル (Banksia robur)が含まれていました。 ブラシやタワシを連想させるような形状の特徴的な花穂、花の後に実る他に類を見ない奇妙な造形の果実、ワイルドで形のバラエティに富んだ常緑葉など、個性的で見どころも多く、今日ではオーストラリアだけでなく、世界中の先進的な園芸家たちから注目を集めています。 バンクシアの特徴として最もよく知られているのは、その花穂（穂状花序）でしょう。ブラシやタワシのように見えますが、これは一つの花ではなく木質の軸の周りに小さな花が密集して細長い円柱状のボリュームとなった「花序」なんですね。１本の花穂に数百から数千の花が付いていて、最も花数が多いグランディス種では、約6,000個の小さな花が集合して一つの花穂を形成しているといわれています。 また、這性で広がるものや低いブッシュ状、高木になるものなど、樹形もさまざま。地植えでもいろいろなシチュエーションで楽しめますね。 オーストラリアの国土面積は日本の約20倍ととても広く、同じ国内でもさまざまな気候環境の地域にまたがっています。バンクシアの原産地も熱帯気候の北部からマイルドな気候の南部、南極に近いタスマニアまで広範囲に及びます。 日本での地植え栽培を考えると、熱帯性の北部原産種は一般に耐寒性の面で冬越しが難しいものが多いです。 比較的冬の気温が下がる南部、中でも降雨量もそれなりにある南東部原産種には、日本の気候下でも栽培可能なものも散見されます。バンクシアの苗を購入する際には、耐寒性情報もチェックして検討するとよいでしょう。 またバンクシアは、フラワーアレンジメントでも人気の高級素材です。生花でもドライフラワーでも、また葉材としても印象的に使われます。 そして、まさに珍奇な造形を呈する実も彫刻的な魅力があり、室内に飾るオーナメントや置き物、博物的なコレクションアイテムとしても人気があります。 この不思議なバンクシアの実ですが、種子がとても硬い殻に包まれており、オーストラリアの森林で発生する山火事（ブッシュファイア）で火に炙られることで実がはじけて種子がまかれ、火災後の降雨で発芽することで知られています。地域の気候風土に最適化した進化の形態で、とても興味深いですね。 バンクシアの栽培ポイント１ リン酸系肥料を好まないので肥料は控えめに 学術的な説明よりは、ざっくりと把握するほうが実地のガーデニングでは使いやすいと思いますので、詳細は省きますね。バンクシアは、オーストラリアの降水量も肥料分も少ない風土、つまり「やせ地」に適応して進化してきました。 特に、花を咲かせるのに役立つリン酸系の栄養素について、オーストラリア原産の他の多くの植物と同様に、バンクシアも、リン酸分の少ない大地から効率よくリン酸を吸収できる根の仕組みになっています。そのため、普通のガーデンプランツと同じように肥料を与えると多肥になってしまい、調子を崩しやすいのです。日頃、植物に肥料をマメに与えている「お花好き」の方ほど、枯らしてしまいがちなんですね。 リン酸肥料に少しでも当たると枯れてしまうほどの過敏さではありませんが、バンクシアは全般的に多肥を好まない傾向があります。ですから植え付ける際には、肥沃な土地や、花を咲かせる用途でリン酸が多めに配合された培養土の使用は避けたほうが賢明でしょう。 植え付け後、生育の様子を見ながら、リン酸分の少ない肥料を控えめに追肥するのが安全です。見方を変えれば、頻繁に施肥をしなくてもよいため、案外手間いらずともいえます。ちなみに乙庭では、オージープランツや南アフリカ原産のプロテアやリューカデンドロンなどには、リン酸分を含まない化成肥料と、海藻原料でリン酸分がとても少ない有機肥料を併用して育てています。 上写真は、リン酸分がとても少なく、微量栄養素に富んだ海藻を原料とした乙庭愛用の有機質肥料です。紅茶葉のような見た目も気に入っています。前出のリン酸無配合化成肥料と共に、乙庭のオンラインショップでも販売しています。 バンクシアの栽培ポイント２ 適地は「暖かい日向」。完全な乾燥は禁物！ バンクシアは私もお気に入りの植物で、群馬県の乙庭でもこれまでさまざまな種を屋外栽培し、過酷な夏冬を越えられるか試してきました。 上の写真は、乙庭が現在の群馬県前橋市に移転する前、お隣の高崎市での店舗植栽です。この場所でもバンクシアの屋外試験栽培を行っていました。 前橋市は冬季の最低気温はマイナス５℃程度まで下がり、地表は凍結し霜も降ります。また、夏季は日本有数の酷暑地ともなる土地柄ですので、ここ前橋市で夏冬を屋外地植えで越せる植物は、関東平野部以南の温暖な地域であれば、概ね問題なく屋外栽培可能といえるでしょう。 ただし、バンクシアは雪の重みで枝が折れやすいものも多いので、降雪量の少ない地域向けです。また、耐寒性があるとはいえ、冬季の気候が日本よりもマイルドな地域原産の植物たちなので、強い北風に晒される場所や、日当たりが悪く凍結した土が解けにくい場所などに植えると越冬成績が悪くなります。建物の南側など、北風を避けられて、昼間の土中温度が上がりやすい場所を選んで植えると安全です。 特に小さな苗は耐寒性が万全ではありませんので、まずは鉢植えで、真冬の間は凍結しない程度の場所で保護してあげるとよいでしょう。温暖な春～初夏に定植して、秋までによく根付かせるのがポイントです。 またオーストラリアというと、上写真に見られるようなカラカラの乾燥地をイメージしがちですが、実は、バンクシアをはじめとするオージープランツの多くは、ある程度ドライ寄りの環境を好むものの、土壌が完全に乾燥すると一気に強いダメージを受けたり、枯れてしまうものが多いです。 地植えの場合、土中まで完全に乾燥してしまうことはほとんどないのでさほど心配いりませんが、 鉢植えの場合は水切れに注意しましょう。 では、次回の記事では、実際に栽培してみた経験も踏まえ、日本の気候環境でも育てやすく、なおかつ個性の際立ったバンクシアのおすすめ種を、乙庭セレクトでご紹介します。どうぞお楽しみに！ ●花も葉も実も見どころ満載！ 新感覚の超個性的庭木［バンクシア］10選 品種編【乙庭Styleの植物35】 「人間の価値って個性でしょ」 (石原慎太郎　1932-2022 ） Photo/ 1) KarenHBlack 2) ausnative 3) Ken Griffiths 4) rook76 5) Ken Griffiths 6) Chris de Blank 8) okili77 9) Andreas Ruhz 10) tichr 11) KarenHBlack 12) Vaclav Sebek 13) Damian Lugowski 17) katacarix 18) TOI Creator 19) Vaclav Sebek 20) Dianne Wickenden /Shutterstock.com