手軽で美味しさ抜群 スコットランド発祥の「チョコレートティフィン」
もうすぐバレンタインデーですね。今回はチョコレートのお菓子をご紹介しましょう。イギリスの家庭でよく作られるという、簡単だけれどとっても美味しい「チョコレートティフィン」。ボリュームもあって、やみつき…
ライフスタイル料理に関する記事
【シェフのクリスマスレシピ】簡単で美しくおいしい４品
クリスマスの食卓を華やかに彩るレシピ４品をご紹介。予約の取れないフレンチの人気シェフ伊藤仁美さんが、お家でも簡単にできて、美しく、おいしいレシピを教えてくれます。庭にハーブを育てている人は、ローズマ…
ライフスタイル
特別なおもてなしに クイーン・オブ・プディングス【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
クリスマスにお正月、これから続く楽しい団らんのひとときには、特別なデザートを用意したいものですね。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに今回教えていただくのは、その名も「プディングの女王」という…
ライフスタイル
紅茶党のイギリス人も大好き コーヒー＆ウォルナットケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
温かいミルクティーが美味しい季節は、イギリス菓子の美味しい季節。今回は、ティールームの定番ケーキの一つであるコーヒー＆ウォルナットケーキを、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに教えていただきま…
ライフスタイル
「ベジトラグ」で大収穫！ 美味しい食べ方続々誕生の家庭菜園の楽しみ＜秋＞
野菜やハーブを狭小地でも育てられる画期的なプランター「ベジトラグ」。ベランダにベジトラグを置き、10種類以上のハーブや野菜を育ててレシピに挑戦するのは、フードスタイリストの黒瀬佐紀子さん。今回は、ミニ…
ライフスタイル
初めてでも庭で育てられる！ かんきつ類の育て方とおすすめの種類をご紹介
ビタミンカラーで庭を元気に彩るかんきつ類は人気の果樹ですが、育てるのは難しいというイメージが強く、尻込みしてしまう人も多いはず。でもじつは、とても育てやすくて初心者向けの果樹なのです。かんきつ類は酸…
ガーデニング
秋のリンゴを楽しむイブズ・プディング【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
秋といえば食欲の秋。読書も好きだけど、やっぱり食欲には勝てない！ と笑う、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。イギリス生まれの料理用リンゴ〈ブラムリーアップル〉のお話を伺いながら、リンゴがたっぷ…
ライフスタイル
サクサクが楽しい！ メルティングモーメント【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
イギリスの焼き菓子やプディングの魅力をもっと知ってもらいたい、と活動する、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。今回は、とってもイギリスらしくて、手軽に作れるホームスイーツをご紹介します。サクサ…
ライフスタイル
旬の野菜を「ベジトラグ」で収穫！ 美味しさ引き出すおうちレシピ＜夏＞
野菜やハーブを狭小地でも育てられる画期的なプランター「ベジトラグ」。ベランダにベジトラグを置き、10種類以上のハーブや野菜を育ててレシピに挑戦するのは、フードスタイリストの黒瀬佐紀子さん。今回は独特の…
ライフスタイル
秋はナス！ おうちフレンチで新美味発見ナスレシピ[Garden to Table]③ナス
秋はナスが美味しい季節。家庭菜園でナスを栽培している人は、夏から採れて採れて、煮浸しも味噌炒めも飽き飽きしていませんか？ そんな方におすすめなのが「コンポート・ドーベルジーヌ」。ほら、もう見た目も味…
ライフスタイル
手作り出汁パックを使って 愛犬も喜ぶ旨味と香り豊かな真鯛のあんかけ
夏の暑さに食欲が落ちるのは、人間に限った話ではありません。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが今回手作りするのは、夏バテ気味な犬も美味しく食べられる、手作り出汁…
ライフスタイル
夏らしい甘酸っぱさがたまらない、パッションフルーツムース【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、夏になると思い出すのは、ひんやりして甘酸っぱい、パンチの効いたパッションフルーツのムース。イギリスで修行していた頃に何度となく作って、磨きをかけた一品です…
ライフスタイル
トマトの万能保存レシピ！なんでも美味しくなる魔法のトマトソースとトマトの透明ダシ[Garden to Table]②トマト
家庭菜園で最も人気のトマト。今がちょうど採れどきですが、次々赤く実るトマトの消費に追われている人も多いのでは？ 旬のトマトの美味しさを生かすレシピを予約の取れないレストラン「ユンヌ・フルール」の伊藤…
ライフスタイル
スパイスたっぷり、幸せの香りに包まれるロックケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
まだまだ奥が深い、イギリス菓子の世界。今回は、家庭で作るお菓子の定番、ロックケーキの魅力に迫ります。「ロック」なケーキとは、さて、一体どんなケーキでしょう。『ハリーポッター』の物語にたびたび登場する…
ライフスタイル
夏の野菜ルバーブのジャム以外のレシピ[Garden to Table]予約の取れないシェフが教えるガーデンレシピ ①ルバーブ
自分で育てた野菜やハーブ、果実の美味しさは格別！ とはいえ、一度に採れすぎて消費に困ったり、いまいち生かしきれないハーブがあったり…。そんな家庭菜園のよくある悩みを、シェフがおいしく解決してくれる連載…
ライフスタイル
16種類の野菜＆ハーブをベランダで！ フードスタイリストが提案する「ベジトラグ」栽培＆収穫レシピ
バジルにケール、ルッコラ、ビーツ…。仕事柄、食材のビジュアルに感度が高いフードスタイリストの黒瀬佐紀子さんは、おしゃれでカラフルな16種類もの野菜やハーブを自ら栽培して収穫レシピを次々に開発しています。…
ガーデニング
キャラウェイシードの香りを楽しむシードケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
イギリスのお菓子といえば、スコーンとショートブレッドが有名。でも、田舎のティールームを巡れば、素朴で美味しい、いろいろな焼き菓子に出会えます。シードケーキもその一つ。青リンゴのような、独特の爽やかな…
ライフスタイル
甘酸っぱい小粒イチゴを味わうイートンメス【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
日本のイチゴの季節はもうすぐ終わりますが、この旬の終わりに出回る、小さな粒の甘酸っぱいイチゴを味わうのにぴったりなのが、イートンメスというイギリスのデザート。メレンゲのサクサクした楽しい食感と、イチ…
ライフスタイル
テーブルに春を呼ぶバタフライカップケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
早咲きのサクラやスイセンが花開き、だんだんと春めいてきましたね。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、この季節に作りたくなるのは、バタフライカップケーキ。「映える」こと間違いなしの、このキュー…
ライフスタイル
ハーブを愛犬のごはんにも！ ラムチョップのローズマリー焼き
寒い季節にも、淡いブルーの花を咲かせるローズマリー。香り高く、丈夫で育てやすい人気のハーブです。ローズマリーには、人にも犬にも嬉しい作用がたくさんあります。そんなローズマリーを使って、愛犬も一緒に食…
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