お手軽さっぱりデザート レモンポセット【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
クリーミーだけど、レモンの風味が爽やか。ムースのような食感のレモンポセットは、３つの材料を使って短時間でできるという、超お手軽デザートです。口いっぱいに広がる幸せを、ササっと作ってみませんか。イギリ…
ライフスタイル料理に関する記事
イギリスの夏の定番 サマープディング【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
まだまだ暑さが続きますが、エネルギーチャージに、ベリー類をふんだんに使ったひんやりデザート、サマープディングはいかがでしょう。甘酸っぱいベリーの風味と、鮮やかな見た目が、元気をくれますよ。イギリス菓…
ライフスタイル
旬のチェリーを楽しむ、ブラックフォレストカップケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
アメリカンチェリーの季節がやってきました。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、チェリーと聞いて思い出すのは「ブラックフォレストケーキ」。チョコレート生地のケーキに、キルシュで煮たチェリーと生…
ライフスタイル
イギリスのお菓子代表、スコーン！【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
イギリス菓子の王道、スコーン。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんは、英国留学中にたくさんのティールームを訪ね、理想のスコーンを求めて、あちこち食べ歩きました。材料はいたってシンプルなのに、作る…
ライフスタイル
オレガノと旬のアスパラガスで作るパイキッシュ【ルーシーのおいしい暮らし】
今回は、家で簡単に楽しめる「アスパラガス栽培」の体験と、アスパラガスと相性のよいハーブ「オレガノ」を使った「アスパラガスのパイキッシュ」をご紹介します。目にも美しく、春を楽しむのにピッタリなメニュー…
ライフスタイル
春を楽しむ、花のマーマレードケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】
花々が咲き始め、庭が一気に華やぐ春。うららかな午後のティータイムに、紅茶といただくのにぴったりのマーマレードケーキを、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに教えていただきます。飾り付けにエディブ…
ライフスタイル
今年こそ「ハーブ」栽培デビュー！ おうちで収穫する美味しい癒やしのハーブ【PR】
葉に触れると爽やかな香りが心地よかったり、いつもの料理に新鮮な味が加わったりと、料理やお茶、クラフトなどで大活躍のハーブ。おうち時間が続く今、育てる人が急増中です。でも、ハーブってどう使ったらいいの…
ガーデニング
花粉症にも効果あり！？ 愛犬と一緒に腸活。ホームメイドのケフィアヨーグルト
ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ごはんやおやつを手作りしています。そんな海野さんが今回作るのは、ケフィア。日本では販売がないため、手作りす…
ライフスタイル
イースターの卵料理はデビルドエッグで決まり！【ルーシーのおいしい暮らし】
ハロウィンやクリスマスとともに、日本でも定番になりつつある「イースター」。淡いパステルな色味の「卵」や「ウサギ」が可愛い、春を感じるイベントです。今回はそんなイースターにピッタリな、アメリカの定番卵…
ライフスタイル
咲かせて作って楽しい、お花の可愛いお菓子
生花に砂糖をまぶして保存する方法を「クリスタライズドフラワー」と呼びます。花びらに砂糖の粒がキラキラ輝いて、見た目に美しく、金平糖のようなシャリシャリとした食感も楽しいお菓子です。冬から春、花壇や寄…
ライフスタイル
カレー粉とクミンで作るタンドリーチキンプレート【ルーシーのおいしい暮らし】
ガーデニングや料理は、家での時間を楽しむのに最適です。季節の変わり目にはスパイスをたっぷり使った料理を食べて、身体の中から健康を意識してみては？ 今回はイギリス生まれのミックススパイス「カレー粉」を…
ライフスタイル
自家製「五香粉」で作るチャイニーズフルーツケーキ【ルーシーのおいしい暮らし】
まだしばらくお家での時間を楽しむ必要がありそうです。こんな時だからこそ、ぜひ「お料理」を。楽しく作り、美味しく食べると心も身体もヘルシーに！ 今回は中華料理などによく使われるミックススパイス「五香粉」…
ライフスタイル
鎌倉野菜でカラフルな大根のポタージュ&ハーブクルトン【ルーシーのおいしい暮らし】
冬は根菜が旬ですね。紫大根(紫師舞)、紅大根(紅くるり)、黒丸大根、紅芯大根など、大根にはこんなカラフルな種類があるのをご存じですか？ 今回は、彩りも楽しめる紅芯大根を主役にしたあったかポタージュに、ハ…
ライフスタイル
秋晴れを狙ってオーストラリアンBBQをしよう！
ユーカリやボトルブラシ、バンクシアなどオーストラリア原産の植物が庭で見頃を迎える秋は、BBQをしながらお花見パーティーがおすすめと言うベテランガーデナーの遠藤昭さん。オーストラリア駐在中に招かれたオース…
ライフスタイル
心も身体も温まるアップルクランブル【ルーシーのおいしい暮らし】
リンゴの美味しい季節がやってきました。リンゴは美味しいだけではなく、身体にとてもよい栄養素がたくさん含まれています。今回はカルダモンやシナモンを使った、イギリスの家庭的なデザート「アップルクランブル…
ライフスタイル
愛犬のおやつに、手作り甘酒（甘麹）のビスコッティ
ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さん。愛犬あんのために、ご飯やおやつを手づくりしています。今回ご紹介するのは、秋の夜長に愛犬と飼い主さんが一緒に楽しめる甘酒ビスコ…
ライフスタイル
レモングラスの「葉」と「茎」を楽しむ２種のレシピ【ルーシーのおいしい暮らし】
タイ料理やベトナム料理などでおなじみの「レモングラス」。アジア料理には欠かせない、風味付けのハーブです。育てやすく香りも豊かで、料理やハーブティー、アロマセラピーに大活躍。今回は、そんな心と身体に嬉…
ライフスタイル
コンパニオンプランツを使った「ミント＆バジルのグリーンシロップ」でミントコンディションな私になる！【ルーシーのおいしい暮らし】
野菜を病気や害虫から守り、成長を促進させる「コンパニオンプランツ」。トマトの側に植えてある「バジル」や、畑の脇に生えている「ミント」、夏の終わりとともに彼らの役割もおしまいです。今回はミントとバジル…
ライフスタイル
夏の定番メニューに加えたい！ フレッシュハーブを使ったイタリアンソーセージ【ルーシーのおいしい暮らし】
長かった梅雨も終わりが見え、眩い太陽の季節がいよいよ到来！ 野菜やハーブも嬉しそうにイキイキしていますね。庭やベランダで育てているハーブを、日々の食卓に取り入れたくても、なかなかレパートリーに悩む方…
ライフスタイル
肥満や血糖値を気にせずに楽しめる！ 糖質オフのモヒートとノンアルコールモヒートのレシピ
ボタニカルショップのオーナーで園芸家の太田敦雄さんがお届けする連載「ACID NATURE 乙庭 Style」。今回はハーブを使った夏の飲み物、モヒートのオリジナルレシピをご紹介。通常、思いがけないほどの糖質を摂取し…
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