家庭菜園 に関する記事

自宅で家庭栽培！ 栄養満点なパセリを自分で育てるにはどうしたらいい？

かつては西洋料理の飾りとしか見られず、残されがちで残念な位置づけだったパセリ。しかし、ハーブ料理の人気の高まりとともに香味野菜としての認知度が上がり、今やハーブの代表格となりました。どんな料理とも相…

ガーデニングシーズン到来！ 参考にしたいベテランガーデナーの春の庭仕事アイデア

春、植物たちが一斉に成長を始めるガーデニングシーズンの到来です。暖かな日が増え、新芽が伸び始めたり、日々景色が変化して庭に出るのも楽しい季節ですね。ドイツ出身のガーデナー、エルフリーデ・フジ-ツェルナ…

ブラックベリーは家庭栽培が簡単！育て方と果実のレシピ

キイチゴ属のブラックベリーは、比較的温暖な地域でも育てることができます。生命力旺盛で放任してもよく育ち、一度植え付ければ毎年初夏の開花と夏の収穫を楽しめ、ガーデニングの初心者にもおすすめの果樹。この…

じつはキャベツに近い!? 青汁以外にも活用方法があるケールを育ててみよう

冬に主な旬を迎えるケールは、健康ドリンクの青汁の材料として有名な野菜ですね。じつは植物としてはキャベツに近い仲間です。そんなケールには、青汁以外にもさまざまな活用法があります！　この記事では、ケール…

春菊（シュンギク）の育て方！ 栽培のポイントや失敗しないコツを大公開

冬の鍋物料理に欠かせない存在といえば、春菊を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。独特の香りとほのかな苦みが魅力の葉物野菜ですが、じつは家庭でも簡単に育てることができます。もちろんプランターでの…

カブの正しい栽培方法を知ろう！ 上手に育てるポイントも押さえよう

秋から冬にかけて旬を迎えるカブ。種まきから育てる根菜類で、秋から始める家庭菜園におすすめの野菜です。この記事では、カブの基本情報から育て方について幅広くご紹介していきます。菜園での育て方に限らず、プ…

おいしいネギを自宅で育てる栽培法って？「ネギ坊主」って何？

薬味として、また冬の鍋物料理に欠かせない野菜として、日本の食卓に馴染み深いネギ。大きく分けると、手軽に栽培できる葉ネギと、軟白栽培をしてじっくり育てる長ネギがありますが、この記事では、両方の特性と育…

白菜を家庭で栽培したい！ 栄養たっぷりの白菜を上手に育てるコツ

冬の鍋物料理に大活躍する白菜は、冬野菜の代表的な存在といえるでしょう。「でも、栽培するのは難しそう」と思い込んではいませんか？　白菜は秋にタネを播いてから２〜３カ月で収穫できます。秋には害虫の発生が…

キャベツってどう育てる？ 基本情報・育て方についてご紹介します！

キャベツは一年を通して青果店やスーパーに並んでいる、お馴染みの野菜。風味がよく調理の幅が広いこともあり、皆さんの家庭でも食卓に上ることが多いのではないでしょうか。ここでは、そんなキャベツにスポットを…

玉ねぎ（タマネギ）栽培について徹底解説！ これを読めばあなたも玉ねぎマスター

ステイホーム期間中に、家庭菜園に興味が高まったという方が増えています。よく食卓に上る野菜を自宅で育てて、その様子を子どもと一緒に見守り、食育につなげたいという方もいることでしょう。では、玉ねぎを育て…

庭がカラフルになる葉野菜！ スイスチャード（フダンソウ）の栽培方法と食べ方を解説

スイスチャードは、葉軸のカラフルさが目を引く葉野菜で、庭やプランターを華やかにしてくれます。ほぼ一年中栽培でき、美味しく食べられるため、いつでも採れたてを料理することができるのは嬉しいですよね。この…

硬くなったナスも絶品！ シェフが教えるナスのケーキと貧乏人のキャビア

家庭菜園で人気のナスですが、晩夏には皮が硬くなってきますよね。そんなナスも美味しく食べられるレシピを、フランス料理のシェフ伊藤仁美さんに教わります。なんと１品はナスのケーキ！！　もう１品は“貧乏人のキ…

話題のオメガ３が豊富！ 和のハーブ、シソの実のみそ漬けを作ろう

「ハーブ」とは、香りがあって生活に役立つ植物の総称として、ヨーロッパでつけられた名前です。そのためか、なんとなく「ハーブ」というと海外から来た植物のイメージが強くありますよね。ですが、日本でも昔から…

【犬にもOK】ネバネバオクラと夏野菜で！ のど越しも見た目も涼しい寒天寄せレシピ

あまりの暑さに食欲がなかったり、夏バテ気味になる季節。そんなときも、ひんやり冷たく、つるりと喉を通る寒天寄せなら、美味しくさっぱりいただけます。オクラをはじめとする旬の夏野菜をたっぷり閉じ込めた寒天…

北欧のドリーム・ガーデン「ローゼンダール庭園」案内

冬が長く、野外の庭を楽しめる季節が短い北欧では、美しい景観も美味しい食もまるごと楽しみたいという願いからか、心地よい庭に敏感。ここは、もとは王族の避暑地からスタートした庭園ですが、現代に引き継がれ、…

【夏野菜】冬瓜（とうがん）は家庭でも栽培できる！ 育て方のポイントやおすすめの食べ方をご紹介

皆さんは冬瓜（とうがん）という野菜をご存じですか？　大きなものでは10kgを超えるものもあり、水分を多く含んだ夏が旬。冬瓜はとってもヘルシーな野菜で、家庭でも育てることができます。保存期間が長いのも嬉し…

イチジクを鉢植えで育てよう！ よく実る美味しいホームフルーツ

イチジクは家庭の庭で育てやすい代表的なホームフルーツ（家庭果樹）の一つです。イチジクは鉢植えで１株だけでも果実を実らせることができるので、ベランダなどスペースの限られた場所でも果樹栽培を気軽に楽しむ…

ミント活用おすすめレシピ〜トマトサラダと豚しゃぶの作り方〜

そろそろ夏の疲れが出る頃…夏バテしていませんか？　食欲がないときにおすすめのハーブがミント。ミントには、気持ちをすっきりさせる刺激作用や、消化促進作用があるので、ちょっと疲労が蓄積された身体にぴったり…

【家庭菜園】ズッキーニってどんな野菜？ 育て方のポイントやおすすめの食べ方を解説

夏野菜の中でも人気の高いズッキーニは、じつはカボチャの仲間だとご存じでしたか？　この記事では、ソテーやフリッター、ラタトゥイユなど多用途で美味しい野菜、ズッキーニの特徴や育て方、保存や調理の方法など…

広い畑がなくても鉢でも育つ！ スイカの育て方と注意点を解説

「スイカを自宅でも育てられる？ どうせ小難しいんでしょう？」と最初から決めつけてはいませんか？　スイカは暑さに強くて、放任してもよく育つ強健さも備えた夏野菜の一つ。庭でも育てることはできますし、なんな…