家庭菜園 に関する記事

玉ねぎ栽培について徹底解説！ これを読めばあなたも玉ねぎマスター

ステイホーム期間中に、家庭菜園に興味が高まったという方が増えています。よく食卓に上る野菜を自宅で育てて、その様子を子どもと一緒に見守り、食育につなげたいという方もいることでしょう。では、玉ねぎを育て…

庭がカラフルになる葉野菜！ スイスチャード（フダンソウ）の栽培方法と食べ方を解説

スイスチャードは、葉軸のカラフルさが目を引く葉野菜で、庭やプランターを華やかにしてくれます。ほぼ一年中栽培でき、美味しく食べられるため、いつでも採れたてを料理することができるのは嬉しいですよね。この…

硬くなったナスも絶品！ シェフが教えるナスのケーキと貧乏人のキャビア

家庭菜園で人気のナスですが、晩夏になってくると、皮が硬くなってきますよね。そんなナスも美味しく食べる秘訣を、フランス料理のシェフ伊藤仁美さんに教わります。なんと１品はナスのケーキ！！　もう一品は“貧乏…

話題のオメガ３が豊富！ 和のハーブ、シソの実のみそ漬けを作ろう

「ハーブ」とは、香りがあって生活に役立つ植物の総称として、ヨーロッパでつけられた名前です。そのためか、なんとなく「ハーブ」というと海外から来た植物のイメージが強くありますよね。ですが、日本でも昔から…

【犬にもOK】ネバネバオクラと夏野菜で！ のど越しも見た目も涼しい寒天寄せレシピ

あまりの暑さに食欲がなかったり、夏バテ気味になる季節。そんなときも、ひんやり冷たく、つるりと喉を通る寒天寄せなら、美味しくさっぱりいただけます。オクラをはじめとする旬の夏野菜をたっぷり閉じ込めた寒天…

北欧のドリーム・ガーデン「ローゼンダール庭園」案内

冬が長く、野外の庭を楽しめる季節が短い北欧では、美しい景観も美味しい食もまるごと楽しみたい願いからか、心地よい庭の楽しみ方に敏感。元は、王族の避暑地からスタートした庭園は現代に引き継がれ、花と野菜と…

【夏野菜】冬瓜（とうがん）は家庭でも栽培できる！ 育て方のポイントやおすすめの食べ方をご紹介

皆さんは冬瓜（とうがん）という野菜をご存じですか？　大きなものでは10kgを超えるものもある水分を多く含んだ夏が旬の野菜、冬瓜は、とってもヘルシーな野菜で、家庭でも育てることができます。保存期間が長いの…

イチジクを鉢植えで育てよう！ よく実る美味しいホームフルーツ

イチジクは家庭の庭で育てやすい代表的なホームフルーツ（家庭果樹）の一つです。イチジクは鉢植えで１株だけでも果実を実らせることができるので、ベランダなどスペースの限られた場所でも果樹栽培を気軽に楽しむ…

秋の家庭菜園はメリットたくさん！ おすすめの野菜10選をご紹介！

春から始めるトマトやナス、キュウリなど夏野菜の収穫に大成功し、「もっと野菜づくりを楽しみたい！」と、家庭菜園が趣味になった方も多いのではないでしょうか。この時期、そろそろ夏野菜は終わりを迎え、秋冬野…

ミント活用おすすめレシピ〜トマトサラダと豚しゃぶの作り方〜

そろそろ夏の疲れが出る頃…夏バテしていませんか？　食欲がないときにおすすめのハーブがミント。ミントには、気持ちをすっきりさせる刺激作用や、消化促進作用があるので、ちょっと疲労が蓄積された身体にぴったり…

【家庭菜園】ズッキーニってどんな野菜？ 育て方のポイントやおすすめの食べ方を解説

夏野菜の中でも人気の高いズッキーニは、じつはカボチャの仲間だとご存じでしたか？　この記事では、ソテーやフリッター、ラタトゥイユなどにして美味しい野菜、ズッキーニの特徴や育て方、保存や調理の方法など、…

広い畑がなくても鉢でも育つ！ スイカの育て方と注意点を解説

「スイカを自宅でも育てられる？ どうせ小難しいんでしょう？」と最初から決めつけてはいませんか？　スイカは暑さに強くて、放任してもよく育つ強健さも備えた夏野菜の一つ。庭でも育てることはできますし、なんな…

家庭でも育てられる！ おすすめのトロピカルフルーツ５選＆育て方

アセロラやスターフルーツ、ジャボチカバなど、スーパーでは手に入らない珍しいトロピカルフルーツを自宅で育てて、味わってみませんか？ どれも、温暖な地域で育てる果樹ですが、鉢植えでも果実が実り、冬は室内に…

酷暑・猛暑を有効利用しよう！ 暑い夏だからこそできる庭仕事

全国で連日35℃を超える猛烈な暑さが続くこの夏。もう、こうなったらいっそこの暑さを味方につけてしまいましょう。猛暑・酷暑を有効利用した庭仕事をご紹介します。作業中は、くれぐれも熱中症と日焼けに気をつけて…

ガーデンイメージの夏の飲み物をつくって栄養補給＆気分もリフレッシュ！

食欲がわかない夏にぴったりの飲み物レシピを３種類ご紹介します。レシピの考案は、ライフスタイルとしてのガーデニングを提唱する「マイ・ガーデニング・オフィス」を主宰する岡井路子さん。神奈川県横浜市の郊外…

紫蘇（シソ）の豆知識や自宅での育て方とは？ 新鮮な紫蘇を楽しもう！

一口食べると、食欲をそそる爽やかな香りが口に広がる紫蘇（しそ）。日本のハーブとして、刺し身のツマや料理の香りづけに、昔から愛されてきた野菜です。古くから栽培されてきた歴史を持つ紫蘇は日本の気候にもよ…

お庭で何をする？ 毎日が楽しい！ ７つのガーデンアイデア

ガーデニングをしてみたいけど、何から始めていいか迷っている人に、まずは「野外ですると楽しいことって何だろう」から考えてみませんか？　外に出てガーデンで過ごしてみると、芝生を植えてみたくなったり、ベン…

自分で育ててみよう！ きゅうりの育て方・基礎知識・旬の時期

自宅で野菜を育ててみたいけれど、「何にしようかな？」と迷っているみなさんへ。では、きゅうりの栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょう？　きゅうりは生育旺盛な野菜で、植え付けから収穫までのスピードが速…

自分でも育てられる！ 枝豆の基本的な特徴、育て方のポイントを紹介

夏のビールのお供といえば、枝豆を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。枝豆は鮮度が落ちるのが早い野菜の一つで、じつは収穫したその日のうちに食べるのが、最高の味わい方です。採れたての美味しさは、家…

【プロが解説】自宅で育てるバナナ！ 観葉植物として育てて果実も収穫！

フルーツの中で最も多く消費され、親しまれている身近な存在のバナナ。育てるとなると難しく、敷居が高く感じる人も多いと思われます。ところがコンパクトに育つ矮性品種を選べば、家庭でも実を十分収穫することが…