レシピ に関する記事

【6月20日はペパーミントの日】うれしい効果いっぱい！ ペパーミントの効能や使い方

「ペパーミント」という植物をご存じでしょうか。アイスやお菓子としてなじみ深いミントの一種類ですが、じつは、たくさんの効能がある、魅力的なハーブなのです。この記事では、ペパーミントの効能やその使い方に…

万能調味料・ハーブの甘酢を作ろう！ 大根の甘酢漬けレシピ

植物のある暮らし方やガーデンセラピーに対して、関心を寄せる方が増えています。植物はなんだか難しそう…とか、広い庭がないと無理そう…と感じてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、毎日の食事１つからでも…

ブラックベリーは家庭栽培が簡単！育て方と果実のレシピ

キイチゴ属のブラックベリーは、比較的温暖な地域でも育てることができます。生命力旺盛で放任してもよく育ち、一度植え付ければ毎年初夏の開花と夏の収穫を楽しめ、ガーデニングの初心者にもおすすめの果樹。この…

ハーブスイーツレシピ♪ ラベンダーブランマンジェを作ろう

ハーブをお料理に使うことはあっても、なかなか甘いお菓子には…と思っていませんか？　じつは意外にも、お菓子とハーブも合うんですよ♪　今回は、ハーブの女王・ラベンダーを使ったブランマンジェの作り方を、ガー…

「ハーブ」使いこなしをマスター！ 育てて食べるを日常に！コツを教えます

「タイム、バジル、ローズマリー……名前は知っているけれど、ハーブってどう使うの？」 そんなハーブビギナーさんも１時間でハーブの全貌を知ることができるオンラインサロンを、６月29日(木)15:00から開催（一部You…

【薬膳レシピ】季節の変わり目、サムゲタン風スープで元気に！

滋養のある食材がたっぷり入ったサムゲタンスープは、体をぽかぽか温めてくれる、この季節に嬉しい料理ですね。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが今回手作りするのは、…

【ドイツ流】春を味わう野草＆ハーブ キッチンガーデンにおすすめ10選＆レシピつき！

少しずつ春の気配が漂ってくる季節、生命力を増す野草やハーブは、その味わいからも春のエネルギーを感じさせてくれます。今回、ドイツ出身のガーデナー、エルフリーデ・フジ-ツェルナーさんがご紹介するのは、春の…

特別なおもてなしに クイーン・オブ・プディングス【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

クリスマスにお正月、これから続く楽しい団らんのひとときには、特別なデザートを用意したいものですね。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに今回教えていただくのは、その名も「プディングの女王」という…

クリスマスパーティーにおすすめ！ ハーブたっぷり骨付きチキンを作ろう

クリスマスの定番料理といえば、鶏肉料理。イエス・キリストの誕生を祝い感謝するクリスマスには、特別な日のごちそうである七面鳥のローストが定番ですが、日本では、七面鳥は手に入りにくいため、鶏肉を使用する…

秋のリンゴを楽しむイブズ・プディング【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】　

秋といえば食欲の秋。読書も好きだけど、やっぱり食欲には勝てない！ と笑う、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。イギリス生まれの料理用リンゴ〈ブラムリーアップル〉のお話を伺いながら、リンゴがたっぷ…

庭摘みのブルーベリーで 愛犬のおやつブルーベリーマフィン作り

目を酷使する現代生活において、積極的に取りたい果物がブルーベリー。ビタミン豊富なブルーベリーは、大切な愛犬の目の健康を守るためにも効果的です。育てやすい果樹なので、鉢や庭に植えれば、収穫を楽しむこと…

サクサクが楽しい！ メルティングモーメント【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】　

イギリスの焼き菓子やプディングの魅力をもっと知ってもらいたい、と活動する、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。今回は、とってもイギリスらしくて、手軽に作れるホームスイーツをご紹介します。サクサ…

手作り出汁パックを使って 愛犬も喜ぶ旨味と香り豊かな真鯛のあんかけ

夏の暑さに食欲が落ちるのは、人間に限った話ではありません。ハーバルセラピストの資格を持ち、ペットのための自然療法も学ぶ海野美規さんが今回手作りするのは、夏バテ気味な犬も美味しく食べられる、手作り出汁…

ハーブの葉や花びらでカラフルに！ まんまるハーブ氷の作り方

爽やかな香りが楽しめるハーブを氷の中に閉じ込めた「まんまるハーブ氷」を作ってみませんか？　ハーブはお好みのものでいいですし、作り方もとっても簡単。暑い季節にぴったりですよ。作り方や、ハーブ氷に向くハ…

夏らしい甘酸っぱさがたまらない、パッションフルーツムース【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り…

イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、夏になると思い出すのは、ひんやりして甘酸っぱい、パンチの効いたパッションフルーツのムース。イギリスで修行していた頃に何度となく作って、磨きをかけた一品です…

シャンパン色の爽やかエルダーフラワーゼリー【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

暑くなりそうな今年の夏は、花の香りのするシャンパン色のゼリーで涼んでみませんか。英国で広く親しまれているエルダーフラワーのコーディアル（シロップ）を使ったゼリーは、華やかで、軽やか。夏のおもてなしに…

スパイスたっぷり、幸せの香りに包まれるロックケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】　

まだまだ奥が深い、イギリス菓子の世界。今回は、家庭で作るお菓子の定番、ロックケーキの魅力に迫ります。「ロック」なケーキとは、さて、一体どんなケーキでしょう。『ハリーポッター』の物語にたびたび登場する…

ヴィーガン対応のレシピを参考に、愛犬に手作りあんこロールパン

近年取り入れる人が増えているライフスタイル「ヴィーガン」。肉や卵、牛乳などの動物性食品を一切摂取しない食生活のことを指します。近年では、犬の健康にもヴィーガンが効果的という研究結果があるのだとか。ハ…

チャイブの育て方と活用法！ ピンク色のチャイブドレッシングを作ろう

ネギのような見た目のチャイブというハーブをご存じですか？　見かけはアサツキにそっくりなのですが、口に含むとネギより味も風味もマイルドで、とても使い勝手のいいハーブなのです。加えて、手軽に育てられるの…

16種類の野菜＆ハーブをベランダで！ フードスタイリストが提案する「ベジトラグ」栽培＆収穫レシピ

バジルにケール、ルッコラ、ビーツ…。仕事柄、食材のビジュアルに感度が高いフードスタイリストの黒瀬佐紀子さんは、おしゃれでカラフルな16種類もの野菜やハーブを自ら栽培して収穫レシピを次々に開発しています。…