イギリス に関する記事

お家の採れたて果実や野菜を使って、お庭で食べたい！　もっちもちの「イギリス流〈パンケーキ〉のレシピ」

国によって、微妙に姿を変える〈パンケーキ〉。日本では、ホットケーキのような、厚みのあるイメージがありますが、さて、イギリスで作られるパンケーキはどんなものでしょうか？　パンケーキにまつわる話とともに…

バレンタインにイギリスの温かいデザートはいかが？〈チョコレートセルフソーシングプディング〉

ブレッド＆バタープディングなど、イギリスには温かい状態でいただくお菓子がいろいろありますが、寒い冬は、そんな温かくてとろりとしたデザートが特に美味しい季節です。バレンタインデーも近いので、今回はチョ…

11月中に作ってじっくり熟成！ イギリス伝統のクリスマスプディングを楽しもう

イギリスならではのクリスマスのお菓子といえば、クリスマスプディング！　そのずんぐりしたフォルムには、ドライフルーツがぎっしりと詰まっています。このプディングの美味しさは、じつは、１カ月ほど熟成させる…

英国の定番パンケーキ「クランペット」 アツアツをミルクティーと一緒に

ポコポコと穴の開いた、パンケーキのようなお菓子。それがイギリス人の大好きなクランペットです。パンケーキのようで、パンケーキとはちょっと違う、独特の食感を、ぜひ作って試してみてください。イギリス菓子研…

ニンジンの美味しさがたまらない〈キャロットケーキ〉

口の中にふわりと広がる、ニンジンの香りと甘味。素朴ながら風味豊かなキャロットケーキは、イギリス人が家庭で作る定番のお菓子です。野菜が苦手なお子さんも手が伸びる美味しいケーキの作り方を、イギリス菓子研…

ルナリア(ゴウダソウ)の花・タネ・ドライフラワーの楽しみ

ルナリア（別名／合田草　学名／Lunaria annua）は、タネを播いて育てるアブラナ科の草花です。春に花が咲き、夏以降、薄くて丸い個性的なさやが実るのが魅力。６月のイギリスの庭でも、オーナメントのようなサヤが…

【クリスマスレシピ】サクサクふわふわの華やかケーキ〈メレンゲルーラード〉

雪のようなメレンゲの上に、イチゴやラズベリーの赤が映えるメレンゲルーラード。スペシャル感たっぷりの見た目と、サクサクふわふわの新食感が楽しいメレンゲケーキは、みんなが喜ぶ、クリスマスにもぴったりの一…

英国でも話題！ 来春に向けてつくるメドウガーデン

エリザベス女王がこよなく愛し、チャールズ国王が保護活動を進めるメドウ。メドウとは野の花が咲く野生の花園のこと。イギリスでは昨年、プラチナ・ジュビリーを祝してロンドン塔のお堀に、「スーパーブルーム」と…

気軽に作れる英国のおやつ〈フラップジャック〉

秋の気配が少しずつ感じられるようになって、温かい紅茶が美味しい季節もすぐそこに。日々の気取らないお茶の時間にぴったりなのが、オートミールを使ったイギリスの伝統菓子、フラップジャックです。材料を混ぜて…

英国のティールームの人気者 ビクトリアスポンジ

イギリス人なら知らない人はいないという、国民的定番ケーキのビクトリアスポンジ。紅茶との相性が抜群で、イギリスのティールームでは必ず見かけるケーキです。その作り方はいたってシンプル。スコーンに加えてこ…

イギリスのヴィクトリア女王に捧げられたバラ‘ラ・レーヌ・ヴィクトリア’

バラに冠せられた名前の由来や、人物との出会いの物語を紐解く楽しみは、豊かで濃密な時間をもたらしてくれるものです。自身も自宅のバルコニーでバラを育てる写真家、松本路子さんによる、バラと人をつなぐフォト…

手軽で美味しさ抜群　スコットランド発祥の「チョコレートティフィン」

もうすぐバレンタインデーですね。今回はチョコレートのお菓子をご紹介しましょう。イギリスの家庭でよく作られるという、簡単だけれどとっても美味しい「チョコレートティフィン」。ボリュームもあって、やみつき…

特別なおもてなしに クイーン・オブ・プディングス【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

クリスマスにお正月、これから続く楽しい団らんのひとときには、特別なデザートを用意したいものですね。イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに今回教えていただくのは、その名も「プディングの女王」という…

紅茶党のイギリス人も大好き　コーヒー＆ウォルナットケーキ【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り…

温かいミルクティーが恋しい季節は、イギリス菓子の美味しい季節。今回は、ティールームの定番ケーキの一つであるコーヒー＆ウォルナットケーキを、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんに教えていただきます…

「スウィート・ジュリエット」【松本路子のバラの名前・出会いの物語】

バラに冠せられた名前の由来や、人物との出会いの物語を紐解く楽しみは、豊かで濃密な時間をもたらしてくれるものです。自身も自宅のバルコニーでバラを育てる写真家、松本路子さんによるバラと人をつなぐフォトエ…

「オフィーリア」【松本路子のバラの名前・出会いの物語】

バラに冠せられた名前の由来や、人物との出会いの物語を紐解く楽しみは、豊かで濃密な時間をもたらしてくれるものです。自身も自宅のバルコニーでバラを育てる写真家、松本路子さんによるバラと人をつなぐフォトエ…

秋のリンゴを楽しむイブズ・プディング

秋といえば食欲の秋。読書も好きだけど、やっぱり食欲には勝てない！ と笑う、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。イギリス生まれの料理用リンゴ〈ブラムリーアップル〉のお話を伺いながら、リンゴがたっぷ…

サクサクが楽しい！ メルティングモーメント【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】　

イギリスの焼き菓子やプディングの魅力をもっと知ってもらいたい、と活動する、イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさん。今回は、とってもイギリスらしくて、手軽に作れるホームスイーツをご紹介します。サクサ…

夏らしい甘酸っぱさがたまらない、パッションフルーツムース【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り…

イギリス菓子研究家でパティシエのTomoさんが、夏になると思い出すのは、ひんやりして甘酸っぱい、パンチの効いたパッションフルーツのムース。イギリスで修行していた頃に何度となく作って、磨きをかけた一品です…

シャンパン色の爽やかエルダーフラワーゼリー【The Pudding Party Tomoのイギリス菓子便り】

暑くなりそうな今年の夏は、花の香りのするシャンパン色のゼリーで涼んでみませんか。英国で広く親しまれているエルダーフラワーのコーディアル（シロップ）を使ったゼリーは、華やかで、軽やか。夏のおもてなしに…