咲かせてつくって楽しい、お花の可愛いお菓子

生花に砂糖をまぶして保存する方法を「クリスタライズドフラワー」と呼びます。花びらに砂糖の粒がキラキラ輝いて、見た目に美しく、金平糖のようなシャリシャリとした食感も楽しいお菓子です。冬から春、花壇や寄せ植えで活躍してくれるパンジーやビオラを素材に、クリスタライズドフラワーのつくり方をご紹介します。