食用の花・エディブルフラワーの楽しみ方３選

エディブルフラワーを購入する際の注意点

最近では、エディブルフラワーはインターネット通販で取り寄せができるようになり、また、エディブルフラワーを栽培する農家さんが増えてきたこともあって、私たちも手に入れやすくなりました。

エディブルフラワーを購入する際には、栽培期間中に農薬が使われていないかをしっかり確認しましょう。農薬を使っていなければ、洗わずにそのまま使えるので、洗うことで花の形が崩れることも避けられます。

購入する際に気をつけたいポイントなどについては、「エディブルフラワーでお花のカップケーキをつくろう」で詳しくご紹介しています。

エディブルフラワーの楽しみ方その１…サラダに添えて

ボストンレタスのサラダに、キンギョソウとリナリアのエディブルフラワーを一緒に飾ってみました。

花自体に味の主張はさほどなく、口に入れてしまうと分からない程度ですが、それぞれに風味が異なります。それも楽しんでみてくださいね。

エディブルフラワーの楽しみ方その２…フラワーアイスキューブ

フラワーアイスキューブの作り方はとっても簡単で、製氷皿に花を入れて、凍らせれば出来上がります。エディブルフラワーは繊細な花ですので、寿命も３～４日ほどと短め。その間に使い切れなかったものは、フラワーアイスキューブにしておけば、保存も可能ですよ。

フラワーアイスキューブを上手に作るコツは？

上手にフラワーアイスキューブを作るコツをお伝えします。まずは、用意する水について。

水は、一度沸騰させてから冷ましたものを使うと、氷に透明感が出ます。

また、でき上がったときに、花が片方に寄ってしまったり、逆さになることを防止するために、一度に水を張らないで、２回に分けるのがポイントです。

一度目は、製氷皿の半分まで水を入れて、エディブルフラワーを好きな向きや位置に配置し、凍らせます。それが凍ったら、上まで水を足して、再度凍らせると綺麗に仕上がりますよ。

エディブルフラワーの楽しみ方その３…フラワーソーダ

作ったエディブルフラワーアイスキューブに、炭酸水を加えたフラワーソーダはいかがでしょう？　見た目にも可愛らしく、おもてなしにも喜ばれますよ。

ここにレモンを加えてさっぱりしたソーダにしてもいいですし、季節のフルーツを入れてもおいしく飲めます。お好みのアレンジで、楽しんでみてくださいね。